Les ingrédients de la recette
1 kg d'oignons blancs
120 g de miel
20 cl de vin blanc
20 cl de vinaigre de cidre ou de Xérès
20 g de beurre
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de coriandre en poudre
sel et poivre
La préparation de la recette
1. Pelez et émincez finement les oignons. Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et l'huile. Faites-y suer les oignons 5 min en remuant. 2. Ajoutez les épices, le miel, un peu de sel, de poivre. Faites caraméliser 5 min de plus. Versez le vin et le vinaigre, couvrez et laissez mijoter sur feu très doux 25 min en remuant régulièrement. 3. Le liquide doit être absorbé complètement et la texture des oignons bien fondante. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire. Laissez refroidir avant de servir. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Servez ce chutney d'oignons avec notre terrine de foie gras maison.
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Chutney D Oignons Au Vin Rouge Recette
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de grilled cheese au brebis et au chutney d'oignons au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine. Ingrédients
6 personnes
12 tranches de pain de mie complet
100 g de beurre doux
24 tranches de fromage de brebis
2 oignons
40 g de sucre en poudre
4 pincées de sel fin
1 cuillère à café de coriandre en grain
1 étoile de badiane
30 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine
Astuce du Chef
Pour obtenir des saveurs plus corsées, n'hésitez pas à mélanger deux fromages comme le cheddar et un fromage de brebis par exemple! Les étapes de préparation
1. Tailler le pain de mie en 8 tranches épaisses. 2. Beurrer généreusement un côté de chaque tranche. 3. Poser 3 tranches de fromage sur le côté non beurré et assembler les sandwichs. 4. Poser le côté beurré dans une poêle à feu doux au départ. 5. Chauffer doucement au début pour faire fondre le fromage et ensuite monter le feu doucement pour faire dorer le pain sans faire brûler le beurre.
Chutney D Oignons Au Vin Rouge.Com
Émincer les oignons en fines lamelles. Dans une casserole, mettre le miel à bouillir et déglacer avec le vinaigre. Ajouter les oignons avec le vin et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption totale du liquide. Mouiller ensuite avec l'eau et poursuivre la cuisson à feu doux en veillant à ce que le mélange n'attache pas. La confiture est prête lorsqu'elle est complètement fondante. Ajouter enfin le beurre, puis assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Chutney D Oignons Au Vin Rouge Et Blanc
© donstock/iStock
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 kg Oignons 20 cl Vin rouge corsé 50 g Sucre en poudre 50 g Beurre 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique 2 cuil. à soupe Vinaigre de vin rouge 1 Bouquet garni
Brins de ciboulette (un peu)
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez les oignons. Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre, le sucre, le vin rouge, le vinaigre de vin, 25 cl d'eau et le bouquet garni. Portez à ébullition. Couvrez. Laissez cuire 15 min. Retirez alors le couvercle. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres et qu'il reste la valeur d'environ 20 cl de jus de cuisson. Salez, poivrez en fin de cuisson. Retirez le bouquet garni. Ajoutez le vinaigre balsamique et parsemez de ciboulette ciselée. Servez ces oignons chauds en garniture d'une volaille rôtie ou d'un rôti de porc. Vous pouvez aussi les servir refroidis avec les viandes froides. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
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Confiture d'oignons
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Accompagnement facile 50 min 486 kcal Ingrédients: 1 kg d'oignons 120 g de beurre 100 g de sucre 25 cl de vin rouge 10 cl de vinaigre balsamique...
Bouchées au confit d'oignons et foie gras
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Apéritif moyen 50 min 451 kcal Ingrédients: Petites tartelettes en pâte brisée Foie gras 450 g d'oignons 120 g de vin rouge 20 g de beurre 60 g de miel sel et poivre du moulin... Filet mignon aux oignons en croûte
Plat facile 45 min 1193 kcal Ingrédients: 1 filet mignon 5 oignons 1 verre de vin rouge 1 pâte feuilleté moutarde sel/poivre 1 jaune d'oeuf... Recettes
Discret et efficace, ce dispositif pour éclairer une pièce sans fenêtre s'installe en quelques heures. Il capte la lumière à travers un dôme situé sur le toit et l'achemine jusqu'à la zone de diffusion. Difficulté: 2/4
Coût: environ 450 €
Temps: 1/2 journée (à 2 personnes)
Équipement: mètre, tournevis, cisaille, échelle, harnais, boussole magnétique, scie à guichet, scie égoïne à bois, visseuse électroportative, meuleuse d'angle
L'agrandissement de la cuisine exigeait ici d'empiéter sur une partie du garage, et la fenêtre existante ne suffisait pas à éclairer ce nouvel espace. La création d'une deuxième ouverture étant impossible, l'installation d'un système d'éclairage zénithal (Solatube 290DS), via les combles perdus, s'est avérée tout indiquée pour apporter un supplément de lumière naturelle. Qu'est ce qu'un puits de lumière et comment en installer un ?. Bien définir l'implantation
Pour bénéficier d'un éclairage zénithal efficace, la première étape consiste à bien dimensionner le système. Plusieurs critères sont à prendre en compte: la surface de la pièce à éclairer, l'emplacement idéal pour l'implantation des tubes (entre les chevrons du toit sans modifier la charpente), la hauteur des combles, le type de couverture… Il faut également s'assurer que le toit est capable de supporter l'installation.
Faire Un Puit De Lumiere Soi Meme
Quel puits de lumière choisir? Il existe plusieurs types de puits de lumière. D'après les spécialistes, il est préférable d'en choisir un dont le capteur et le diffuseur sont fabriqués en acrylique ( 99% de la lumière passe) plus efficace et plus résistant que le polycarbonate (seulement 70% de la lumière passe). Par ailleurs, suivant les pièces à éclairer et ce que vous voulez en faire, les tubes en aluminium sont de longueurs et de diamètres différents. Exemple, un tube de 25 cm de diamètre permet d'éclairer une pièce de 10 m². Amusant Faire Un Puit De Lumiere Soi Meme Charpente Toiture Prix. N'hésitez pas à faire appel à un fabricant. Vous pouvez ajouter également des accessoires, tels que des volets pour ne plus faire entrer la lumière, des ventilateurs pour faire circuler l'air, ou encore des lampes pour qu'à la tombée de la nuit, votre pièce ne se retrouve pas totalement dans l'obscurité. Combien coûte un conduit de lumière? Ils sont relativement abordables, à partir de 650 euros jusque 19. 000 euros. L'installation par un spécialiste vous coûtera environ 200 euros.
Repérez le centre du tube puis faites traverser un tournevis dans la plaque de plâtre. À l'étage inférieur, retournez la base du tube et centrez-la au plafond en prenant comme repère l'axe du tournevis. Tracez au crayon le contour intérieur du tube. À l'aide d'une scie à guichet, découpez la plaque de plâtre selon le tracé. Partez du centre et formez un arrondi pour atteindre la périphérie. Arasez la découpe au cutter ou à la lame crochue. Pose du tube inférieur et du solin
Travaillez à deux: tandis que vous insérez le tube inférieur dans l'ouverture ménagée au plafond, une personne, à l'étage, réceptionne l'élément et le maintient en place. Vissez l'anneau de plafond: chaque vis doit venir s'insérer dans une clavette en plastique. En cas de plafond en matériau épais, des vis plus longues sont fournies. Équipé des protections d'usage pour travailler sur le toit, retirez les tuiles sur environ 1, 5 m². Faire un puit de lumiere soi meme cas. Découpez les liteaux situés dans la réservation. Vérifi ez que l'espace libéré permet le passage du tube.