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Elles doivent permettre au pigeon de rentrer le plus rapidement possible. Les vrais veuvagistes se passent des trappes et jouent fenêtres ouvertes, pour que leurs pigeons atterrissent directement dans leur casier. LES CLIQUETTES OU BASCULES Ce sont des barreaux d'aluminium de 5 mm de diamètre, accrochés verticalement à l'intérieur du pigeonnier, devant les trappes, et bloqués en bas dans le sens de la sortie. Quand le pigeon veut rentrer, il les pousse. Pour la sortie, on les décroche ou bien on les soulève. Ce système de rentrée est de plus en plus abandonné, car les pigeons tournent parfois longtemps devant les bascules avant de se décider à entrer. LE POUTNIK C'est une cage d'aluminium disposée devant la trappe d'ouverture. Sur le haut du spoutnik, les barreaux sont espacés à la taille des pigeons. Matériel pour pigeon voyageur.fr. Pour la rentrée, on obture la façade, les pigeons rentrent par le haut et – en principe! – ne peuvent plus ressortir. LA PLANCHE Cette planche est à l'intérieur du pigeonnier, devant l'ouverture de la trappe.
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La fin de la saison sportive doit entraîner chez l'amateur soucieux […]
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Cette recette, c'est un peu le happy end d'un film. Vous savez, le genre de film qui met en scène des histoires de vies, des destins parallèles, opposés parfois, qui finalement se rencontrent. Un peu comme sur le quai d'une gare, où les gens se croisent sans se connaître, sans se parler, ni même se voir. Cette tarte, ça aurait pu être ça. Et puis, finalement, ça finit bien 🙂 C'est la rencontre de trois histoires, celle de Christophe Felder, d' Alice et de ma mère. Non que je connaisse celle du premier, à l'exception de ce qu'il accepte de nous dévoiler à travers ses livres ou les 140 caractères d'un tweet, non que je connaisse depuis longtemps la seconde, beaucoup moins en tout cas que la troisième. Chacun a son petit secret: la technique des pâtes à tarte pour, les biscuits sablés à la farine de châtaigne pour Alice, et la tarte poire chocolat de ma maman. Et puis j'ai décidé de faire se rencontrer les trois. Une hésitation pour le chocolat, mais le smiley-les-yeux-en-cœur d'Alice m'a convaincu.
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Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne, la farine de riz, la maïzena, la gomme de guar et le sucre glace. Ajoutez l'huile de coco fondue, mélangez. Ajoutez les 2 oeufs, mélangez. Puis ajoutez l'eau (j'ai mis 30 ml d'eau froide, mais à vous d'ajuster en fonction de la texture de votre pâte, elle ne doit être ni friable ni trop collante). Laissez reposer 1h au frais, enveloppée dans du film alimentaire. Et voilà une jolie pâte non collante, sans gluten ni lactose! Pour l'étaler plus facilement au rouleau: placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis disposez-la dans votre moule à tarte ou dans vos moules à tartelettes. Piquez le fond à la fourchette. [divider top= »no » style= »dashed » divider_color= »#8bccdb » size= »2″]
Mes idées de recettes de tartes sucrées sans gluten:
Tartelettes aux pommes et au caramel
Tartelettes au citron vert et à la noix de coco
Tartelettes aux fraises à la crème de coco
Tarte sablée à la banane et à la noix de coco
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10 réponses
rien que la pâte, ça me donne envie de la dévorer, comme ça, à cru… trop miam, miam
et sinon, c'est obligé la Gomme de Guar?
Pate A Tarte Farine De Chataigne
Voici des pâtes fraîches aux saveurs de l'automne. Elles ont un petit goût sucré grâce à la farine de châtaigne, il faut donc faire attention au dosage du sel, faîtes selon vos goûts et goûtez la pâte si vous avez un doute. Pour un goût plus prononcé, augmentez la quantité de farine de châtaigne et diminuez la quantité de farine blanche. L'essentiel est qu'il y ait 150g de farines en tout. C'est assez long à faire, mais tellement facile! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
1 h 10 mn
4 mn
1 h 14 mn
Dans un saladier ou le bol du robot, verser les farines puis mélanger avec l'œuf, l'huile d'olive et le sel. Ajouter un peu d'eau au besoin pour pouvoir former une boule de pâte. Filmer et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Diviser la pâte en 4 boules égales. Fariner les boules et les aplatir légèrement. Passer 2 fois chaque morceau de pâte aplatit dans la machine à pâte au cran le plus large, numéro 1 pour moi. Plier l'abaisse de pâte en 2 puis la repasser 2 fois à nouveau dans la machine.
2 ou 3 farines et fécules à mélanger entre elles. Par exemple (à titre informatif, je n'ai pas vraiment tester…):
farines de riz, de pois chiches et fécule, sarrasin et riz, quinoa, fécule et farine de châtaignes, pois chiches, sarrasin et riz, millet, riz et fécule, sarrasin, quinoa et châtaigne riz, teff, maïs, etc…
Dans une pâte à tarte sans gluten, on rajouter donc un mix de farines avec un peu de fécule, du psyllium blond (pour le liant), de l' eau, de l' huile d'olive et du sel. Généralement on mettra 250 à 300 g de mélange de farines et fécule. L'huile aide au collant de la pâte. N'oubliez pas de saler correctement la pâte aussi! Vous pouvez ajouter des aromates et épices dans votre pâte à tarte sans gluten comme bon vous semble, cela rajoutera une touche! Cuisson de la pâte à tarte
Il est recommandé de précuire la pâte à tarte sans garniture une vingtaine de minutes. Pour se faire, vous piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Vous la cuisez à blanc. Si vous craignez que la pâte ne gonfle pendant la précuisson, vous pouvez la recouvrir d'un papier sulfurisé non adhésif et ajouter des billes céramiques par dessus.