Les allergènes contenus dans chaque aliment doivent être clairement signalés comme l'exige la réglementation. Et afin que le vrac puisse apporter la même information aux consommateurs que le préemballé, mieux vaut que l'enseigne délivre également des renseignements sur la durée de conservation et le mode d'emploi des aliments, bien que cela ne soit pas obligatoire. Si ces informations ne sont pas affichées, il ne faut pas hésiter à les demander au distributeur. L'indication du numéro de lot est également un «plus» non négligeable en cas de rappel du produit par le fabricant. Quelles précautions respecter en magasin? Silo pour vrai visage. Il faut commencer par se laver les mains ou utiliser un gel hydroalcoolique avant de manier les pelles et les clapets des silos pour éviter la transmission de microbes entre clients. Attention aussi à ce que les enfants ne glissent pas leurs mains dans les bacs, hélas parfois accessibles aux petits dans certains magasins. Pour prévenir les contaminations croisées, il est important de ne pas utiliser la pelle attribuée à un aliment pour se servir d'un autre aliment.
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Concernant le mix produits/services, c'est le triptyque matériel « produit/emballage/prix » qui est au cœur des adaptations. La vente en vrac nécessite, pour la construction de l'assortiment, de prendre en compte de nombreuses contraintes matérielles, contraintes guidées par les significations données au vrac. En effet, une des difficultés majeures aujourd'hui dans le développement du vrac reste la non-disponibilité de certains produits, ceux-ci présentant des caractéristiques parfois difficilement compatibles avec une vente en vrac (certains sont friables, collants…). Vente Épicerie vrac à Saint Raphael (83) - Réseau Vrac : Association des professionnels du vrac. Un matériel adapté est donc nécessaire, des silos et des bacs, mais ceux-ci ne sont pas toujours adaptés pour la conservation des produits. L'emballage constitue l'autre sujet phare en vrac. Celui-ci n'est en effet plus du ressort de l'industriel, mais du distributeur, qui en met, ou non, à disposition, et du consommateur, qui choisit ses contenants pour les adapter à ses usages (alléger le transport, réutiliser, mieux doser…).
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Le support matériel de l'étiquette et celui de l'information sur le lieu de vente (ILV) sont de première importance quand l'emballage, ou vendeur muet, disparaît. Enfin, éduquer les clients est primordial; ceci passe par la mise à profit des compétences de conseil et la pédagogie du personnel de vente tout au long du parcours client. Le passage à la vente en vrac oblige les distributeurs à revoir leurs pratiques. Quête de cohérence
D'un point de vue managérial, il est possible de conclure qu'une mise en œuvre efficace du vrac sur les trois piliers du retailing mix passe par une cohérence entre le positionnement de l'enseigne (niveau méso) et les significations que le personnel associe au vrac (niveau micro), car, souvent, on observe une incohérence entre ces niveaux. La vente en vrac impose aux distributeurs de repenser la manière dont ils délivrent l'information produit. S'il est facile d'identifier les compétences et matériels spécifiques au retailing mix du vrac, les significations, comprenant les émotions et motivations du personnel, plus diffuses, intangibles et difficilement observables, restent moins évidentes à intégrer dans cet outil opérationnel du retailing mix.
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Les solutions modulaires de HL Display permettent de valoriser un support de communication et donc d'associer vrac et marque. Associer marques et vrac … À première vue, l'idée peut paraître incongrue, étant donné que le vrac est par essence un aliment « nu », donc dépourvu d'emballage et de communication de marque. Silo pour vrac youtube. Pourtant, les consommateurs semblent demandeurs et plusieurs fabricants témoignent de leur intérêt pour le vrac. Bio Linéaires a fait le point avec Philipe Audard (Vrac n' Co), Chloé Liard (Réseau Vrac), Jeanne Mignon (Biocoop) et Sauveur Fernandez( Econovateur). Les exemples ne manquent pas d'industriels titillés par l'envie de se positionner sur le vrac: un bar à céréales pour le créateur des corn flakes, des solutions modulaires équipées de boîtes où apposer un support de communication, le n°1 français des pâtes qui se met au vrac bio dans un module adapté … D'autant que la GMS est réceptive, à l'image de Franprix (Groupe Casino) qui a dévoilé, au printemps 2021, son concept de vente en vrac « Les marques toutes nues » réunissant une trentaine de marques nationales, avec des produits certifiés bio, aux côtés de ses produits à marque distributeur.
Les capteurs peuvent être installés sur des silos d'une capacité de 3 à 60 tonnes. Leur souplesse d'installation, qui ne nécessite ni de percer la cuve du silo ni de le soulever, leur confère un véritable atout. « Il suffit de visser le capteur sur un seul pied, à hauteur d'homme, pour que la solution soit prête à l'emploi, précise Jean-Jacques Bois. Après une installation en 30 minutes, et à partir des données de livraisons fournies par le client, nous pourrons calibrer le capteur dans le Cloud. Ainsi, l'utilisateur dispose d'un capteur facile à installer et non intrusif. Il n'a pas besoin d'accéder en haut du silo. Des solutions innovantes pour le vrac - Mes déchets alimentaires. »
Capteur Nanolike à installer sur silo. Niveaux de remplissage en temps réel
Nanolike fournit le plus souvent à l'utilisateur une application mobile pour smartphone ou tablette, qui lui permet de connaître en temps réel le niveau de remplissage de ses silos. De cette manière, l'utilisateur peut, grâce aux données transmises, à distance et à toute heure, obtenir un prévisionnel des stocks à quatre jours, mais aussi passer commande en seulement quelques clics depuis son smartphone.
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Détail de l'annonce
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