Recettes
Recette de couscous
Ragoût de mouton aux légumes de couscous
Ingrédients
8
1 kg de poitrine ou collier de mouton
800 g de légumes à coucous surgelés
1 oignon
20 cl de vin blanc
bouillon de volaille
graines de coriandre
coriandre moulu
épices à couscous
sel
poivre au moulin
Préparation
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir les morceaux de viande de tous côtés. Ajoutez l'oignon coupé en 4, les graines de coriandre, mouillez avec le vin blanc, portez à ébullition et laissez réduire à découvert. Après évaporation du vin, mouillez avec du bouillon de volaille jusqu'à recouvrir la viande. Ajoutez les épices, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Versez dans la cocotte les légumes surgelés et laissez encore mijoter 20 minutes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Calories: 297Kcal
Glucides: 6. 5g
Lipides: 17. 5g
Gras sat. : 7. 3g
Protéines: 23. 8g
Fibres: 1. 5g
Sucre: 5.
- Ragoût de mouton aux légumes pour
- Ragoût de mouton aux légumes un
- Ragout de mouton aux légumes
- Moteur scania r500 hd
Ragoût De Mouton Aux Légumes Pour
Dans les livres de cuisine des familles d'antan, on trouve des recettes de navarin ET de ragoût. Maintenant les livres chics de chefs ne donnent des recettes que de navarin. À cause de « peu ragoûtant »? Et d'agneau, pas de mouton. La cuisinière appellera ce plat ragoût et le prépare avec du collier de mouton et de l'amour. C'est un plat économique et savoureux. Pour 4 personnes, on peut prendre environ:
1 à 1kg 200 de collier en tranches épaisses
2 oignons moyens, émincés finement
300 g de carottes
1 ou 2 bottes de petits navets nouveaux
8 pommes de terre moyennes à chair ferme
1 bonne poignée de petits pois (des surgelés extrafins quand ils ne sont pas arrivés au marché)
1/2 l de bouillon, ou d'eau aromatisée d'un peu vinaigre balsamique, ou de verveine par exemple…Ou d'eau du robinet tout simplement
Une cuillerée rase de farine (à peine)
Un gros bouquet garni. Du thym frais si possible et du romarin
Huile d'olive, beurre sel, poivre. On peut faire comme ça:
Faire revenir aussi le bouquet garni (d'après le chef Michel di Burgo)
• Faire revenir dans une marmite, les tranches de viande sur toutes les faces, dans un peu d'huile et de beurre.
Ragoût De Mouton Aux Légumes Un
Temps total: au moins 1 heure 20 minutes ( 1 h 20 min. de cuisson) 1. Coupez la viande de mouton en morceaux. 2. Hachez (coupez en petits morceaux) finement l' ail et le persil. Émincez (coupez en tranches minces) les oignons. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez les tomates en dés (de forme cubique) et dénoyautez les olives. 3. Disposez la viande de mouton dans une grande casserole avec l' huile, les oignons, l'ail, le gingembre et la coriandre fraîche. Recouvrez d'eau, ajoutez un peu de sel et le safran, couvrez et faites cuire à feu moyen durant 1 heure environ. 4. Incorporez (mêlez intimement) les pommes de terre, les tomates, les olives et le persil; assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) si nécessaire et maintenez la cuisson durant 15 à 20 minutes, en veillant à ce que les pommes de terre ne se brisent pas. 5. Dressez (c'est disposer les mets sur les plats ou les assiettes de service) la viande du centre d'un plat, entourez-la de la garniture de légumes et nappez-la (recouvrez) de sauce.
Ragout De Mouton Aux Légumes
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
400 g Pommes de terre 400 g Carottes 100 g Petits pois écossés frais (ou surgelés)
3 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Boîte de concentré de tomates 50 cl Bouillon de légumes 1 cuil. à soupe Ras el hanout
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-en en gros cubes. Pelez, rincez les carottes et émincez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer les pommes de terre et les carottes 10 min. Salez et poivrez. Saupoudrez de ras el hanout. Ajoutez les petits pois, le concentré de tomates, le bouillon de légumes, mélangez et laissez cuire à feu doux 30 min. Légumes doivent avoir absorbé le bouillon. Servez chaud. © Sucré Salé
Vos avis
j'ai cuit des saucisses de Toulouse dedans, excellent
Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
INGRÉDIENTS
PROCÉDÉ
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saisir les cubes de viande à feu vif, la moitié à la fois. Réserver. Débarrasser la matière grasse et essuyer la cocotte avec un papier absorbant. Remettre la viande dans la cocotte, ajouter la fécule et l'ail. Remuer pour bien enrober la viande. Ajouter sel, poivre, bouquet garni, pâte tomate et l'eau. *
Bien mélanger et mettre au four préchauffé (180°C –350°F) pendant 45 min. à couvert. Pendant ce temps faire chauffer le beurre dans une poêle ou un sautoir jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux. Verser les légumes dans ce beurre bien chaud, maintenir sur feu vif pendant 10-12 min. en remuant constamment. Retirer du feu, verser le sucre, remuer pour bien enrober tous les légumes. Réserver. Après 45 min. de cuisson de la viande ajouter les légumes, mélanger. Remettre en cuisson, au four, toujours à couvert pendant encore 45 min. Servir sur des assiettes préchauffées. Parsemer de persil frais. * On s'efforcera de recouvrir la viande avec l'eau, il est donc important de choisir un récipient de taille adaptée.
Le véhicule sera doté d'un moteur capable de générer une puissance de 177 chevaux. La batterie qui l'accompagne est prévue pour fonctionner sur une durée maximale de 7 ans. Ce modèle devrait être disponible en novembre 2018.
Moteur Scania R500 Hd
Pour convenir d'un rendez-vous REPROG CONCEPT
Avenue de Coupiac
12550 PLAISANCE
Tél: 0681504106
Email:
Ou utilisez notre formulaire de contact. NOUVEAUTE ENVOYEZ NOUS VOTRE CALCULATEUR NOUS VOUS LE REPROGRAMMONS A
DISTANCE TARIFS PROFESSIONNELS DISPO SUR DEMANDE
Résultats pour votre recherche dans d'autres pays
Prix sur demande
NL-6666 MP HETEREN
Occasion, 368 kW (500 CH), Poids total admissible: 32. 000 kg, Charge utile: 12. 900 kg, Type de transmission: Automatique, Ralentiseur, Diesel, Euro5, 8x2, Air conditionné, Cabine couchette, Chauffage auxiliaire...
€ 18. 750, -
(€ 22. 688, -
Prix TTC)
NL-5371 MZ RAVENSTEIN
Occasion, Type de transmission: Automatique, Diesel, Euro5, 6x2, ABS, Air conditionné, Cabine couchette, Régulateur de vitesse, Spoiler
€ 35. 000, -
(€ 42. 700, -
I-80024 Cardito - Na
Occasion
€ 31. 950, -
(€ 38. 660, -
1. 155. Moteur scania r500 hd. 941 km
PMC
1/2009
NL-4214 KZ VUREN
Occasion, 368 kW (500 CH), Poids total admissible: 25. 700 kg, Charge utile: 18. 000 kg, Type de transmission: Manuelle, Diesel, Euro4, 6x2, ABS, Air conditionné, Chauffage auxiliaire, Contrôle de tractions... Occasion, 427 kW (581 CH), Poids total admissible: 34. 000 kg, Charge utile: 13. 325 kg, Type de transmission: Manuelle, Ralentiseur, Diesel, Euro6, 8x4, Air conditionné, Cabine couchette, Chauffage auxiliaire...
CH-8156 Oberhasli
Occasion, 412 kW (560 CH), Poids total admissible: 40.