La joue de porc est une viande très tendre et très fondante. Morceau peu connu, les noix de joue de porcs sont souvent cuisinées par les plus grands chefs. Ces généreuses noix de joue de porc confites sont cuites lentement dans la graisse de canard pour apporter une tendreté parfaite à la viande. Référence: 01001844. 001 Origine: Viande de porc française Conditionnement: Sous-vide Poids Net (kg): 1. 5
Noix de joue de porc traitée en salaison 90% (noix de joue de porc 76%, eau, sel, arômes naturels, maltodextrine, extrait de carotte et extrait de poireau, épice, conservateur: nitrite de sodium), graisse de canard 10%. Produit fabriqué dans un atelier utilisant du GLUTEN, du LAIT et de la MOUTARDE. À réchauffer au bain-marie 20-25 minutes ou à la casserole à feu doux pendant 20 minutes. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Energie 788 KJ / 190 Kcal; Matières Grasses: 15 g dont acides gras saturés: 4, 7 g Glucides:, 7 g dont sucres:, 5 g Protéines: 13 g Sel: 1 g
Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard De
Très appréciée à chaque fois, la noix de joue de porc est très tendre et étonne bon nombre de mes invités. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
1 h 30 mn
2 h
1
Chauffer l'huile et y faire revenir les joues afin de les dorer de chaque côté. 2
Les réserver sur assiette. Faire dorer les échalotes et ajouter la pêche de vigne. Laisser réduire quelques minutes. Ajouter le jus de citron, le vinaigre balsamique, le blanc sec et le fond de veau. Saler et poivrer à convenance. 3
Pousuivre la cuisson en ajoutant les joues de porc. Laisser cuire au moins 1h30 à feu doux. Plus les joues cuisent, meilleures elles sont. Pour finir
Ajouter éventuellement quelques tranches de pêches coupées au dernier moment pour servir.
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Lentement cuisinés dans la graisse de canard, nos confits de porc acquièrent un goût et une texture unique. Sans additif ni conservateur. 400g
800g
320g
700g
Epuisé
Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard Recette
Je le fais également en faisant revenir la viande dans une poëlle à fond épais, puis en faisant mijoter dans un wok électrique. C'est un plat assez copieux et très apprécié, si vous avez de gros mangeurs à table, vous pouvez augmenter les quantités de pomme de terre, de lardons et de cidre. Idéal quand on recoit, il peut se préparer la veille et supporte une cuisson très prolongée. La même recette pout se faire avec des saucisses (préférer de grosses saucisses artisanales), c'est moins fin, mais tout aussi apprécié! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Joues de porc confites au cidre
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Laissez cuire le rôti à feu doux pendant 2 heures à 2h30. Pour contrôler la cuisson de votre confit maison, piquez une fourchette ou un couteau au centre du rôti, il ne doit pas y avoir de sang! Vous pouvez servir votre confit maintenant ou le laisser refroidir dans la graisse et le réchauffer plus tard, il n'en sera que plus onctueux! !
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D'autres sources sont moins souvent utilisées, par exemple les œuvres de la littérature classique. Il y a aussi des animes qui ont une intrigue complètement originale (dans ce cas, l'anime lui-même peut servir de source pour en créer des versions livre et manga). Certains des anime les plus populaires sont: Code Geass, Cowboy Bebop, Dragon Ball, Death Note, Pokémon, Re: Zero Starting Life in Another World, JoJo's Bizarre Adventure, Neon Genesis Evangelion, One Piece, Monogatari Series, Clannad, Naruto, Demon Tueur: Kimetsu no Yaiba, Tokyo Ghoul
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