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À l'heure de l'apéritif
23 Novembre 2011
Rédigé par cook'N'co et publié depuis
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Ingrédients:
1 mangue bien ferme
Un paquet de magret de canard fumé tranché
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d'huile de noix
Sel et poivre
POUR LES TAGLIATELLES:
Éplucher la mangue, passer la chair au rasoir à julienne en essayant d'avoir le plus de longueur possible. LE NID:
Faire un nid de mangue sur un pic ( piquer une tagliatelle de mangue et tourner pour qu'elle s'entoure autour du pic. Piquer ensuite le magret et enrouler à la base du nid, puis mettre au
frais. LA SAUCE:
Mélanger le miel, le vinaigre et l'huile. Tagliatelle au magret de canard fume un joint. Saler et poivrer. Napper chaque bouchée de sauce. Partager cet article
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Tagliatelle Au Magret De Canard Fumé Le
Par Clémentine - In Tartiflette I Trust
Tagliatelles à la sauce crème et Bleu de Bresse, avec des noix concassées et des lanières de magret de canard séché recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. Le magret de canard séché est issu de la production Laborde et a remporté une Médaille d'Or lors du Concours Général Agricole 2014. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Dans une casserole, faire fondre doucement le bleu dans la crème fraîche. Poivrer. 2 Enlever le gras des tranches de magret séché. Tagliatelle au magret de canard fumé le. Couper les tranches dégraissées en lanières. En conserver quelques unes pour la décoration. 3 Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles. 4 Égoutter les pâtes et les disposer dans un saladier. Verser là crème au bleu, ajouter les lanières de magret, les noix, du poivre et mélanger. 5 Servir immédiatement dans les assiettes, avec un cerneau de noix et quelques lanières de magret sur le dessus. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de magret séché
Recettes de tagliatelles à la crème
Recettes de tagliatelles au bleu
Tagliatelle Au Magret De Canard Fumer
Recette Tagliatelle Magret Canard
Préambule:
Vous impressionnerez vos convives avec ce plat de tagliatelles à la crème et au magret de canard à l'occasion d'un dîner raffiné entre amis. Vous devrez rôtir les magrets. Vous ferez ensuite sauter les champignons dans la graisse de cuisson pour davantage de parfum et agrémenterez votre sauce avec de la crème, du vin blanc, du bouillon de volaille et des aromates. Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Total: 40 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
600 g de tagliatelles
3 magrets de canard
500 g de mélange de champignons
1 c. Tagliatelle champignons magret de canard séché Feyel #partenariat - Hum, ça sent bon ... de "Hum, ça sent bon" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe de vin blanc
1 bouillon cube de volaille
1 cube ail persil
1 noisette de beurre
Maïzena
Préparation de la recette Tagliatelle Magret Canard étape par étape:
1. Incisez le gras des magrets de canard avec un bon couteau et placez-les dans une poêle très chaude côté peau pendant 5 minutes environ. 2. Au bout de ce temps, retournez-les sur l'autre face et prolongez la cuisson durant 5 minutes ou plus selon la cuisson désirée.
Tagliatelle Au Magret De Canard Fumé Al
Mon interprétation du canard aux navets. J'utilise souvent les radis pour les plats en sauce. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
15 mn
45 mn
1
Poêler et précuire le magret après avoir incisé la peau. Commencer par le côté peau. Personnellement, j'aime la viande de canard "bleue". Réserver le magret au chaud, jeter la graisse de cuisson. 2
Faire revenir l'oignon coupé en rondelles et les lardons dans la poêle. Ajouter le vin et le vinaigre, réduire à une consistance sirupeuse. Ajouter le fond de volaille et réduire de moitié environ, passer la sauce, bien la presser et éliminer lardons et oignons. La réserver. 3
Eplucher le radis et lever des tagliatelles avec le rasoir à légumes ou avec l'économe. Recette de Magret de canard aux tagliatelles de radis. 4
Pocher ces légumes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 2 minutes environ (les tenir fermes). Egoutter. 5
Dans une poêle, fondre un bon morceau de beurre, y ajouter un peu de sucre (2 pincées environ), laisser fondre le sucre puis poêler rapidement les légumes.
Tagliatelle Au Magret De Canard Fumé Du
Difficulté:
Préparation:
15 min
Temps de cuisson:
20 min
Type de recette:
Plat principal
INGREDIENTS pour 8 personnes:
700 gr de tagliatelles
200 gr de tranches de magret fumé
5 dl de crème fraiche
1 oignon
3 échalotes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 dl de vin blanc
8 œufs
150 gr de parmesan râpé
Muscade moulue
Sel
Poivre du moulin
2 cuillères à soupe de persil
PROGRESSION:
Emincer l'oignon et les échalotes. Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter ensuite les tranches de magret fumé taillées en lardons. Cuire quelques minutes. Verser le vin blanc et laisser réduire. Tagliatelle au magret de canard fumé al. Faire bouillir un large volume d'eau, ajouter du sel et une coulée d'huile d'olive, puis plonger les tagliatelles pour une cuisson al-dente. Une fois le vin blanc presque entièrement réduit, verser la crème fraîche et réduire à feu doux pendant 5 mns. Egoutter les pates et les dresser dans les assiettes. Séparer les jaunes des œufs, les mélanger au parmesan et les délayer très rapidement à la sauce, hors du feu.
Tagliatelle Au Magret De Canard Fume Un Joint
J'évite personnellement de les colorer car les radis se dessèchent. Réchauffer la sauce et la monter au beurre. Rectifier l'assaisonnement. Pour finir
Trancher les magrets et les répartir sur les assiettes chaudes. Poser dessus des tagliatelles de radis, mettre la sauce autour. Servir chaud.
22 min
Facile
Spaghetti au magret de canard fumé
0 commentaire
250 g de spaghetti
16 tranches de magret de canard fumé
1 brique de coulis de tomate
herbes de Provence
sel, poivre
1. Faites cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. 2. Pendant ce temps, découpez les tranches de magret de canard fumé en petites lamelles. Gestes techniques
Comment préparer et cuire un magret? Comment découper vos volailles? 3. Quand les spaghetti sont cuits, égouttez-les et versez-les dans un saladier. 4. Ajoutez le coulis de tomate, les morceaux de magret fumé, un peu d'herbes de Provence, du sel et du poivre. Recettes originales au magret de canard - Marie Claire. Mélangez bien le tout. 5. Dégustez. Astuces
Pour cette recette de Spaghetti au magret de canard fumé, vous pouvez compter 12 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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