Focaccia à la poêle, farcie ou pas | Recette sans cuisson, Focaccia, Recette four
Focaccia À La Poêle A Granule
Tout d'abord, prendre la farine et la tamiser. La transférer dans un saladier ou un robot. Puis, incorporer le yaourt, la levure et le sel. Commencer à travailler le mélange. Une fois le composé devenu compacte, verser délicatement le lait tout en mélangeant pendant quelques minutes. Ensuite, former une boule de pâte et l'envelopper dans un papier film alimentaire. Laisser reposer dans un réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin de la durcir. Une fois la pâte prête, la sortir du frigo et partager la pâte en 4. Focaccia à la poêle mcz. Aplatir finement chaque partie avec un rouleau à pâtisserie sur une planche à pâtisserie. Y déposer la mozzarella râpée au centre. Par la suite, ramasser les bords de la pâte et bien les refermer au centre puis étaler la focaccia. Appuyer délicatement avec un rouleau à pâtisserie, en faisant attention. Prendre une poêle et chauffer une noix de beurre et dès qu'elle est chaude, les cuire pendant 2 à 3 minutes à feu doux pour chaque côté. N'oubliez pas de mettre le couvercle. Une fois prêtes, les transférer sur une assiette de service.
Le pain traditionnel italien: la focaccia
focaccia
La focaccia est un pain plat avec une pâte similaire à celle de la pizza. En général, avant la cuisson, des puits sont également créés à la surface avec les doigts. Afin de préserver l'humidité du pain, une bonne huile d'olive est badigeonnée sur la pâte. Je la badigeonne une 1ère fois avec un pinceau puis une seconde fois en la versant en filets avec une cuillère pour remplir les trous. Pour ma première focaccia, j'opte pour une recette traditionnelle, c'est à dire avec l'huile d'olive, de la fleur de sel et des herbes. Normalement c'est du romarin qui garnit la focaccia mais, comme je n'en ai pas, j'utilise des herbes de Provence. Misez sur une huile d'olive de qualité car on la goûte bien. Comment faire une FOCACCIA trop bonne ? Recette facile et rapide ! - Recette par Guillaume Marinette. Ici, c'est une huile que j'ai achetée lors de mon dernier voyage en Sardaigne (l'extra vierge Costa d'Oro). La focaccia comporte de nombreuses variantes. Les recettes sont différentes selon les familles ou les régions d'Italie. Elle peut être garnie de tomates, de mozzarella, de poivrons, d'oignons, d'olives, etc.
Focaccia À La Poêle Mcz
Même chose pour préparer une tarte. En revanche, si vous prévoyez de réaliser une quiche, posez les fleurs de courgettes sur le fond de tarte, puis versez l'appareil à quiche dessus. Elles seront ainsi mieux cuites, et ne risquent pas de dessécher. Les fleurs de courgettes en omelette Il n'y a rien de plus simple qu'une omelette aux fleurs de courgettes. Après avoir nettoyé les fleurs, il vous suffit de les ajouter entières (ou émincées, selon leur taille) dans de l'œuf battu. Assaisonnez, puis faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle. Faites cuire votre omelette sur les deux faces. Servez chaud, avec quelques herbes fraîches, ainsi que du fromage frais. Pas mal pour un brunch estival, non? Focaccia dans la poêle à frire. Fleurs de courgettes et autres recettes Frite, avec des pâtes, en risotto, ou salade, découvrez 13 recettes qui mettent les fleurs de courgettes et de courge à l'honneur.
Une méthode de cuisson de la Focaccia qui a titillé ma curiosité quand je l'ai vu sur le blog Italien Oggi pane e salame, domani… Aussitôt vue, aussitôt tentée! Je n'ai pas utilisé la même recette ni tout à fait la même procédure, juste l'idée. Et imaginez-vous qu'à la dégustation, on s'est demandé très sérieusement si, finalement, elle n'était pas meilleure que la version cuite au four traditionnel! Elle sera refaite sans faute et déclinée. Une recette qui peut aussi être utile quand on n'a pas de four ou pas envie de l'allumer car il fait trop chaud (bientôt! ) Seul bémol, je pense qu'une poêle un peu plus grande que la mienne aurait mieux convenu. Je ne suis pas très bien fournie en poêle… J'en ai des plutôt grandes, des plutôt petites mais pas d'intermédiaire. J'ai trouvé la focaccia un peu épaisse… Pas Chéri qui l'a aimé « comme ça ». À vous de voir! Je vous la propose farcie mais vous pouvez opter pour une version simple, sans garniture. Focaccia à la poêle a bois. Ou avec la farce de votre choix. Pour une poêle de 20 cm à 24 cm:
100 gr de farine T45 (ou de gruau ou Manitoba)
100 gr de farine T55
12 cl d'eau
1 c à s d'huile d'olive + pour badigeonner
1 c à c de levure de boulanger sèche
½ c à c de sel*
Farce:
2 tranches moyennes de jambon cru
3 ou 4 petits champignons de Paris
50 gr de tomme de Savoie (ou autre fromage)
1 pincée d'origan séché
* de ½ à 1 c à c, selon la teneur en sel de la garniture.
Focaccia À La Poêle A Bois
Couvrir et laisser doubler de volume 1 heure. Verser cette pré fermentation dans le bol du pétrin muni du crochet pétrisseur avec 150 gr de farine T45 et 200 gr de farine T55, l'huile d'olive et le sel. Démarrer l'assemblage de la pâte
Ajouter progressivement les 200 ml d'eau restante jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple qui se décolle des parois du bol. Continuer le pétrissage pendant 5 min environ. Faire une boule et couvrir la pâte d'un linge propre et laissez reposer 20 minutes. Une fois le temps écoulé, dégazez la pâte et la remettre en boule et couvrir pour 20 min de plus. Dégazer une seconde fois et refaire un pâton et placez la dans une boîte avec un filet d'huile d'olive puis stockez là au frigo pour la nuit ou 24 heures. Astuce de boulanger : comment préparer une focaccia gourmande aux herbes ?. Le lendemain, sortir la pâte et laissez revenir la pâte à température ambiante
Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et badigeonnée d'huile et renverser la pâte dessus. Étaler délicatement et laisser lever pendant 1 heure. Enfoncer les bouts des doigts légèrement huilés dans la pâte pour former des tas de crevasses d'environ 2 cm de profondeur.
Badigeonner la pâte d'huile d'olives, puis saupoudrer d'un peu de gros sel. Cuire sur la grille du milieu, à four préchauffé à 400 F pendant 30 minutes. Retirer la plaque du four et servir immédiatement. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (269g)
Calories: 655Kcal
Glucides: 87. 1g
Lipides: 19. Focaccia à la poêle a granule. 5g
Gras sat. : 7. 2g
Protéines: 28. 6g
Fibres: 5. 8g
Sucre: 4. 2g
ProPoints: 17
SmartPoints:
20
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Une occasion unique d'approfondir le sujet de la parité, au sein de la sphère économique
mai 2021
6
08h30 – 18h50
Best of de la conférence
Présentation
IWF France (International Women's Forum) est un réseau de femmes influentes issues de tous les domaines de la société civile, économique et politique (chefs d'entreprise, leaders politiques, artistes, sportives de haut niveau). Ce réseau compte 7 000 membres dans le monde. Chaque pays est en charge d'une mission. En France, il s'agit de la parité hommes-femmes dans les instances de gouvernance (conseil d'administration et comité exécutif) et de son impact sur la compétitivité des entreprises. C'est dans ce cadre qu'IWF lance la seconde édition des Assises de la Parité le 6 mai prochain. Cette édition 100% digitale sera l'occasion d'approfondir tous les aspects de la parité, au sein de la sphère économique et au-delà. Des intervenants de qualité issus du monde politique, des médias, des entreprises, mais aussi des jeunes et leurs institutions académiques, pour donner la parole à toutes et tous.