Préparation de la recette
1. Préparez la sauce: coupez en petits dés les tomates confites et l'oignon. Faites revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez et saisissez-y la viande. Versez le contenu de la dosette aromatique du haché et le coulis de tomate. Assaisonnez et laissez mijoter 15 minutes. 2. Préparez la sauce béchamel au perso: lavez, égouttez le basilic et la roquette. Épluchez et dégermez l'ail. Dans un bol d'un mixeur, réunissez le basilic, la roquette, les pignons de pin, l'ail, le parmesan, et l'huile d'olive. Réservez. Réalisez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez. Peu à peu, versez le lait tiède (ou chaud). Salez, mélangez toujours et faites cuire au moins 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réunissez et mélangez le pesto et la sauce béchamel. Réservez. 3. Recette de Lasagnes végétariennes de courgettes, tomates cerise et pesto. Faites bouillir de l'eau salée au gros sel, cuisez-y les feuilles de lasagnes fraîches 30 secondes. Plongez-les dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent en fin de cuisson.
Béchamel Au Peso Uruguayen
INGRÉDIENTS 1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 botte de bette-à-carde
2 c. à soupe d'huile ou de margarine végétale
3 c. à soupe de farine tout usage (même sans gluten)
2 tasses de lait végétal
sel et poivre au goût
2 c. à soupe de levure alimentaire
1/4 de c. à thé de muscade
250 g d'épinards frais (ou jeune kale)
3 c. à soupe de votre pesto préféré
2 tasses de fèves édamames décortiquées
PRÉPARATION Émincer l'ail et l'oignon. Laver les verdures et séparer les tiges de la feuille de la bette-à-carde. Couper en petits dés les tiges et les faire revenir avec l'ail, l'oignon et l'huile. Béchamel au peso uruguayen. Ajouter ensuite la farine et faire brunir. Lorsque la couleur change et devient »rouille » ajouter le lait végétal, la muscade et la levure alimentaire. Mélanger à l'aide d'un fouet et laisser le mélange s'épaissir. Ajouter ensuite pesto et fermer le feu. Sur le dessus, faire tomber les épinards et les feuilles de bette-à-carde coupées grossièrement en couvrant le le tout pour 5 minutes. Pendant ce temps, faire blanchir les fèves édamames 2 minutes et les égoutter avant les ajouter au mélange.
Baisser le feu à doux et laisser cuire doucement. Lorsque pratiquement cuit, y ajouter la béchamel préalablement préparée et incorporer les deux pestos puis les herbes salées du Bas-du-Fleuve. Rectifier l'assaisonnement au goût. Laisser mijoter 5 minutes en y ajoutant dans les derniers instants les tomates cerise. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (543g)
Calories: 520Kcal
Glucides: 20. 9g
Lipides: 26. 9g
Gras sat. : 11. 5g
Protéines: 44. 9g
Fibres: 6. Béchamel au pesto sandwich. 5g
Sucre: 13. 1g
ProPoints: 13
SmartPoints:
16
Sans sucre ajouté
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