Préparation de la recette: 1h + 2 semaines de séchage
Pour: x pommes d'ambre
Qu'est-ce qu'une pomme d'ambre? Une pomme d'ambre, aussi appelée pomme de senteur, pomander, pomandre ou pommandre, est une orange piquée avec une centaine de clous de girofle. Voilà, merci et au revoir. Non je plaisante! C'est généralement une orange, mais cela peut parfois être un autre agrume comme le citron, le pamplemousse ou le combava. Pour la petite histoire, les premières pommes d'ambre étaient des petits réceptacles dans lesquels on mettait une boule d'ambre gris enrobée d'aromates odorants. Au moyen-âge, ces parfums d'ambiance se retrouvaient dans les châteaux et les maisons bourgeoises. C'est à la Renaissance qu'elles sont devenues de véritables bijoux, généralement en or ou en argent ciselé, parfois incrustées de pierres précieuses, toujours contenant des parfums comme l'ambre gris, la civette ou le musc. Ces bijoux parfumés se portaient alors en collier ou s'attachaient aux chapelets. On prêtait à ce bijou des vertus curatives, notamment contre la peste, le mauvais oeil mais aussi des vertus aphrodisiaques.
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Hors l'ambre, cette pomme de senteur pouvait aussi être parfumée de civette ou de musc, autres déjections animales aussi odoriférantes que dotées de pouvoirs fortifiants, protecteurs et conjuratoires. Ces bijoux de haute valeur et haut prix faisaient des présents de choix, et particulièrement aux temps des croisades où les partants s'exposaient à de grands risques qu'un crucifix ne pouvait pleinement suffire à écarter. Ils étaient naturellement de ces biens réservés aux rois, princes, chevaliers, prélats, dignitaires fortunés, en somme tous ceux que la fonction vouait à la protection des humbles, presqu'autant qu'à leur tonte. Ces écrins portatifs ajourés aux fermoirs délicats firent l'objet de tant de raffinements et furent sujets à tant d'incrustations précieuses aux temps de la Renaissance qu'ils s'approprièrent le mot de pomander aux dépens des substances qui leur étaient confiées. Certains disposaient de plusieurs quartiers afin d'y sceller diverses autres matières parfumées, comme les clous de girofle, la muscade, la myrrhe… Ils prirent maintes formes figuratives aussi, de crâne, de fruit, de fleur ou d'animal.
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Histoire
Les pommes de senteur étaient des boules en forme de pomme dans lesquelles on disposait des senteurs odorantes telles que des parfums à l'état solide. Dès le Moyen Age les odeurs florales de la rose, du lys, de l'iris, de la violette étaient très prisées et à la Renaissance, de nouvelles essences s'enrichissent de matières animales ou végétales comme l'ambre gris, la civette, le musc, le camphre ou encore le santal. Ces pommes de senteur était également appelées pomme d'ambre ou pomander. Au cours des siècles, les pommes de senteur devinrent de véritables bijoux en métal précieux comme l'or ou l'argent, utilisées pour supporter les mauvaises odeurs ambiantes. Contrairement à aujourd'hui, ces parfums n'étaient jamais posés directement sur la peau mais disposés dans des accessoires tenus sur ou à proximité du corps. Elles furent très utilisées à la cour des Valois, des Tudor et des Stuart. Les premières pommes de senteur virent le jour au Moyen Age et furent en usage jusqu'au XVIIIe siècle.
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Nous avons déjà exploré les origines du Parfum à travers un voyage dans l'Antiquité jusque dans l'Empire Romain. Pour continuer notre série d'articles sur l'histoire du Parfum, nous posons cette fois nos valises à l'époque médiévale. Malgré un recul certain par rapport à la profusion de fragrances de la Rome Antique, cette nouvelle ère va donner vie à des rituels parfumés inédits. Départ immédiat pour un retour dans le temps afin de comprendre comment était utilisé le parfum au Moyen-Âge. Le parfum au Moyen-Âge: un synonyme de frivolité
Après l'invasion de l'Empire Romain en 410 par les Goths, Rome est pillée et considérablement affaiblie. L'Empire finit par sombrer définitivement quelques dizaines d'années plus tard. La splendeur romaine et la débauche de senteurs s'effacent du monde occidental pour renaître dans l'Empire Byzantin. Les nobles y perpétuent encore un mode de vie gréco-latin. Le parfum prend alors une place importante sous ses formes les plus raffinées. En Occident, la parfumerie devient quasiment inexistante du Ve au XIe siècle.
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Pourbus
Portrait d'une vénitienne portant un pomander (v. 1575)
Bibliographie
Septimus Piesse, L'art oublié du parfum, Max Milo Éditions, coll. « Essais-Documents », 2006, ( ISBN 2-914388-89-6)
Annette Green et Linda Dyett, Quand le parfum se fait bijou, Flammarion, coll. « Styles et Design », 1999, ( ISBN 2-08-010211-7)
Arielle Picaud, Status Mansau, Paul Faure, Jean Verdon, Annick Le Guérer, Alain Corbin et Dominique Larue, Histoire en Parfums, Garde-Temps, coll. « La mémoire des odeurs », 1999, ( ISBN 2-913545-01-7)
Annick Le Guérer, Le parfum, des origines à nos jours, Odile Jacob, coll. « Histoire », 2005, ( ISBN 2-7381-1670-1)
Brigitte Munier, Le Parfum à travers les siècles: Des dieux de l'Olympe au cyber-parfum, Éditions du Félin, coll.
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Tableau 3: Portrait de femme au pomander – Pieter Jansz Pourbus (Holl. ) – vers 1560. Sources:
Musée de la Renaissance – Ecouen – Photo (C) RMN-Grand Palais (musée de la Renaissance, château d'Ecouen) / Mathieu Rabeau La Grande histoire du Parfum, Elisabeth de Feydeau, Larousse, 2019 Parfums et aromates de l'Antiquités, Paul Faure, Fayard Victoria & Albert Museum Pinterest Parfums de la Renaissance, Elza Dejean-Martin, 2019
Merci de votre lecture.
C'est à Salerne en Italie que les apothicaires testent ces techniques pour remplacer l'huile alors utilisée comme excipient du parfum. À partir du XIIe siècle, on découvre comment obtenir de l'éthanol, alors appelé esprit-de-vin. Cette période marque une étape fondamentale dans l'évolution des techniques de fabrication de parfum et ouvre la voie à une nouvelle forme de parfum à base d'alcool. Les fragrances se font plus légères et fraîches. C'est à cette époque que l'Eau de la Reine de Hongrie apparaît. Cette formule, créée à partir d'alcool et de romarin, rencontrera un succès phénoménal. Cette eau se frictionne sur tout le corps pour se protéger des infections et certains vont même jusqu'à la boire pour profiter encore plus de ses vertus extraordinaires. Prochaine étape: la Renaissance
À la fin du Moyen-Âge, la peur de l'eau dans le rituel de la toilette s'installe et la Renaissance verra ces pratiques parfumées se modifier. L''utilisation de vinaigres aromatiques auprès des classes les plus aisées remplace ainsi le bain.
Kinésithérapie Maxillo-Faciale N'hésitez pas à prendre contact avec notre Kiné Anne-Sylvie Sepulchre spécialisée dans ce domaine. Kinésithérapie du sport Après une évaluation de votre état de santé, nous effectuons un bilan-diagnostic visant à comprendre l'origine du problème que vous rencontrez. Nous personnalisons chacune de nos séances pour qu'elles correspondent exactement aux besoins de nos clients. Services thérapeutiques Pédicure médicale La pédicure médicale a pour but de soulager et prévenir la douleur, mais également les effets secondaires des pathologies. Cors, durillons, crevasses ou œil-de-perdrix sont ainsi traités par une pédicure médicale. Medicine physique ottignies sur. Prenez rendez-vous avec notre pédicure médicale: Olivia Osipenco. Coaching sportif Objectifs pour les sportifs, mais pas que: - Reprendre une activité physique régulière sous la supervision d'un professionnel - Développer votre musculature - Redéfinir sa silhouette - Retrouver de l'énergie et réduire son stress afin d'améliorer son bien-être.
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En réalité, la clinique Saint-Pierre occupe ces locaux avec les cliniques universitaires Saint-Luc de Bruxelles (les médecins des deux institutions se répartissent les consultations). C'est d'ailleurs cette dernière qui a fait construire le bâtiment. « Nous rachetons les locaux à la clinique Saint-Luc, à prix coûtant. Cela représente un investissement de 4, 5 millions d'euros », précise le Dr Pierre. « Nous allons donc revendre le bâtiment - actuellement à l'état de gros œuvre - que nous étions occupés à construire à deux pas d'ici. Medicine physique ottignies en. »
Ce partenariat hospitalier original concrétise un peu plus les relations entre les deux cliniques. Des médecins de Saint-Pierre avaient déjà l'habitude de se rendre à Saint-Luc pour y pratiquer certains actes. Désormais, le flux se fait également dans l'autre sens. Le volet administratif (facturation/comptabilité) est assuré par la clinique d'Ottignies; la gestion médicale, par un comité médical paritaire. « C'est une plus-value pour les deux équipes », reconnaît Renaud Mazy, administrateur délégué des cliniques Saint-Luc.
Le médecin du sport peut également guider le patient souffrant d'une affection médicale préexistante qui souhaite pratiquer une activité physique régulière, et ce indépendamment de l'âge ou du niveau sportif affiché. Prenez rendez-vous avec notre Médecin du sport: Dr Mathieu Krug Podologie Analyse par votre mouvement L'objectif est l'étude globale du pied tant d'un point de vue des affections de la peau que des troubles mécaniques liés à sa fonction. Des examens spécifiques et appropriés permettent de mettre en évidence des dysfonctionnements statiques et dynamiques, du membre inférieur, qui sont à l'origine de certaines de vos douleurs. Douleurs peuvent être ressenties au niveau du dos, de la hanche, des genoux ou des pieds. Prenez rendez-vous avec notre Podologue: Laurent Heraut Diététique Manger bouger La diététique est la science qui étudie l'alimentation dans tous ses détails et les implications de l'alimentation sur la santé. Clinique Saint-Pierre — Ottignies Louvain-la-Neuve. La diététique implique donc la connaissance et la maîtrise: - de la physiologie de la nutrition: la digestion, l'absorption et l'utilisation des nutriments par le corps - de la composition des aliments - des techniques de préparation culinaire et la connaissance de multiples gastronomies - des processus de fabrication industrielle des aliments - de l'hygiène alimentaire et des moyens de conservation des aliments - des pathologies liées à la nutrition et leur prise en charge médicale et diététique Prenez rendez-vous avec notre Diététicien: Mathieu Platiau