Petits pains au miel et aux flocons d'avoine
Ils sont délicieux. Cela se voit, non? Ils comptent parmi mes petits pains favoris! Pour 8 petits pains:
300 g de farine T55
100 g de flocons d'avoine + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer
125 ml de lait tiède
125 ml d'eau tiède
30 g de beurre à température ambiante
3 cuillères à soupe de miel
1. 5 cuillère à café de sel
1, 5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain ou dans votre robot pétrisseur dans l'ordre préconisé par le fabricant. Faites attention à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Vous pouvez également réaliser cette étape à la main si vous n'avez ni MAP, ni robot. Déposez ensuite votre pâton dans un saladier et laissez-le lever à l'abri des courants d'air pendant 1h30. Il doit doubler de volume. Déposez-le ensuite sur un plan de travail légèrement fariné et chassez l'air. Pain avoine et miel bio. Coupez-le en 8 morceaux de même poids (environ 100 g chaque).
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l'édition, la presse et la publicité. Elle met un point d'honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Pain avoine et miel au blé entier | Manger la lune. Le goût du fait maison, pour elle, il n'y a que ça de vrai! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s'organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail: comment préparer à l'avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.
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Si vous aimez cette recette autant que moi, j'apprécierais vraiment un avis 5 étoiles. Ingrédients
1/2 tasse (4 oz, 120ml) d'eau chaude
1 paquet (2 1/4 cuillères à café, 7g) de levure sèche
2 1/2 tasses (12. 5 oz, 350g) de farine à pain
1 tasse (8 oz, 240ml) de lait entier
2 cuillères à soupe de miel
1 1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse (4. 75 oz, 133g) de flocons d'avoine à l'ancienne
1 œuf pour le lavage aux œufs
Instructions
Dans le bol d'un batteur sur socle ou un grand bol de mélange, combinez l'eau chaude, la levure et 1/2 tasse de la farine à pain pour former une pâte lisse. Couvrez le bol et laissez le mélange lever pendant 30 à 60 minutes. Pain du matin flocons d'avoine et au miel | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. Chauffez le lait au micro-ondes à environ 100°F, un peu plus chaud que la température du corps. Ajoutez le lait, le miel et le sel dans le bol de mélange. Ajoutez les flocons d'avoine. Ajoutez une autre tasse de farine à pain et mélangez jusqu'à ce que la pâte ressemble à une pâte à crêpes épaisse. Si vous utilisez un batteur sur socle, passez au crochet à pâte.
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Une recette d'accompagnement maison par mimine59
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires
103
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 8 personnes): 380 Gr de farine 120 Gr de flocons d'avoine ( + un peu pour le dessus) 1 Sachet de levure de boulanger 25 Cl de lait d'amandes ou du normal Sel 6 Cl d'eau tiède 25 Gr de beurre 40 Gr de miel
Préparation:
Dans le bol de votre robot mélanger la farine, les flocons, le sel et la levure. Faire tiédir le lait y ajouter le beurre, le miel et l'eau. Verser ce mélange à la farine et pétrir pendant 10 mn. Placer la pâte dans un saladier fariné couvrir et laisser lever pendant 1h30. PAIN AUX FLOCONS D'AVOINE ET AU MIEL. Puis la dégazer et la rouler selon la forme choisie. Mettre dans un moule chemiser et laisser à nouveau lever 1h voir 1h30. Préchauffer le four à 180°C y mettre un récipient d'eau dans le fond. Badigeonner le pain de miel chaud (dilué dans un peu d'eau) pas fait pour moi et de flocons d'avoine. Et enfourner entre 40 et 50 mn.
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Avec le batteur en marche, ajoutez lentement le reste de la farine de pain, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte se rassemble sur le crochet et dégage les côtés du bol. Pétrissez la pâte pendant 4 à 5 minutes. Si vous mélangez à la main, ajoutez autant de farine que vous le pouvez, puis finissez de pétrir le reste de la farine. Si la pâte est très collante, saupoudrez quelques cuillères à soupe de farine supplémentaires au besoin. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pour former une boule lisse. Pain avoine et miel translation. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, en tournant une fois pour enrober la pâte. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre de côté dans un endroit chaud pour lever pendant environ 1 à 1, 5 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Graissez un moule à pain de 9 « x 5 » avec une légère pellicule d'huile végétale ou un spray de cuisson. Tournez la pâte sur une surface enfarinée. Sans pétrir l'air, poussez doucement la pâte pour obtenir un rectangle de 9″.
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Recettes
Pain au miel et flocons d'avoine
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Temps total: 2 h 50
Repos: 2 h
Accessoires:
1 pain
175 ml d'eau
3 c. c. de sel
30 g de miel
210 g de farine blanche T55
40 g de farine de seigle T170
1 sachet de levure de boulanger
25 g de flocons d'avoine
Certains programmes peuvent ne pas apparaître dans votre Cook Expert. Si c'est le cas, une mise à jour (gratuite) est nécessaire. Cliquez-ici. ÉTAPES DE RECETTE
1 Versez la levure et l'eau dans le bol inox puis lancez le programme. Pain avoine et miel de la. Pain/Brioche
02:00 / 5 /
2 Lorsque le programme s'arrête, ajoutez les farines, le sel, le miel et les flocons d'avoine (vous pouvez en gardez un peu pour la décoration du pain). Appuyez sur Auto pour relancer le programme. 3 Placez la boule de pâte obtenue dans un saladier fariné puis recouvrez d'un torchon humide et laissez reposer pendant 1 heure. 4 Après cette première levée, sortez la pâte du saladier et posez-la sur un plan de travail fariné. Travaillez-la avec la paume de la main et étalez-la en tirant vers l'extérieur.
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