Accueil / Epicerie / Jus de fruits ou légumes / Jus de légumes lactofermenté 75cl 4, 05 €
Un cocktail de légumes équilibré à consommer froid ou chaud. Disponibilité:
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Description
Informations complémentaires
Le procédé de lactofermentation permet d'abaisser le pH des jus de légumes pour la stabilisation et la conservation La lactofermentation améliore la digestibilité des aliments en scindant les gros nutriments en plus petits (acides gras, acides aminés), les rendant ainsi parfaitement biodisponibles par l'organisme
Sans sel
Composé de 4 pur jus: carotte 60%, carotte pourpre 20%, betterave 10%, concombre 10%
Poids
1. 100 kg
Composition
jus de carotte*lactofermenté (60%), jus de carotte pourpre* lactofermenté ( 20%) jus de betterave* lactofermenté (10%), jus de concombre*lactofermenté (10%). *Produits issus de l'agriculture biologique. Energie: 116kj (27kcal)
Matières grasses: 0g
dont acides gras saturés: 0g
Glucides: 6, 8g
dont sucres: 6, 8g
Fibres alimentaires: 0, 5g
Protéines: 0g
Sel: 0, 12g
Conseils d'utilisation
À conserver au frais après ouverture et à consommer sous 4 jours.
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Jus De Légumes Lacto Ferments Bio Gel
Ce mode de production s'appuie sur une fertilisation à base de compost et la prise en compte des forces telluriques et cosmiques. Jus de légumes lacto-fermenté
Ce jus lacto-fermenté La Vie Claire est préparé avec des légumes biologiques cultivés selon la méthode bio-dynamique DEMETER. Ce mode de production s'appuie sur une fertilisation à base de compost et la prise en compte des forces telluriques et cosmiques. Le procédé de lacto-fermentation
La lacto-fermentation, appelée aussi « enzymation », est un procédé universel et ancestral de conservation des aliments. Quand il n'y avait pas de congélateur, ni de pasteurisation, c'était un moyen simple de disposer de conserves de longue durée. Le principe est simple: les bactéries lactiques contenues dans les légumes se développent dans un milieu sans oxygène. Elles produisent de l'acide lactique, et le milieu s'acidifie progressivement, empêchant la prolifération d'autres bactéries comme les microbes ou les moisissures. Et l'avantage par rapport aux conserves modernes c'est qu'il n'y a pas de pertes de micronutriments, ni de produit toxique résiduel.
Les jus de légumes sont souvent recommandés dans le cadre d'une alimentation saine, car ils regorgent de nutriments essentiels pour le corps. En revanche les jus de légumes lacto-fermentés sont moins connus mais ont également des propriétés intéressantes pour l'organisme. Quels sont les bienfaits des jus de légumes lacto-fermentés? L'intérêt des jus lacto-fermentés
La lacto-fermentation est un principe simple utilisé dans la conservation des aliments. Mais ses bienfaits vont au-delà du côté pratique. Le principe de la lacto-fermentation
La lacto-fermentation est un procédé pendant lequel, les aliments sont placés dans un contenant ne laissant pas passer l'air et sont additionnés d'une quantité de sel pour la saumure. Ce milieu va permettre la prolifération des bonnes bactéries au détriment des nuisibles. Concrètement les bonnes bactéries présentes dans ce milieu aqueux se nourrissent des sucres contenus dans nos aliments pour ainsi produire de l'acide lactique. Cette production d'acide aide à faire baisser le pH du milieu qui arrivé à un certain niveau est responsable de stopper l'action des ferments lactiques pour éviter que l'aliment ne pourrisse.
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Ce faisant, le milieu va s'acidifier, et détruire les autres micro-organismes, préservant ainsi notre légume des autres bactéries. Plus l'acide lactique va augmenter en quantité, plus le jus de légume va devenir acide. Et cela jusqu'à neutraliser les ferments lactiques eux-mêmes. Pour enfin parvenir à un jus lacto-fermenté au bout de 2 à 3 semaines environ. Remarque: bien que son nom évoque le lactose, l'acide lactique n'est pas issu du lait. Les personnes intolérantes voire allergiques au lactose peuvent donc consommer des produits lacto-fermentés (hormis les produits laitiers, bien sûr). La lacto-fermentation, pourquoi c'est bon? Le processus de lacto-fermentation permet de préserver, voire d'enrichir les nutriments contenus dans les légumes. Le jus lacto-fermenté contient autant de nutriments que le légume frais. Par ailleurs, au cours du processus de lacto-fermentation, certaines substances responsables d'un inconfort digestif (ballonnements, douleurs…) sont transformées ou détruites.
Origine: Agriculture UE
Fabriqué en France
Origine
Europe
Labels
AB EU
Valeurs
Objectif zéro déchet
jus de carotte*lactofermenté (60%), jus de carotte pourpre* lactofermenté (20%) jus de betterave* lactofermenté (10%), jus de concombre*lactofermenté (10%). *Produits issus de l'agriculture biologique. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Énergie (KJ/Kcal)
116 / 27 KJ/Kcal
Glucides (g)
6, 8 g
dont sucres (g)
Fibres alimentaires (g)
moins de 0, 5 g
Sel (g)
0, 12 g
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Manger cinq fruits et légumes par jour, on ne cesse de nous le répéter, c'est bon pour la santé! Ils sont riches en vitamines, fibres, minéraux et en oligo-éléments, et ont un rôle à jouer dans la prévention des maladies, sans compter leurs bénéfices sur notre confort gastro-intestinal. D'ordinaire, on les consomme crus ou cuits, mais on entend peu parler des jus en lacto-fermentation. Si cette appellation n'est pas des plus attrayantes, ces jus ont pourtant beaucoup à nous offrir…
La lacto-fermentation
La lacto-fermentation, qu'est-ce que c'est? C'est une pratique ancienne de conservation des aliments. La lacto-fermentation consiste en la transformation des sucres naturellement présents dans les fruits ou légumes en acide lactique. Les micro-organismes présents sur la peau de ces fruits ou légumes sont placés avec un peu de sel dans un contenant ne laissant pas passer l'air. Au début du processus de lacto-fermentation, les micro-organismes vont entrer en concurrence. Le ferment lactique va pour sa part se nourrir des sucres présents dans les légumes et les transformer en acide lactique.
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Conséquence d'une régulation stricte de ces produits et du contrôle zélé de l'autorité, « les publicités déséquilibrées ou interdites sur les contrats financiers complexes et risqués ont quasiment disparu », relève l'AMF. Car en réalité, la "vogue" des produits dérivés a cédé la place à celle d'instruments financiers plus simples, davantage adaptés à un public d'investisseurs très rajeuni depuis la crise sanitaire, et principalement promus sur les réseaux sociaux. Les nouveaux instruments financiers youtube. L'AMF observe ainsi « un déport » de ces publicités financières vers de nouveaux segments, comme celui du trading actions sans frais, promu essentiellement par des « acteurs européens exerçant en France via la libre prestation de service ». Les nouveaux usages des pubs financières: Instagram, Tik Tok et influenceurs Ces acteurs, ce sont sont les "néobrokers", de jeunes sociétés de courtage digital, autorisées à commercialiser leurs produits sur le territoire national, mais qui échappent au contrôle de l'AMF car elles sont toutes immatriculées hors de France (pour la majorité d'entre elles à Chypre).
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Pour les épargnants, les barrières à l'entrée sont beaucoup moins strictes que celles des acteurs régulés par le gendarme français, mais les risques y sont aussi plus importants, dans la mesure où beaucoup de ces néobrokers n'offrent aucune garantie de protection des fonds investis. Instruments financiers dérivés. Leurs pratiques publicitaires, qui reposent « quasi exclusivement » sur « des bannières publicitaires sur Internet et en recourant de plus en plus à des influenceurs », demandent donc à l'AMF d'adapter ses méthodes de surveillance, mais aussi ses campagnes de sensibilisation aux arnaques financières, en allant porter ses messages de prévention où elles fleurissent actuellement: Instagram et Tik Tok. Les malversations financières continuent de progresser Sur les réseaux sociaux, les malversations financières sont d'autant plus efficaces et dangereuses qu'elles ciblent une population jeune, sans expérience des marchés, et aux revenus limités. Les malversations, qui avaient bondi en 2020 avec la crise de la Covid, ont d'ailleurs continué de progresser en 2021.
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De son côté, l'Agence nationale de la cohésion des territoires (ANCT) appuie les Régions et anime un groupe de travail consacré au sujet. En 2018, l'ANCT a proposé un guide méthodologique pour aider les collectivités locales dans la mise en place des instruments financiers. Pourquoi des instruments financiers? Les instruments financiers présentent plusieurs avantages pour les collectivités. Ces mécanismes permettent tout d'abord de sortir du schéma classique de la subvention directe par les pouvoirs publics. Les collectivités dépassent leur fonction de simple financeur pour celle d'accompagnateur des investissements. Les nouveaux instruments financiers definition. " C'est un effet de levier supérieur à celui des subventions, avec des financements privés importants et l'appui du secteur bancaire", indique la direction Europe de la Région Hauts-de-France qui a mis en œuvre ces instruments pour la première fois lors de la période de programmation 2007-2013. Pour résumer, grâce aux instruments financiers, les entreprises aidées bénéficient non seulement d'un financement public mais aussi de financements privés – le fameux " effet de levier " évoqué par la Région Hauts-de-France.
Les banques et les sociétés de conseil en placement doivent donc poser un certain nombre de questions pour comprendre à un niveau très fin les attentes de leurs clients, telles que:
Quelle part de votre patrimoine souhaitez-vous consacrer à tel type d'investissement? Souhaitez-vous modifier des portefeuilles existants ou consacrer des sommes distinctes? Préférez-vous investir dans des sociétés conformes aux normes E, S ou G ou simplement retirer de vos portefeuilles certains types d'actions qui ne sont pas conformes? Les instruments financiers à l’ère de l’ESG | Option Finance. Certains clients souhaiteront investir dans des entreprises qui ont certes un impact négatif sur l'environnement, mais qui investissent dans des opérations durables. Ou inversement: des entreprises avec un faible impact négatif, mais qui n'investissent pas nécessairement dans des opérations durables.