Publié le 11/02/2011 à 09:33
Il porte le prénom de son grand-père, patriarche qui donna toute sa dimension à la fameuse Eau de Noix, inventée en 1 870. Jean-Benoît Serres, 53 ans, perpétue la tradition familiale et relance la liqueur de violette, alcool fleuri et un brin désuet, typiquement toulousain, que les Japonais adorent. C'est une tradition familiale. Chez les Serres, depuis des lustres, lorsqu'on baptise un garçon, le père ou le grand-père trempe son petit doigt dans l'Eau de Noix et le passe sur les lèvres du bébé. Jean-Benoît n'a aucun souvenir de cet épisode, mais il sait qu'il a eu droit lui aussi au rituel. « L'Eau de Noix, dit-il, c'est l'âme de l'entreprise ». « Demandez et exigez une Serre », annonce la magnifique affiche 1900 où l'on voit un serveur à rouflaquettes chevauchant une noix. Cette publicité originale, qui trône sur un mur du restaurant « Chez Carmen » (une des cantines de J-B) date de la grande époque, quand l'entreprise, alors installée à Valence-d'Agen (82), au plus près des producteurs de pruneaux et d'abricots, était la première marque française de fruits à l'eau-de-vie.
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Une histoire qui commence
BENOIT SERRES, c'est avant tout l'Histoire d'une Famille. Depuis 5 générations, ils élaborent des recettes artisanales de liqueurs et de spiritueux. Dès 1841, dans le Haut Quercy, pays de la noix, Antoine SERRES élaborait une savoureuse Eau de Noix. Au fil du temps la gamme s'est enrichie. Au tout début des années 50, Benoit élabore la première recette de liqueur de Violette, suivra le Donjon, une savoureuse liqueur aux cognacs et amandes. La Famille SERRES, sillonne également le pays. Au gré des rencontres, elle sélectionne aux 4 coins de la France et même en Martinique des Eaux de Vie et des spiritueux. Ils seront secrètement élevés et affinés dans leurs chais à Valence d'Agen puis à Toulouse. C'est ainsi que né les ALCOOLS BENOIT SERRES (Armagnac, Cognac, Eaux de Vie, Rhum). C'est un succès, la société prospère et la marque SERRES se développe en France et à l'international. On retrouve les liqueurs les alcools BENOIT SERRES dans les plus prestigieux établissements.
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Tout le monde ou presque connaît la marque Benoit Serres et sa célèbre eau de noix mais peu savent que l'entreprise est implantée à Villefranche-de-Lauragais, chemin de la Camave. Par Rédaction Lauragais
Publié le 24 Avr 22 à 7:25
Jean Benoît Serres (à gauche) et Laurent Abbas (à droite) œuvrent ensemble à la confection de nouveaux alcools. (©Maurice Calmein) L'histoire de la distillerie Benoît Serres commence en 1841 dans le Haut Quercy, pays de la noix, avec Antoine Serres, le fondateur, qui tout naturellement va fabriquer une eau de noix inimitable. Au fil du temps, la gamme de l'établissement aujourd'hui installé à Villefranche-de-Lauragais va s'enrichir. Ainsi, au début des années 1950, Benoit Serres, descendant d'Antoine, élabore la première recette de liqueur de violette. Viendra ensuite le Donjon, une savoureuse liqueur aux cognacs et amandes qui reste aujourd'hui l'un des fleurons de la marque. Succès et notoriété La famille Serres, qui conserve de génération en génération le prénom Benoit, sillonne le pays, jusqu'en Martinique, pour sélectionner eaux de vie, spiritueux et plantes.
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Dans les années 80, Jean Benoit a repris la succession de son père et s'est installé à Villefranche de Lauragais. Il a poursuivi avec la même passion et avec sa petite touche, les fameuses recettes de liqueurs de Violettes, du Donjon et bien entendu la fameuse Eau de Noix SERRES. Il a su s'adapter aux tendances et développer de nouvelles recettes comme la liqueur de Pomme et Violette, la liqueur d'amande…. Mais aussi le GIN, comme ses aïeuls, il sélectionne, affine et élève une eau de vie de prune et de Poire Williams. En 2016, il rencontre Alexandre You, mixologue à Toulouse, avec lui il se lance dans l'aventure du GIN. De cette rencontre naitra le POINT G, un GIN aux accents Occitans
2022, une page se tourne mais l'histoire continue... Après 180 ans, la Distillerie BENOIT SERRES passe la main. Pour Jean Benoit, il était essentiel de trouver la personne qui pourrait faire perpétuer cette longue tradition de Liquoriste Distillateur. Cela s'est naturellement fait par une rencontre, celle avec Laurent ABBA, Vigneron mais surtout comme il aime le dire: « Autodidacte ».
« Aujourd'hui le marché des liqueurs est très confidentiel. Les gens ne prennent plus le temps de siroter un alcool en tapant la belote » regrette Jean-Benoît Serres. Digne héritier de toute une lignée - Antoine, Marc, Benoît, Georges son père, Jean son oncle - et « formaté » depuis tout petit pour prendre la suite de l'affaire familiale, ce Toulousain « pur jus », ancien du Caousou, a entrepris le sauvetage des liqueurs Benoît Serres en 1985, à l'âge de 28 ans. L'usine était implantée rue Achille Viadieu, derrière un immeuble sur lequel on peut encore voir les traces de l'enseigne. « Il y a eu des années difficiles, dans les années 70-80. Maintenant je crois à une sorte de renouveau ». Dans l'entreprise, déplacée à Villefranche de Lauragais, ils ne sont que trois. Jean-Benoît détient le secret des recettes et crée de nouveau assemblages (comme le « BS » un jus à 20° aux saveurs caramel/amande). Yvette et Argitxou l'aident à faire tourner la boutique, qui produit 15 000 bouteilles par an.
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golondrina Membre Offline Joined: 21 Feb 2015 Posts: 1, 846 Localisation: Toulon
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Pandora Membre Offline Joined: 20 Feb 2013 Posts: 7, 672 Localisation: dans ma boite
gurgle Membre Offline Joined: 19 Feb 2013 Posts: 21, 869 Localisation: lorraine
Posted: Tue 23 Jun - 12:20 (2015) Post subject: Sur l'air de la chanson les Gaulois sont dans la plaine
euh golon, "les gaulois sont dans la plaine"...??? comme on dit parfois, tu as des références que les moins de 20 50 ans ne peuvent pas connaitre! ^^ alors, un peu de culture générale pour tous les enfants! mets nous un lien pour cette fameuse chanson, parce que je ne l'ai pas trouvée^^ ça sonne en tous cas comme un message passé à la radio pendant la guerre! _________________ A ma demande mon compte a été désactivé. Chanson les gaulois sont dans la plaine paroles youtube. asu Membre Offline Joined: 22 Feb 2013 Posts: 1, 124 Localisation: Paris
Iceman Membre Offline Joined: 29 Sep 2013 Posts: 16, 087
Posted: Tue 23 Jun - 14:11 (2015) Post subject: Sur l'air de la chanson les Gaulois sont dans la plaine
gurgle wrote: euh golon, "les gaulois sont dans la plaine"...???
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3) Le [grand] chef Céphalopodix
Suivi (de) [du p'tit] Pharmaceutix
Voyant des jambes et des bras
Vinrent arrêter le combat. 4) « Arrêtez de vous disputer
Pensez plutôt à vous aider[«]
La bagarre (est) [étant] terminée
(Et tout est oublié. ») [Ils finissent autour d'un banquet! ] N'hésitez pas à laisser un commentaire à la communauté enseignante sur ce chant!
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samedi 05 juillet 2014 14:00 dimanche 06 juillet 2014 10:00
Gerstheim, France
Les trimatrici, troupe de reconstitution protohistorique de la mjc de Gerstheim et la légion xxii de la cite des leuques vous proposent un voyage dans le temps de plus de 2 000 ans, une rencontre avec gaulois et romains. Samedi 5 juillet de 14 h à 18 h et dimanche 6 juillet de 10 à 18 h. à Gerstheim ( en face au collège) au cours de ces 2 jours, les trimatrici vous mettront dans l'ambiance d'un véritable campement gaulois de la tène finale. Chanson les gaulois sont dans la plaine paroles tv. Vous y retrouverez de nombreux artisans celtes en mesure de vous présenter la vie quotidienne et un large panel d'activités pratiquées à cette époque gauloise: travail de la laine ( cardage, teinture naturelle, filage, tissage... ), travail du cuir, fonte du bronze, forge, réalisation de perles en verre, vannerie, poterie, fabrication de cotte de mailles, cuisine gauloise, etc. … les guerriers gaulois seront également là, prêts à défier la legion xxii romaine. ils effectueront devant vous des présentations d'armes de leur armement respectif et des explications sur leurs techniques d'utilisation.
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Y a des cailloux sur les chemins,
Y a du vent qui court dans la plaine
Y a des cailloux sur les chemins
Mais à l'auberge y a du vin! Y a du bon vin! Paroles Au Loint Dans La Plaine - Armand Mestral. Cette chanson est chantée par la section de soldats goths dans laquelle Astérix et Obélix s'infiltrent pour retrouver Panoramix dans Astérix et les Goths:
Sur toutes les routes il y a des cailloux! Il y a des cailloux sur toutes les routes! Cette chanson est entonnée par les légionnaires revenant de campagne chez les Belges dans Astérix chez les Belges:
Il y a des menhirs sur toutes les voies…
Sur toutes les voies il y a des menhirs
Ici Goscinny a pris les gros « cailloux » gaulois par excellence: les « menhirs ». Date: mercredi 15 décembre 2004, 00:25:56
justement je pensais la même chose que sur ton lien
la phrase revient sans arrêt si je ne m' abuse sur l'air du refrain de la Marche Lorraine de Louis Ganne qu'on entend dans tous les défilés
et que si vous insistez je vous chante illico
Vieux gaulois à tête ronde
Nous marchons tous à la ronde
le bonheur c'est d'en donner
Date: mercredi 15 décembre 2004, 01:09:29
j'connais que la java des gaulois moi
ah non y'a aussi nos ancêtwes les gaulois…
El hambre viene,
El hombre se va...
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| alpha: J | artiste: Juliette | titre: Les loups sont entrés dans paris | Les hommes avaient perdu le goût De vivre, et se foutaient de tout Leurs mères, leurs frangins, leurs nanas Pour eux c'était qu'du cinéma Le ciel redevenait sauvage, Le béton bouffait l'paysage... alors Les loups, ououh! ououououh! Les loups étaient loin de Paris En Croatie, en Germanie Les loups étaient loin de Paris J'aimais ton rire, charmante Elvire Les loups étaient loin de Paris. Mais ça fait cinquante lieues Dans une nuit à queue leu leu Dès que ça flaire une ripaille De morts sur un champ de bataille Dès que la peur hante les rues Les loups s'en viennent la nuit venue... alors Les loups, ououh! Chanson les gaulois sont dans la plaine paroles et. ououououh! Les loups ont regardé vers Paris De Croatie, de Germanie Les loups ont regardé vers Paris Tu peux sourire, charmante Elvire Les loups regardent vers Paris. Et v'là qu'il fit un rude hiver Cent congestions en fait divers Volets clos, on claquait des dents Même dans les beaux arrondissements Et personne n'osait plus le soir Affronter la neige des boulevards... alors Des loups ououh!
Elle écrit que "les recherches d'une chanson complète contenant ces paroles n'ont jamais abouti", et qu'il s'agit probablement d'une "blague de potache" chantée sur l'air de la Marche lorraine. 5 Réponse de Sylvain B 29-05-2009 00:41:07
P'tit prof a écrit: Je ne sais plus qui sont les saints de glace « Servais, Mamert et Pancrace, bien que saints de mai, sont vrais saints de glace. » Le problème pour savoir à quelle date ils correspondent vient du fait qu'ils ont tous trois été « virés » du calendrier. Mamert (11 mai) a été remplacé par Estelle, Pancrace (12 mai) par Achille et Servais (13 mai) par Rolande. Zimon a écrit: […] "blague de potache" chantée sur l'air de la Marche lorraine. (parlé) « Le pape est mort. Un nouveau pape est appelé à régner. Araignée, quel drôle de nom pour un pape! Marche lorraine — Wikipédia. Rions trois fois d'un rire franc et gaulois. Ah, ah, ah, ah! Nous avons ri une fois de trop, recommençons. Ah, ah, ah! Mais où sont les Gaulois? » (chanté, sur l'air de la Marche lorraine) Les Gaulois sont dans la plaine, Les Gaulois sont dans la plaine, Les Gaulois sont dans la plaine, etc. (à répéter ad libitum jusqu'à la fin de la musique ou épuisement des chanteurs…) Bonne nuit à tous Cordialement S
zycophante
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Sylvain B a écrit: Servais, Mamert et Pancrace, Vous oubliez Urbain, le 25 mai.