Aujourd'hui, nous vous proposons une petite incartade dans un domaine de la pâtisserie avec une belle recette facile et pleine de fraîcheur. Ça sera donc un Cake Coco – Citron Vert – Liqueur de Yuzu. Le côté acidulé et doux de ce cake coco citron ravira plus d'un nous en sommes sûrs. Pour ceux qui ne connaissent pas le Yuzu, ce dernier est un agrume japonais proche du citron. C'est un cousin éloigné de notre Cédrat. En ce qui concerne la liqueur de Yuzu, c'est une petite liqueur très douce fabriquée à partir de miel et de ce fameux agrume. Vous en trouverez dans les épiceries japonaises telles que celles du quartier Saint Anne à Paris. ✯ Ingrédients du Cake Coco Citron ✯
4 Oeufs
110gr de sucre
80 gr de beurre
120 gr de farine
4 CaS de coco râpée
1 sachet de levure chimique
25ml de lait
Pour le sirop:
50 gr de sucre glace
Le jus de 2 citrons vert filtré (sans pulpe)
50 ml de liqueur de Yuzu
✯ Mode Opératoire ✯
Préchauffer le four à 185°C. Faire fondre le beurre dans un ramequin. Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf.
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Faire fondre le sucre à feu doux. Si vous souhaitez avoir un sirop légèrement alcoolisé, arrêter rapidement la cuisson dès que le sucre a fondu. Sinon prolonger un peu plus la cuisson jusqu'à évaporation de l'alcool. Réserver. Une fois le cake cuit, le sortir du four. Faire des incisions dans le cake. Pour cela planter simplement le couteau à différents endroits du cake. Napper tout le cake avec le sirop de citron. Incorporer un maximum de jus dans les entailles. Laisser reposer le cake 5 à 10 minutes avant de la démouler. « Yapluka » déguster 🙂
✯ Bonus ✯
Et si nous restions dans les recette addictives? Essayez donc le tartare de boeuf à la vietnamienne
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Informations Pratiques
Si jamais vous n'avez pas de liqueur de Yuzu, remplacez-le par du jus de Yuzu. Si vous n'en avez pas non plus, rajoutez alors un peu plus jus de citron vert dans la recette
Liqueur De Yuzu
Description
Cette liqueur est produite selon la recette traditionnelle du «limoncello». On est plongé dans les parfums de ce fruit japonais mythique et l'on retrouve avec surprise des notes de mandarine, de pamplemousse rose et de citron vert. À déguster traditionnellement glacé ou en faire un Spritz original, mais on peut également l'utiliser en cuisine et pâtisserie pour déglacer un carré d'agneau, dans une marinade, dans des crèmes glacées, pour imbiber une génoise, dans une salade de fruits ou dans un gratin d'agrumes. Médaille d'argent – DistiSuisse 19/20
Pour des idées de cocktails, cliquez ici
A consommer avec modération. Vente d'alcool interdite aux moins de 18 ans.
Liqueur De Yuzu Chocolate
LIVRAISON OFFERTE dès 130€ d'achat en France Métropolitaine Description du produit « LA YUZU 14% | Liqueur japonaise » Liqueur traditionnelle du Japon pour rehausser vos cocktails
Le génie de cette belle liqueur artisanale réside dans la simplicité des ingrédients et la précision avec laquelle ils sont mélangés ensemble. La liqueur LA YUZU est un excellent «mixer» pouvant transformer n'importe quel recette de cocktail classique en une boisson neuve et innovante! Note de dégustation de la liqueur LA YUZU
Aspect: Incolore. Nez: Citronné, frais. Palais: Belle acidité, mélangé avec la sucrosité de la liqueur. Finale: Belle longueur et fraîcheur. Caractéristiques du produit « LA YUZU 14% | Liqueur japonaise » Type: Liqueur Artisanale Origines: Japon Volume: 50cl Degré: 14% Avis clients du produit LA YUZU 14% | Liqueur japonaise star_rate star_rate star_rate star_rate star_rate Aucun avis clients En plus du produit « LA YUZU 14% | Liqueur japonaise » Vous aimerez aussi..
Liqueur De Yuzu Al
Fruité et léger
Robe pâle reflets argentés trouble. Joli nez très signé de citrus, de mandarines, de feuilles de mandarines, notes d'ananas. Bel équilibre sur une liqueur ronde, très typée sur les agrumes, les feuilles de citronniers, de banane. Grande finesse! Belle sucrosité avec de la fraicheur, sans aucune lourdeur, bien fondu, franc, droit avec une pointe de fumée en finale.
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Ingrédient principal du saké, le riz soigneusement sélectionné et utilisé par la maison est produit à Niigata, cultivé dans cette eau pure issue des montagnes de Nagaoka, où tombent parmi les plus grosses chutes de neige au monde. Cette eau ne sert pas seulement à inonder les rizières, mais également lors du brassage du saké. Le froid produit également un air pur qui sert de réfrigérateur naturel et maintient les brasseries à des températures basses. Comment dès lors s'étonner de ces nombreuses récompenses internationales qui couronnent un saké brassé à base d'un riz exceptionnel, d'une eau de source si douce qu'elle semble sucrée, et d'un brassage à basse température typique du "Pays de neige" que décrit l'écrivain Yasunari Kawabata? Ces sakés secs et soyeux typiques de Niigata ont ainsi trouvé leurs fans dans tout le Japon et à l'étranger, obtenant une grande renommée. À tel point que lorsque la pancarte de la maison Yoshinogawa qui était devant la gare de Niigata a été retirée en février 2020, des voix de mécontentement se sont élevées contre cet outrage à une institution de la ville, et le sujet fut couvert par les informations télévisées.
Degré d'alcool: 16%
Mentions spéciales:
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l'âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet. Référence
YS11A094
Références spécifiques EAN13 4973470903088
Fiche technique
Origine
JAPAN
Conservation
A conserver dans un endroit sombre et frais (environ 8°). Le conserver au réfrigérateur après ouverture et le consommer dans les jours qui suivent. Poids
500ml
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