Cerise & Potiron > Gratin de Cardons
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Une recette de gratin de cardons
Découvrez cette nouvelle recette à base de cardons! Les étapes de la recette
Les ingrédients pour 4 personnes:
800g de cardons (en bocal),
2 cuillères à soupe de farine,
15cl de crème fraiche
150g de fromage râpé (parmesan ou emmental),
beurre,
Sel,
Poivre et/ou noix de muscade
1 ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2 ÉTAPE 2 Egouttez les cardons sans les rincer (pour des cardons en bocaux). 3 ÉTAPE 3 Faites les revenir à la poêle avec un peu de beurre, puis déposez-les dans un plat à gratin. 4 ÉTAPE 4 Assaisonnez à votre goût et mélangez. Couvrez avec le fromage râpé. 5 ÉTAPE 5 Enfournez pendant environ 20 minutes. Recette de cardons en bocaux à la poêle cuisine. Retrouvez les produits dans nos magasins Cerise & Potiron! Nos fruits et légumes, fromages, vins et épicerise... Nos magasins
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Recette De Cardons En Bocaux À La Poêle 3
De saveur douce et légèrement amère, il se caractérise par ses longues feuilles couleur gris/bleu velues et plus ou moins épineuses et ses côtes (les cardes) très charnues. Attention à ne pas les confondre avec les blettes, qui ne sont pas de la même famille botanique. La confusion vient du fait que l'on consomme à la fois les côtes de cardon et de blettes, et que les recettes pour les accommoder se ressemblent. Mais, à la différence des blettes, les feuilles de cardon ne se consomment pas. Cardons à l'ancienne : recette de Cardons à l'ancienne. A quelle saison manger le cardon? Les cardons sont présents sur les étals du mois d'août à novembre. Les calories et les infos nutritionnelles du cardon
C'est l'ami de la ligne! Très peu calorique (15 kcal aux 100 g), il est bourré de nutriments. Le cardon est notamment riche en fibres, qui régulent le transit intestinal et participent au contrôle de la glycémie et du cholestérol. On y trouve également de la vitamine B9, importante pour la femme enceinte, mais également quantité de minéraux. Ainsi le cardon apporte-t-il du potassium, qui régule le rythme cardiaque, est essentiel au bon fonctionnement du système nerveux et des muscles et participe à la synthèse des protéines et du glycogène.
Recette De Cardons En Bocaux À La Poêle Cuisine
L'essentiel d'un repas équilibré, à compléter avec un laitage et un fruit cru ou cuit. Pour retourner l'omelette: prendre une grande assiette et la placer sur la poêle. Retourner l'ensemble. Faire glisser délicatement l'omelette de nouveau dans la poêle. Ingrédients pour 3 personnes:
500 g de cardons en boîte, en bocal ou frais. 10 g de beurre
6 œufs entiers
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre
Préparation:
Pour éplucher les cardons, enlever les feuilles, les piquants et les parties filandreuses. Frotter avec un chiffon pour enlever la fine couche duveteuse qui les recouvre. Couper en tronçons de 10 ou 5 cm et les jeter au fur et à mesure dans de l'eau citronnée pour éviter qu'ils noircissent. Cuire à l'eau bouillante citronnée et salée. Dans un saladier, mettre la farine et un œuf entier. Recette de cardons en bocaux à la poêle à. Battre l'ensemble pour obtenir une pâte homogène. Puis, incorporer les œufs les uns après les autres, pour éviter les grumeaux. Ajouter le sel et le poivre puis les cardons, en mélangeant délicatement.
Recette De Cardons En Bocaux À La Poêle Del
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Recette De Cardons En Bocaux À La Poêle À
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Dans un plat à gratin beurré, mettre les cardons égouttés, ajouter le râpé, émietter grossièrement la moelle puis verser le roux et la crème. Enfourner environ 30 mn à 200°. Une portion (env. 30 g):
Calories 117 kcal
Protéines 3, 5 g
Glucides 1, 0 g
Lipides 10, 4 g
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Ça a l'air bon! Votes
5. Recette minceur - Cardons du gros soupé de Noël. 0 /5
Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!. joieetsoleil a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
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