Gâteau de biscuits au café sans cuisson
Découvrez la recette de gâteau de biscuits au café, un gâteau froid et rapide avec peu d'ingrédients. On le prépare en quelques minutes et on le laisse refroidir au congélateur pendant une heure avant de le servir. Ingrédients:
Pour le gâteau:
– 500 g de biscuits (type petit beurre)
– 100 g de sucre
– 500 g de crème liquide
– 2œufs
– 5 g de café soluble
Pour la décoration:
– 250 g crème liquide
– 1œuf
– 2 g de café soluble
– 30 g de sucre
– 170 g de lait (pour tremper les biscuits)
– Cacao amer en poudre
Préparation De Gâteau de biscuits au café
Versez le lait dans un bol. Tapissez le fond d'un moule à charnière de 24 cm de papier cuisson. Versez dans un saladier la crème liquide bien froide avec le sucre et le café soluble. Si vous n'avez pas de café soluble, vous pouvez également utiliser le café serré froid, environ 2 tasses. Avec les fouets électriques fouettez la crème liquide, cela ne prendra que quelques minutes si la crème liquide que vous avez utilisée est bien froide.
Gateau Au Café Sans Cuisson Un
Moyenne
Préparation: 0 mn
Gâteaux
Cuisson: 0 mn
Bon marché
Prêt en 0 mn
Préparation
pour la recette Gâteau sans cuisson au café:
Préparez la crème: coupez le beurre en petits morceaux, mettez-les dans une terrine et travaillez-les à la spatule pour les réduire en crème: quand l'opération est achevée, ajoutez la cassonade continuez à travailler à la spatule jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Séparez des blancs les jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes un à un a la préparation précédente. Ajoutez le café soluble; continuez à travailler à la spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, incorporez-les à la crème au beurre. Tartinez les petits beurres avec cette crème et collez-les deux à deux (en sandwich). Vous obtenez ainsi seize double-biscuits. Faites tiédir le café; ajoutez-y le rhum. Prenez un moule plat, rectangulaire, un couvercle de boîte à biscuits convient parfaitement; garnissez-le d'un papier blanc. Trempez 8 des double-biscuits dans le café tiède: puis posez-les à plat, côte à côte, dans le moule, de façon à obtenir deux rangées de 4 double-biscuits; recouvrez les biscuits d'une couche de crème.
Gateau Au Café Sans Cuisson
Conservation:
Le gâteau au café sans cuisson se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours, ou au congélateur pendant 15 jours.
Gateau Au Café Sans Cuisson Les
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une larme de whisky ou de rhum qui vont aussi à merveille avec le café! Pour la déco, vous pouvez saupoudrer de crêpes dentelle écrasées ( là je les ai mises autour…), mettre des grains de café au chocolat, caraméliser des noix ( mettre simplement les noix dans une poêle à sec, les faire torréfier légèrement puis ajouter une grosse cuillère à soupe de sucre et laisser caraméliser en tournant avec une cuillère en bois ou une maryse en silicone pour enrober les noix), mettre des petits champignons de meringues, parsemer de sucre doré ou argenté, des brisures de caramel, etc…
Gâteau express au café et aux noix sans cuisson
Dans un bol moyen, mélanger les 1 1/2 tasses de farine tout usage avec la levure chimique et le sel; bien mélanger avec un fouet ou une cuillère, puis réserver. Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre légèrement l'oeuf puis incorporer le sucre et le 1/3 de tasse de beurre fondu. Ajouter le lait et la vanille et bien mélanger. Incorporer la farine et mélanger la pâte à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Étalez la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément le streusel de cassonade sur la pâte. Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez-le partiellement dans la casserole sur une grille. Coupez le gâteau au café en carrés pendant qu'il est encore chaud. Variations de recette Ajouter 1/4 à 1/2 tasse de noix de pécan ou de noix de Grenoble hachées sur la garniture de streusel à la chapelure, saupoudrer environ 1 tasse de bleuets frais, de framboises ou de cerises fraîches dénoyautées hachées sur la pâte avant d'ajouter la garniture de streusel.
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