Soupe crue & chaude aux tomates, basilic et piment
Une délicieuse soupe crue et chaude de tomates, relevé au piment et au basilic
Je crois que vous allez me désigner ministre des soupes express de la flemme mais honnêtement on aime tellement ça et on sait que vous aussi! Alors c'est partie pour une énième soupe crue, mais chaude et cette fois c'est les tomates qui sont à l'honneur! Si tu es à la recherche d'un bon blender pour réaliser ces préparations, tu peux te procurer notre bébé KALY. Soupe crue chaude aux. En plus de son grand bol, il contient aussi un petit bol idéal pour mixer des graines, des noix, pour en faire des poudre ou encore réaliser des petites tapenades colorées pour cet été! Il est aussi composé d'une mason jarre et d'une gourde qui se fixent directement sur le moteur! Kaly, personal blender
Soupe crue & chaude de tomates
Ingrédients
- 5 tomates bien mûres
- 2 échalotes
- 2 carottes
- 5 feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail
- 1 càc bombée de bouillon de légumes
- 1 càc de sucre blond
- 1 càc de poivre
- 1/4 de piment frais
- 5 feuilles de romarin
- 3 càs d'huile d'olive
- sel selon vos goûts
- 1 càs bombée de purée d'amandes (pour le liant, vous pouvez mettre une poignée de noix de cajou, dans ce cas, ajoutez)les des le début de la préparation).
Soupe Crue Chaude
Il vous suffira de varier autour des ingrédients principaux pour varier les plaisirs (et les nutriments). 🍵 une base crémeuse avocat (environ ½ avocat pour 3-4 portions de soupe), ou crème d'amande crue, ou crème de cajou crue, ou crème de cacahuètes, ou crème de coco … 🍵 des légumes "souples" courges courgettes épinards blettes cresson roquette mâche feuilles de céleri poivrons champignons brocolis chou-fleur … Pour les légumes qui nécessitent plus de mastication, il vaudra mieux les passer à la vapeur douce – 4min environ. Soupe crue chaude. Exemple: carottes, betteraves, céleri rave, poireau… La vapeur douce (cuisson inférieure à 100°C) permet de préserver une grande partie des nutriments. Vous pouvez même utiliser des légumes lacto-fermentés. || Soupe crue carottes à la vapeur douce – crème d'amande – persil – ail
🍵 des épices: selon vos goûts Laissez parler votre créativité et vos papilles ail, oignon, persil, cumin, curry, gingembre, sauce Tamari, coriandre, algues, gomasio, piment, noix de muscade…
💦 de l'eau chaude (idéalement à une température inférieure à 85°C – si vous avez une bouilloire avec thermostat) Généralement, je mets environ 1 portion (en poids) de légumes pour ½ portion d'eau Ex: pour 500g de légumes, 250ml d'eau Mais tout dépend de la consistance que vous souhaitez donner à la soupe.
Une recette très gouteuse! Je la retenterai en respectant mieux la recette cette fois car je n'ai pas fait tremper les noix de cajou et c'était donc trop granuleux à mon goût! Une petite question, peux-t'on considérer que cette recette est crue si on mixe les carottes avec de l'eau chaude à 50/60 ° car moins chaud ce n'est pas si bon je trouve? Merci
Coucou Marie,
Oui, tout à fait, le but étant de ne pas cuire les aliments. :)
Je suis contente que ça te plaise. :)
Bises,
AAh genial merci beaucoup pour cette chouette recette! Je sens que demain, des carottes vont passer au blender mouahahaha
YEEEES! :D
Soupe délicieuse! Soupe crue chaude 2020. J'ai adoré, mais surtout mon compagnon a accepté d'autres soupes crues car en fait: "c'est bon". Puis-je partager cette recette sur l'espace thermomix? Elle mérite d'être connue! Merci de ce partage
Oh super, merci du retour Céline! :)
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