Découvrez comment choisir le rhum adapté à la préparation de délicieux rhums arrangés faits maison. Le rhum, un alcool unique
Le rhum est un alcool produit avec de la canne à sucre, qui est broyée et dont on extrait de la mélasse, puis distillée et mise en fermentation pendant des durées variables pouvant aller de quelques semaines à plusieurs années. Alcool fort, le rhum tire généralement autour des 40° d'alcool, même si l'on peut aussi en trouver de plus forts. Il existe plusieurs sortes de rhums, toutes extraites de la canne à sucre, mais suivant des procédés d'obtention différents. On peut ainsi trouver du rhum agricole, c'est à dire du rhum obtenu en broyant la canne à sucre, du rhum traditionnel ou dit industriel, à savoir du rhum issu de la mélasse de la canne à sucre. Le rhum évoque une part festive de la culture antillaise, et se marie à merveille avec épices, fruits ou arômes pour confectionner de savoureux rhums arrangés. Rhum arrangé ou punch? Mais qu'est-ce que le rhum arrangé?
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Il fait partie de la catégorie des rhums blancs traditionnels de mélasse, naturellement aromatisés de café et de coco. Avec un goût bien caramélisé, le rhum Diplomatico Planas est idéal pour préparer du rhum arrangé parfumé à la vanille. La rondeur légèrement torréfiée et épicée de ce rhum fera ressortir la légèreté de la gousse de vanille. Trois-Rivières - Cuvée de l'océan pour accompagner des agrumes Pour la préparation d'un rhum arrangé composé d'agrumes, je vous conseille plutôt le rhum Trois-Rivières - Cuvée de l'Océan. Avec une teneur en alcool de 40°, le pur jus de canne est distillé en fût de chêne pendant 8 mois. Dans ce rhum, on retrouve donc cette note boisée qui accentue l'acidité et le parfum des agrumes dans votre rhum arrangé. Orange, citron vert ou mandarine, osez également vous surprendre avec la douce fragrance du combava! L'Arcane au goût poivré pour accompagner des épices marquées Le rhum Arcane dévoile un goût subtilement poivré. Avec une teneur en alcool de 40°, ce rhum révèle également l'acidité d'un bonbon anglais.
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Il faut laisser macérer le temps approprié pour chaque parfum. Une Box Rhum arrangé si Affinité? Abonnez vous ou offrez une box rhum, vodka, whisky et recevez chaque mois un ou des arrangés maison. Rhum arrangé à acheter en paiement Crypto? L'arrangé maison accepte les paiements en crypto monnaie! (ex: bitcoin, ethereum, litecoin)
Nos recettes de rhums arrangés mono macération sont une base de choix pour réaliser vos meilleurs cocktails rhum! retrouvez tous nos parfums arrangés pour composer votre cocktail rhum
Dégustation d'une bouteille de rhum arrangé
Acheter du rhum arrangé, c'est bien, savoir le déguster, c'est mieux;) Un rhum arrangé se déguste à température ambiante (pas de glaçons), que cela soit pour un apéritif, digestif par exemple et toujours avec modération bien entendu:)
Acheter un rhum arrangé fort ou doux? Dans votre process d'achat de rhum arrangé, posez vous la question si la personne qui va déguster appreci les rhums plutôt fort ou plutôt doux/sucré. Pour chaque arrangé, vous trouverez une indication: strong / medium / soft (ex: rhum fruité planteur)
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Le rhum arrangé est un breuvage que nous aimons confectionner soit même. Mais on se demande souvent. Quel rhum pour mon rhum arrangé? Nous allons répondre à votre question faut-il prendre un rhum d'entrée de gamme, un rhum agricole ou un rhum traditionnel. Nous allons vous dire quel rhum utiliser pour votre rhum arrangé et surtout quel cachaça choisir pour réaliser une cachaça arrangé. Découvrez notre comptoir des épices et de la vanille
Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français depuis 2010 dans l'achat et la vente de gousses de vanille bourbon de Madagascar. Nous vous proposons aussi une gamme de poivres rares et poivres en grains. Partez à la découverte de nos articles:
La conservation de la vanille
Le prix de la vanille
Quel rhum choisir pour votre rhum arrangé maison
Si vous aimez un rhum sec ou pour faire un Ti'Punch, vous pouvez l'utiliser pour réaliser un rhum arrangé. Les rhums agricoles de la Réunion comme le rhum charrette est un bon compromis pour réaliser un rhum arrangé maison.
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Vous aimez les boissons plutôt fortes ou plutôt légères? Si vous aimez les rhums arrangés très puissants, nous vous conseillons d'utiliser un rhum guadeloupéen (Marie-Galante) comme un Père Labat, ou un Bielle qui titrent aux alentours des 60° d'alcools. Pour des rhums arrangés plus équilibrés, vous pouvez vous tourner vers des rhums de 50° comme un Bologne, un Reimonenq, un Dillon ou bien un Charrette. Pour des boissons moins fortes, vous pourrez trouver des rhums Saint James, Charrette ou Damoiseau autour des 40° d'alcools. Une chose est sûre, entre les rhums de Guadeloupe, de Martinique ou de la Réunion, vous allez trouver votre bonheur 🙂 Conseils de préparation pour le rhum arrangé:
Transformer sa cuisine en rhumerie artisanale, c'est facile et rapide lorsqu'on prépare son rhum arrangé à la maison! La recette est simple: un litre de rhum agricole créole (blanc, vieux ou ambré), les fruits ou épices aromatiques de votre choix, un peu de sucre de canne ou de jus de sucre de canne et le tour est joué!
L'étape la plus importante lors de cette recette reste le temps de macération. À déguster après le dessert, en digestif accompagné d'une rondelle de citron, ou en cocktail comme le fameux ti-punch antillais ou le planteur. DAPA Images via Il n'existe donc pas de rhums miraculeux pour préparer vos meilleurs rhums arrangés. Cela dépend surtout du résultat final que vous voulez obtenir et de votre palais. Il faut choisir un rhum que vous appréciez! Bien entendu, les ingrédients que vous choisirez auront également une très grande importance lors de la macération. Les fruits gorgés d'eau réduisent fortement le degré d'alcool de votre préparation contrairement aux épices ou fruit contenant peu d'eau. Nous vous conseillons donc d'adapter le choix du rhum en termes de goût et de puissance en fonction des ingrédients que vous souhaitez macérer. Et surtout amusez-vous à tester différentes recettes et ingrédients.
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