Préparation 2 min Cuisson 38 min Total 40 min
1 litre lait (entier (ou voir notes pour un riz au lait végétal)) 160 g riz rond (blanc (je saute sur le riz rond de Camargue quand j'en trouve! )) 40 g sucre vanillé Thermomix ((ou un sachet de sucre vanillé + 30 g de sucre supplémentaires)) 40 g sucre ((on peut réduire à 30 g selon les goûts))
Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Réglez 38 minutes/95°C/sens inverse/vitesse 1. Ne mettez pas le gobelet. Vérifiez que le riz est bien cuit (cela dépend des riz! ) et prolongez la cuisson si nécessaire. C'est prêt! Le riz au lait va épaissir en refroidissant. A conserver au frigo et à consommer sous quelques jours! Cliquez sur les étoiles pour décerner votre note:
Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire! Si vous souhaitez réaliser cette recette avec du lait végétal, je conseille de substituer le lait entier par
50% lait de coco (onctueux et riche mais potentiellement écoeurant utilisé seul – recette de lait de coco maison au Thermomix dans mon livre Simple & healthy) et
50% lait de riz (digeste et goût discret, mais mince et assez fade utilisé seul).
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Découvrez ci-dessous une recette ultra crémeuse de riz au lait au Thermomix. Un vrai régal… Astuce Préférez un riz rond, riche en amidon, qui aura tendance à mieux gonfler et épaissir dans la préparation. Astuce Il est préférable de laisser refroidir le riz au lait à température ambiante plutôt que de le placer directement au réfrigérateur si vous voulez le déguster froid. Variante Envie d'ajouter une touche encore plus gourmande à votre riz au lait? Essayez de le napper de sauce caramel ou de coulis de framboises, vous m'en direz des nouvelles;) Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 6 min / 90°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur. Ajouter 160 grammes de riz rond blanc, 20 grammes de sucre vanillé, 80 grammes de sucre en poudre et 1 pincée de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 35 min / 90°C / / vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
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