Producteur de céréales
En collaboration avec la Coopérative Agricole de Mansle-Aunac, l'Earl de la Belaude effectue la culture de céréales dans une filière d'agriculture raisonnée. Producteur d'asperges en vente directe
L'Earl de la Belaude a développé une production maraîchère à base d'asperges vertes et blanches, et en assure la commercialisation en vente directe à la ferme et sur les marchés de Charente. Travaux agricoles
L'Earl de la Belaude met au service des agriculteurs son savoir-faire et leur propose une panoplie de prestations agricoles comme l'épandage ou les travaux de moisson. Par ailleurs, producteur de viande bovine, l'exploitation agricole assure la bonne qualité de ses produits issus de bovins nés et nourris dans les pâturages de la ferme, par les productions céréalières d'Earl de la Belaude. Egalement producteur de céréales, l'entreprise adopte l'éco responsable pour ses récoltes d'orge, de maïs et de blé. De plus, l'Earl de la Belaude développe la culture d'asperges vertes et blanches de qualité en agriculture raisonnée dans une démarche de HVE (Haute Valeur Environnementale), et assure la commercialisation en vente directe à la ferme et sur les marchés de Charente.
Producteur D'asperges Bio
Les sables noirs très riches en humus, dans lesquels elle puise toute sa saveur, confèrent à ce produit un goût sucré et une pointe bien fondante. Elle a obtenu son Indication géographique protégée (IGP) en 2015. L'asperge des sables des Landes IGP
Cette asperge blanche doit son caractère à l'héritage naturel du terroir landais, mariage d'un sol sablonneux et d'un climat océanique doux et vif à la fois. Elle se récolte de mars à juin, puis est conditionnée dans l'aire géographique composée du département des Landes, étendue à la zone définie sous le nom des « Landes de Gascogne »: le département des Landes en entier et autres départements limitrophes. Obtenue en 2005, l'IGP Asperges des Sables des Landes certifie aux consommateurs l'origine Landes de ce produit haut de gamme, garantie par la maîtrise de la traçabilité, des aspergeraies jusqu'à la vente. L'asperge de Camargue
Cultivée en très faible quantité, l'asperge blanche de Camargue est une richesse du terroir. Sa culture particulière est issue de la méthode traditionnelle dite de l'appaillage ou joncquage: chaque côté des buttes, bien exposées au vent, est paillé, en plus du semis traditionnel d'orge ou de seigle.
Téléphonez au 03 88 54 02 96! L'équipe de vente se fera un plaisir de vous renseigner. Idée recette de Nos Asperges
Achetez la botte d'asperges épluchées Chez Claude. Pour ne pas abîmer les pointes durant la cuisson, vous pouvez ficeler la botte d'asperges ensemble. Vous plongez les asperges préalablement rincées à l'eau froide, dans de l'eau bouillante salée (ajoutez-y aussi avec un morceau de sucre). Cuisson env. 20 minutes dans une eau qui frémit. Piquez avec la pointe d'un couteau dans une asperge pour voir si elle est cuite. Pendant ce temps, vous préparez:. votre assiette avec les 2 sortes de jambon: fumé et blanc préalablement achetés au magasin (en provenance d'une ferme partenaire);. votre mayonnaise nature maison avec des œufs de plein air Nr 1 de notre partenaire. Sinon, nous avons au choix: une mayonnaise nature ou à l'ail des ours en vente. Et voilà, votre repas est prêt! 17, rue de Morsbronn 67360 DURRENBACH-MORSBRONN Tél: 03 88 54 02 96
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