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Le jarret de porc à la bière est très populaire en Allemagne. Photo par LY. H.. Le jarret de porc est une viande à la chair tendre et goûteuse. Il s'agit de la partie supérieure de la patte de l'animal située soit entre l'épaule et le pied soit entre le jambon et le pied. Il est toujours recouvert d'une couenne épaisse qui parfume délicieusement les bons petits mijotés. Le jarret de porc peut être cuisiné de diverses manières. Poché dans un bouillon, braisé ou rôti, il fait le bonheur de nombreux gourmets. Très populaire dans toute l'Europe, c'est dans la choucroute et le petit salé aux lentilles qu'on aime le retrouver. Pour préserver le fondant de sa chair, pensez à le faire mijoter suffisament longtemps.
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Étape 7 Récupérer la sauce, la filtrer et servir avec la viande et les pommes de terre. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Jarret de porc rôti (Schweinshaxe)
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Faites-cuire, au four pendant 1 heure en retournant vos jarrets au bout de 30 minutes. 7 Lorsque vos jarrets sont cuits et dorés à souhait, sortez-les du four et dégustez immédiatement. Bon appétit 😉
Les produits utilisés dans cette recette
Jarrets de porc à l'ancienne
Ingrédients
Instructions
Jarret de porc à l'ancienne au four
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Jarrett De Porc Au Four Pomme De Terre Lake
Une excellente utilisation de mes jarrets de porc en conserve! Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1, 2 kg de pommes de terre 2 oignons 800 gr de jarret de porc cuit 20 cl de bouillon de volaille 1 cuill. à soupe d'huile Sel et poivre
Préparation:
Cuire les pommes de terre pendant 20 mn à la cocotte minute dans le panier vapeur. Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle huilée à feu doux, il ne faut pas qu'ils colorent. Laisser tiédir les pommes de terre et le peler. Les couper en rondelle. Effilocher les jarrets de porc. Dans un plat à gratin mettre une couche de pommes de terre puis les jarret de porc puis à nouveau des pommes de terre mélangées aux oignons. Préparer 20 cl de bouillon de volaille et le verser sur les pommes de terre. Faire cuire au four 20 mn et servir très chaud. Ma recette de jarret de porc en conserve: voir ici
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog: voir ici
Une portion (env.
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Laisser chauffer à feu doux pendant 10 minutes. Comment manger de la choucroute cuite? > choucroute cuite Se marie bien avec les poissons comme l'aiglefin, le saumon, la morue ou la morue. Il peut également être cuisiné comme n'importe quel autre légume: sauté ou rôti dans un plat en terre cuite. Il peut également être consommé pur. Quel jambon Peut-on cuire? Le jambon cuit peut avoir différentes appellations: jambon, jambon de Paris, avec ou sans os. Lire aussi: Comment faire un sandwich grillé au fromage dans un microonde. Selon son utilisation en charcuterie, il peut être épluché, désossé ou dégraissé; ce qui ne change rien à la technique de base. Comment mangez-vous le jambon? Traditionnellement, le jambon cru est coupé en fines tranches et consommé cru et principalement non glacé (le sortir du réfrigérateur une heure avant dégustation), car il perdrait de sa saveur. Pourquoi faire bouillir le jambon? Retirez le sel du jambon avant de le cuire, en le trempant dans l'eau froide. Rincez ensuite la viande pour éliminer les résidus de sel.
Faire chauffer le four à 180°C (th. 6). Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte, rectifier l'assaisonnement et enfourner 45 minutes à 1 heure. 4 Arroser les pommes de terre avec le jus, les jarrets doivent être caramélisés et le jus réduit en fin de cuisson. Accompagner de salade verte et d'un Riesling (avec modération). Vos avis et commentaires
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Proposé par
chezmamygigi
Mamy Gigi, c'est moi! j'aime faire plaisir avec mes petits plats aux petits comme aux grands... J'adore m'occuper de mon jardin et de mes fleurs en compagnie de mes animaux qui sont auprès de moi.. J'ai découvert la peinture il y qq année, et cela me plait... mon blog complète ma vie de chaque jours avec de belle rencontre au quotidien. Consulter son profil et ses recettes