Ajouter l'eau bouillante et l'huile. Mélanger à la cuillère de bois. Pétrir avec les mains au moins 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Faire un rouleau et laisser reposer 30 minutes. Couper le rouleau en 20 petites boules. Les aplatir et les abaisser le plus finement possible, et ce, sans farine. Canard de pékin express. Dans une poêle anti-adhésive – sans corps gras – cuire les crêpes à feu doux-moyen environ une minute de chaque côté. Réserver dans une feuille d'aluminium pour éviter qu'elles ne s'assèchent. Servir immédiatement avec le canard et ses garnitures. Si vous préparez les crêpes à l'avance, au fur et à mesure de la cuisson, déposez-les sur une assiette tapissée d'un carré de papier parchemin suffisamment grand. Ensuite, séparer chaque crêpe d'un papier parchemin de même dimension. Maintenir l'assiette bien couverte dans une feuille d'aluminium en tout temps, les crêpes sèchent rapidement. Réserver. Au moment de servir, réchauffer les crêpes au four
NOTE: La recette de crêpes est tirée du site web de Ricardo
Catégories: Accompagnements, Entrées, Ethnique, Plats principaux Tags: beijing, Canard, chine, duck, laque, pekin, recette, traditionnel, 北京烤鴨
Canard De Pékin 2008
Les canards sont blancs avec une teinte légèrement jaunâtre à la partie inférieure des plumes. Leurs ailes sont de longueur moyenne, en comparaison avec les autres variétés. Ils font très peu d'effort pour voler comme les souches asiatiques et peuvent être facilement gardés en enclos. Leur bec est jaune, leur cou long, leurs pattes courtes et rouges. Les canards sont très larges et de taille uniforme, pesant à 4 mois environ 12 livres la paire. Ils semblent très résistants et ne craignent pas un climat sévère. James Palmer raconte qu'un homme d'affaires américain, Ed McGrath, lui a demandé de rapporter 15 canards blancs de Shanghai vers les Etats-Unis. Les canards étaient issus d'oeufs achetés à Pékin et incubés par des poules couveuses. Trois canards et 6 canes ont survécu aux 124 jours de mer sur le clipper Mary Whitridge. A l'arrivée, 3 canes et 2 canards devaient rejoindre M. McGrath. Canard de Pékin - La Ferme de Lolodorf. Malheureusement, ils ont été mangés avant d'arriver à destination. Les autres animaux furent offerts à M. Palmer.
Le reste de la chair ( plus coriace) est utilisée dans les ragoûts ou les plats de nouilles, et les os sont bouillis pour créer une soupe. Pour 4 personnes. Temps de préparation: 15 minutes.
Lundi: Non précisé
Mardi: Non précisé
Mercredi: Non précisé
Jeudi: Non précisé
Vendredi: Non précisé
Samedi: Non précisé
Dimanche: Non précisé
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Etablissements > SARL DABRAINVILLE LT - 94200
L'établissement BABOU - 94200 en détail
L'entreprise SARL DABRAINVILLE LT
a actuellement
domicilié son établissement principal à ARGENTEUIL (siège social de l'entreprise). C'est
l'établissement où
sont
centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise BABOU. L'établissement, situé au 30 BD PAUL VAILLANT COUTURIER
à IVRY-SUR-SEINE (94200), était
un
établissement
secondaire
de
l'entreprise SARL DABRAINVILLE LT. Babou a ivry sur seine france. Créé le 01-04-2016, son activité était les activits des agences de publicit. Dernière date maj
01-08-2020
Statut
Etablissement fermé le 30-06-2016
N d'établissement (NIC)
00066
N de SIRET
48189775900066
Adresse postale
BABOU, 30 BD PAUL VAILLANT COUTURIER 94200 IVRY-SUR-SEINE
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Etablissement secondaire
Enseigne
BABOU
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Historique
Du 23-07-2016
à aujourd'hui
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