Soupe à l'ail et au piment d'Espelette
Soupe Au Piment D Espelette
Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
contenant des offres commerciales personnalisées. Soupe à l'ail et au piment d'Espelette facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Elle pourra également être transférée à certains de
nos partenaires,
sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées
via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité.
Soupe Au Piment D Espelette 64250
retour
Difficulté de la recette:
1/3
Très facile
4 personnes
thon
Préparation:
20 min
Cuisson:
35 min
Les ingrédients
Chez Picard
500 g de thon Germon 400 g de trio de poivrons 100 g d'oignons 2 cuil. à café d'ail 12 galets de sauce tomate
Voir la liste de courses
Chez l'épicier
600 g de pommes de terre 15 cl de vin blanc 1 bouquet garni 1 cuil. à soupe de fumet de poisson 1 cuil. à soupe rase de piment d'Espelette Huile d'olive
Les étapes de préparation
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. 2. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail et l'oignon. Soupe au piment d espelette. 3. Ajoutez les poivrons, les morceaux de pommes de terre, faites revenir puis ajoutez le vin blanc, le bouquet garni et le fumet de poisson. 4. Couvrez avec 2 litres d'eau, poudrez de piment d'Espelette, salez et laissez cuire pendant 25 min à couvert. 5. Ajoutez alors les galets de sauce tomate, mélangez bien puis ajoutez le thon préalablement détaillé en cubes. Poursuivez la cuisson pendant 5 min environ, puis vérifiez la cuisson des pommes de terre.
La soupe:
Parer, éplucher et émincer l'oignon. Laver et éplucher carottes et céleri, les tailler en bâtonnets ou en dés. Laver et émincer le blanc de poireau. Faire bouillir l'eau et faire infuser le sachet de bouillon ou chauffer le bouillon maison. Dans une noisette de beurre et l'huile pas trop chauds, faire fondre l'oignon sans coloration. Lorsqu'il est transparent, ajouter les carottes et le céleri, le faire revenir une minute avec
l'oignon, ajouter le preau émincé et les gousses d'ail blanchies. Desserts - Soupe de pêches à la menthe et au Piment d’Espelette. Couvrir avec le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 20 à 25 minutes. Diluer la farine de riz (ou le fécule) dans la crème froide et l'ajouter à la soupe. Donner un autre bouillon. Mixer pour avoir un velouté très lisse et ajuster l'assaisonnement. Faire fondre l'échalote dans le beurre restant, ajouter la chair de crabe et la tiédir en remuant pendant une minute. Dressage:
Répartir la soupe dans les 4 assiettes et dresser la chair de crabe en "tas" au milieu. Saupoudrer généreusement de piment d'Espelette.
Pour un salon de coiffure mixte: vous
n'êtes pas obligé d'afficher le prix de toutes vos prestations. Vous pouvez seulement
indiquer le prix de vos 20 prestations les plus fréquemment pratiquées. À l'intérieur de votre salon de coiffure, vous devez en revanche afficher la totalité des prestations pratiquées près de chacun de vos postes de coiffage. La mention indiquant que les prix sont indiqués TVA comprise devra y être apposée et vos forfaits de coiffure parfaitement détaillés. Vous devez également faire
figurer:
Des panneaux d'interdiction de
fumer dans les lieux publics Un document récapitulant le
risque d'allergie lié à l'utilisation de produits de coiffure qui peuvent
contenir des agents irritants. Un stérilisateur du matériel dans un salon de coiffure. En ce qui concerne l' affichage pour vos salariés, vous devez afficher dans un lieu ou un local qui leur est réservé:
La
convention collective de coiffure, la CCNC. Les
articles du code du travail L. 3221-1 à L. 3221-7et du Code pénal n°222-33,
222-33-2, 225-1 à 225-4 Les consignes qui relèvent de la
sécurité Les coordonnées du médecin du
travail attitré et de l'inspection du travail.
Règle D Hygiène Dans Un Salon De Coiffure
Sommaire: 0. 1 HYGIÈNE DU PERSONNEL 0. 2 MALADIES CONTAGIEUSES 0. 2. 1 DÉFINITION 0. 2 COMMENT? 0. 3 QU'EST-CE QUE LES MICROBES? 0. 4 OU SE TROUVENT-ILS? 0. 4. 1 LA REPRODUCTION 0. 5 QUELS SONT LES DIFFÉRENTS MICROBES? 0. 6 COMMENT LES DÉTRUIRE? 0. 6. 1 Action physique: 0. 2 Action chimique: 0. 7 QUELQUES DÉFINITIONS 1 Vidéo: Hygiéne en coiffure HYGIÈNE DU PERSONNEL
Le coiffeur est en droit de refuser de servir une cliente atteinte d'une affection contagieuse (en particulier les poux). Recommandation: PORTER DES GANTS DE CAOUTCHOUC afin d'éviter les sensibilisations. Règle d hygiène dans un salon de coiffure spa. Le coton stérile doit être jeté après chaque usage. Toute personne travaillant dans un salon de coiffure et atteinte de maladie transmissible est tenue de cesser son travail jusqu'à disparition complète de tout danger de contagion, a moins de produire un certificat de non contagion. Des justificatifs sont éventuellement exiges des autorités sanitaires qui peuvent prescrire des examens de contrôle. Mesures de désinfection a prendre: soins corporels, précautions en cas de maladie du cheveu et du cuir chevelu, lavage des mains et si nécessaire passage d'une solution antiseptique, linges en stérilisation.
Règle D Hygiène Dans Un Salon De Coiffure Femme
S'il faut, en temps normal, adopter une hygiène irréprochable dans son salon de coiffure, les choses sont. Retrouvez dans cette rubrique, des articles pour vous aider à mieux comprendre les lois, les salaires, la convention de la coiffure et tout ce qui touche à l'administratif au sein d'un salon de coiffure.
Règle D Hygiène Dans Un Salon De Coiffure Spa
Vous désirez ouvrir un salon de coiffure? Vous n'êtes probablement pas sans savoir que certaines informations doivent obligatoirement être portées à la connaissance du personnel et de la clientèle au sein d'un salon de coiffure. Les règles d'hygiène de base : Biblond, pour les coiffeurs !. Retrouvez dans cet article tout ce que vous devez connaître sur la signalétique dans les salons de coiffures. Affichage des prix dans un salon de coiffure
D'après l'article L. 111-2 du code de commerce, les salons de coiffure ont l'obligation d'afficher les tarifs des prestations qu'ils proposent, à la fois en vitrine et à l'intérieur du salon:
En vitrine
Les prix des prestations réalisées doivent être affichés de manière lisible et visible de l'extérieur du salon, à hauteur des yeux d'un adulte, toutes taxes comprises. Il existe cependant une dérogation pour les salons mixtes: seuls les prix des 20 prestations « les plus courantes » ont l'obligation d'être visibles à l'extérieur du salon. À l'intérieur du salon
Les tarifs de la totalité des prestations réalisées dans le salon doivent être visibles et lisibles depuis tous les postes de coiffage.
Imposant et visible avec sa lumière bleue, le stérilisateur à UV est utilisé par de nombreux salons de coiffure pour assurer l'hygiène du matériel. Chez la plupart des grossistes en matériel pour les coiffeurs, le prix d'un stérilisateur se situe généralement entre 100€ et 250€. Est-il obligatoire d'avoir un stérilisateur dans son salon? Est-ce vraiment efficace? Règle d hygiène dans un salon de coiffure. La règlementation
Selon la règlementation en vigueur, la désinfection du matériel utilisé par les coiffeurs est obligatoire. En effet, le Règlement Sanitaire Départemental stipule que "Les objets employés par les coiffeurs, manucures, pédicures et les esthéticiennes doivent être entretenus de manière à n'être en aucun cas une cause de transmission d'affection contagieuse et l'opérateur doit, pour chaque client, désinfecter ses instruments. " (article 117/118 - hygiène générale). Stérilisateur: efficacité remise en question
Dans un salon de coiffure, l'utilisation d'un stérilisateur pour l'hygiène du matériel des coiffeurs est une démarche très positive.
MALADIES CONTAGIEUSES
DÉFINITION
Une maladie est contagieuse lorsqu'elle peut se transmettre. Par des microbes qui se propagent sur des outils, vêtements, etc. (transmission indirecte), ou par transmission directe (salive, sang, sperme. ). QU'EST-CE QUE LES MICROBES? Ce sont des êtres microscopiques vivants. OU SE TROUVENT-ILS? Dans le sol, l'air, l'eau, le corps des animaux et des hommes. LA REPRODUCTION
Ils se transforment en se multipliant, par scissiparité (c'est-a-dire en se divisant en deux): une division toutes les 20 minutes. QUELS SONT LES DIFFÉRENTS MICROBES? Règle d hygiène dans un salon de coiffure femme. VIRUS: micro-organisme extrême-ment petit, provoquant un certain nombre de maladies: rage, variole, rougeole, etc.
BACTÉRIE: microbe de forme allongée et sphérique. SPORES: élément reproducteur de certains végétaux (champignons, algues, etc. ). VIRUS: micro-organisme infectieux. MICROBE VÉGÉTAL: organisme microscopique des plantes, des végétaux. Action physique:
par rayons ultra-violets (stérilisateur)
par autoclave (matériel de référence)
Action chimique:
Produits désinfectant répondant a des normes précises.