Par HÉLÈNE. D, Publié le 25 octobre, 2021. à 22:50
Découvrez cette recette ultra simple, rapide et originale du ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée… Des boulettes qui mijotent dans un bouillon, le tout garni de légumes, c'est un succès assuré! Délicieuse recette de boulettes de viande hachée dans une sauce tomate avec des pommes de terre. Un plat tout simple, facile à faire et complet. A servir chaud arrosé d'un bon filet d'huile d'olive, parsemé de persil ou coriandre, et accompagné tout simplement avec du pain à tremper dans la sauce. —
Ingrédients:
Farce [ 350 gr de viande hachée( boeuf) + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait, un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés, 2 gousses d'ail hachées], façonner des boulettes et réservez. Ragoût de poulet pommes de terre au four. 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
un petit oignon haché
1 morceau de graisse d'agneau. 5 gousses d'ail marinées dans l'huile d'olive puis hachées
4 ou 5 cas d'huile de tournesol
sel, poivre noir, paprika, 1 cas bombée de dersa (= mixture d'1 tête d'ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet.
- Ragoût de poulet pommes de terre au four
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Ragoût De Poulet Pommes De Terre Au Four
Ajouter ensuite le laurier, le piment de Cayenne et les morceaux de poivron, faire revenir quelques minutes Ajouter ensuite le paprika, le Chorizo coupé en rondelles, faire revenir quelques minutes Ajouter les morceaux de pommes de terre et mélanger le tout couvrir avec le bouillon, saler et poivrer (attention au sel si le bouillon est déjà salé) Couvrir et faire cuire 20min après ébullition à la fin de la cuisson, si la sauce est encore liquide à votre gout, retirer les pommes de terre et le chorizo, et réduire la sauce sur feu vif quelques minutes Servir bien chaud, bon appétit 🙂
Ragoût De Poulet Pomme De Terre
1 tomate râpée. Préparation:
Faire revenir dans un fait tout l'huile de tournesol et le morceau de graisse d'agneau, l'oignon, l'ail la dersa et les cubes sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la tomate et les épices. Déposez les rondelles de pommes de terre et versez l'eau chaude à hauteur des légumes. Couvrir et laisser mijoter. Ragoût de poulet pommes de terre farcies. 10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les boulettes de viande délicatement, parsemez de persil ciselé et cuire à feu moyen doux jusqu'à réduction de la sauce. Servir avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud.
Préparation de la recette
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, lavez-les. Détaillez la poitrine fumée en gros lardons et faites-les dorer doucement dans une poêle. Dans une cocotte en fonte, faites fondre le saindoux, puis ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois pour obtenir un roux légèrement coloré. Ragoût de poulet aux pommes de terre - recette iTerroir. Ajoutez les pommes de terre, la poitrine fumée égouttée, l'ail épluché et écrasé, le laurier, le thym, la noix de muscade et le poivre. Versez 15 cl de bouillon de bœuf ou de volaille (ou d'eau froide), mélangez soigneusement. Portez à ébullition, ramenez à petit feu et laissez cuire à couvert 45 minutes environ. Vérifiez l'assaisonnement. Retirez le thym et le laurier et posez la cocotte sur la table. Crédits photos:
Nicolas Edwige
Temps de préparation total: 65 min
Adresse
La Maison De La Viande Hinx 1010 Avenue du 19 Mars 1962 40990 Saint-Vincent-de-Paul, 40990 Saint-Vincent-de-Paul
ouvert jusqu'à 19h
Horaires de la boucherie - traiteur
lundi
08:30-13:30, 14:30-19:30
mardi
mercredi
jeudi
Informations spécifiques
La Maison De La Viande Hinx trouvé(e) à Laluque les Landes (40465). Boucherie
La boucherie se situe 1010 Avenue du 19 Mars 1962 40990 Saint-Vincent-de-Paul, 40990 Saint-Vincent-de-Paul à 13 kms de Laluque. Les coordonnées géographiques de la Boucherie sont 43. 7444 (latitude) et -1. 005225 (longitude). Cliquer ici pour obtenir l'itinéraire
Coordonnées du commerce de viande
La Maison De La Viande Hinx
Adresse: 1010 Avenue du 19 Mars 1962 40990 Saint-Vincent-de-Paul, 40990 Saint-Vincent-de-Paul
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Identité de l'entreprise
Présentation de la société EURL MATHIEU BOURRIERES
EURL MATHIEU BOURRIERES, socit responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 531765154, est active depuis 11 ans. Situe HINX (40180), elle est spécialisée dans le secteur d'activit du commerce de dtail de viandes et de produits base de viande en magasin spcialis. Son effectif est compris entre 6 et 9 salariés. Sur l'année 2018 elle réalise un chiffre d'affaires de 1677200, 00 EU. Le total du bilan a diminué de 34, 72% entre 2017 et 2018.
recense 3 établissements, 1 événement notable depuis un an ainsi qu' un mandataire depuis le début de son activité. Mathieu BOURRIERES
est
grant
de l'entreprise EURL MATHIEU BOURRIERES. Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action >
Renseignements juridiques
Date création entreprise
01-04-2011
-
Il y a 11 ans
Statuts constitutifs
Forme juridique
SARL unipersonnelle
Historique
Du 23-04-2011
à aujourd'hui
11 ans, 1 mois et 2 jours
Du 01-10-2018
3 ans, 7 mois et 25 jours
Socit responsabilit limite
Du XX-XX-XXXX
au XX-XX-XXXX
X XXXX X XXXX XX X XXXXX
S.......