Ingrédients
Pour les fruits:
– 600 g de pommes acidulées
– 150 ml de Calvados
– 30 g de beurre
– Cannelle en poudre
– 2 càs de cassonade
Pour l'appareil à clafoutis:
– 300 ml de lait
– 80 g de farine
– 20 g de maïzena
– 100 ml de crème liquide entière
– 2 œufs + 2 jaunes
– 120 g de sucre
Préparation Pour Clafoutis aux pommes flambées au Calvados
Peler les pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Les saupoudrer de cannelle et de cassonade. Mettre le beurre à fondre dans le moule. Y faire dorer les morceaux de pomme. Les arroser du calvados et les faire flamber. Éteindre le feu et mettre de côté. Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine, ainsi que la crème et le lait, tout en continuant à fouetter. Couvrir les pommes de ce mélange. Ajouter du beurre coupé en dés par-dessus. Préchauffer le four à 200 degrés et enfourner le clafoutis aux pommes flambées au Calvados durant 40 minutes.
Clafoutis Aux Pommes Flambées Au Calvados Normandie
Par sophia loren, Publié le 15 avril, 2022. à 16:59
Le dessert d'aujourd'hui est simplement délicieux … un petit morceau en appelle un autre… attention, je vous aurais prévenu il est très gourmand!! Découvrez ce Clafoutis aux pommes flambées au Calvados. Un maximum de plaisir avec ce délice. C'est parti pour la recette…
Ingrédients:
Pour les fruits:
– 600 g de pommes acidulées
– 30 g de beurre
– Cannelle en poudre
– 150 ml de Calvados
– 2 càs de cassonade
Pour l'appareil à clafoutis:
– 300 ml de lait
– 100 ml de crème liquide entière
– 80 g de farine
– 20 g de maïzena
– 2 œufs + 2 jaunes
– 120 g de sucre
Préparation:
Comment préparer ce Clafoutis aux pommes flambées au Calvados? Penser d'abord à préchauffer Peler les pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Les saupoudrer de cannelle et de cassonade. Mettre le beurre à fondre dans le moule. Y faire dorer les morceaux de pomme. Les arroser du calvados et les faire flamber. Éteindre le feu et mettre de côté. Fouetter les œufs et le sucre.
Clafoutis Aux Pommes Flambe Au Calvados En
Y faire dorer les morceaux de pomme. Les arroser du calvados et les faire flamber. Éteindre le feu et mettre de côté. Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine, ainsi que la crème et le lait, tout en continuant à fouetter. Couvrir les pommes de ce mélange. Ajouter du beurre coupé en dés par-dessus. Préchauffer enfin votre four à 200 degrés et enfourner le clafoutis aux pommes flambées au Calvados durant 40 minutes. Votre clafoutis aux pommes flambées au Calvados est prêt!
Clafoutis Aux Pommes Flambées Au Calvados Award For War
Les saupoudrer de cannelle et de cassonade. Mettre le beurre à fondre dans le moule. Y faire dorer les morceaux de pomme. Les arroser du calvados et les faire flamber. Éteindre le feu et mettre de côté. Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine, ainsi que la crème et le lait, tout en continuant à fouetter. Couvrir les pommes de ce mélange. Ajouter du beurre coupé en dés par-dessus. Préchauffer le four à 200 degrés et enfourner le clafoutis aux pommes flambées au Calvados durant 40 minutes. Vous aimez cette recette? Partagez-la avec vos amis sur Facebook.
Tout de même un peu de connaissance sur le Calvados, son histoire, c'est par ici. Le Calvados est une eau de vie issue de la distillation du cidre et non du jus de pommes ça c'est dit! La distillation peut être double et s'effectue avec un alambic type charentais ou simple et s'effectue alors avec un alambic à colonne dit « à jet » impératif pour la distillation du Calvados Donfrontais ». La première chauffe:
Effectuée à partir du cidre, elle consiste à obtenir le « brouillis » ou « petites eaux », qui titre à 28 ou 30%. On aura pris soin d'écarter les « têtes » et les « queues » qui contiennent des composés peu intéressants pour l'eau-de-vie finale. La deuxième chauffe:
C'est la distillation de ces « petites eaux ou brouillis ». Elle donnera « la bonne chauffe », les têtes (vapeurs du début de la distillation) et les queues (vapeurs de la fin de la distillation) sont également écartées. Pour avoir droit à l'Appellation Calvados, la bonne chauffe ne doit pas excéder 72%. Les distillations réalisées à l'aide d'un alambic à repasse ou d'un alambic à colonne vont révéler une eau-de-vie tout à fait incolore étonnamment florale et fruitée qui prendra sa couleur et s'épanouira lors de son passage en fût de chêne.
Clafoutis normand
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Ingrédients
Pour les fruits:
600 g de pommes acidulées
2 cuillères à soupe de sucre roux
Un peu de cannelle
15 cl de calvados
30 g de beurre salé
L'appareil à clafoutis: 2 oeufs + 2 jaunes
120 g de sucre
300 ml de lait
100 ml de crème liquide entière
80 g de farine
20 g de maïzena
Préparation
Coupez les pommes en morceaux. Faites fondre le beurre dans le moule et faites-y dorer les pommes saupoudrées de sucre roux et de cannelle. Arrosez du calvados et faites flamber. Laissez en attente hors du feu. Préparez l'appareil:
Faites blanchir les oeufs avec le sucre, les farines, le lait et crème. Mélangez bien. Versez le mélange sur les pommes et parsemez de quelques dés de beurre. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.
Numéro d'article: 20000787;0
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Les caractéristiques du produit (approximatives)
Volume
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Bouchon incl. dans livraison
Fermeture mécanique avec bouchon synthétique "GROS"
Forme
carré/e
Hauteur (sans bouchon)
130 mm
Largeur
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longueur
Poids
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Matériau
Verre
Possibilité d'impression
oui
Couleur
clair (incolore)
Capsule thermo-rétrécissante correspondante (en option)
Type XL
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