Ainsi, jasnières, vin blanc trop mal connu de la vallée du Loir, dans le sud de la Sarthe, aux confins de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. Jasnières récolté sur deux minuscules communes, et dont Curnonsky _ jamais avare de compliments sur les vins blancs il est vrai _ disait qu'il était " trois fois par siècle le meilleur vin du monde ". Savennières-Roche-aux-Moines - Guide des appellations - Le Figaro Vin. La mort lente du jasnières a commencé dans les années 20 avec la raréfaction de la main-d'oeuvre, l'évolution des goûts et le recours aux plants hybrides utilisés à la place du chenin, cépage traditionnel de la vallée de la Loire, depuis Vouvray jusqu'aux coteaux du Layon. Avec l'exode rural et le vieillissement des hommes et de leur vigne, le permis d'inhumer faillit être signé dans le milieu des années 70, quand l'Institut national des appellations d'origine constata que sur les 140 hectares théoriques de l'appellation seuls quelques lopins de vigne continuaient à produire officiellement ce vin. La tendance, fort heureusement, s'est depuis peu inversée, et l'on observe, aujourd'hui, quelques signes de renouveau.
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meilleur vin blanc du monde? Assez méconnus hors de la Sarthe, les vins produits en Sarthe jouissent d'une bonne réputation dans le département. Ce tout petit vignoble donne en effet des vins très qualitatifs qui méritent le détour. Que ce soit en blanc ou en rouge les vins de Jasnières et des Coteaux du Loir proposent une vraie diversité. Pour découvrir ou redécouvrir ces vins quoi de mieux qu'une visite dans les vignes en compagnie de notre sommelier maison * Franck Bernard. Suivez le guide! Jasnières, une minuscule appellation
Jasnières produit exclusivement des vins blancs élaborés à partir du cépage chenin blanc, connu aussi sous le nom de "Pineau de la Loire" ou "Pineau Blanc". Seules deux communes du département sont autorisées à produire du Jasnières: Lhomme et Ruillé-sur-Loir, ce qui représente environ cent vingt hectares sur un seul coteau pentu exposé plein sud. Aujourd'hui, seuls quatre-vingt hectares sont cultivés, le reste est composé de bois ou de chemins. Jasnieres meilleur vin du monde.fr. Ici, les sols sont directement reliés au tuffeau, de la craie qui se décompose en argile à silex à la surface.
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qq uns d'entre vous avez gouté a Loire Chenin LAyon, masi sans etre emballé je crois...
masi j'insiste, a gouter! c'est du travail propre et rigoureux pour ce jeune vigneron (1er millesime 2002) et des pris modérés entre 7 et 10€ pour les jasnieres secs
jull
15 Jui 2006 22:36
#28
Merci Jull pour ces infos. Alors quand vas tu nous faire une petite visite? 15 Jui 2006 22:39
#29
chinbourg a écrit:
> Maxaboy, tu y es passé quand chez Pierre Caslot? Salut,
Je suis passé mardi 13 vers 9h00. Une petite dégustation juste pour confirmer tout le bien que je pense de lui. Jasnieres meilleur vin du monde de rugby. En Jasnières c'est vrai que j'ai oublié de mentionner la cuvée "rouge gorge" en pinot d'aunis. Un cépage que je ne connaissais pas et qui m'a plu par son côté terroir et épices. Les maitrisés qu'ils pratiquent (25 hecto/ha) sont certainement pour quelque chose dans la qualité de cette cuvée millésime 2002. La prochaine fois, je prendrai plus de temps en Jasnières pour découvrir d'autres vignerons. J'aime l'idée de ces petites appellations qui ne font pas trop parler d'elles.
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Le jasnières moelleux est également plus original, ça peut être une découverte intéressante à partager. Le jasnières étant réputé pour ses excellentes capacités de vieillissement, ce moelleux devrait pouvoir vieillir sans problème. La recommandation du domaine est d'ailleurs de lui donner 3 à 4 ans pour s'épanouir, puis il se stabilise et peut vieillir 10-15 ans. A noter que ce vin est le premier essai du domaine en moelleux, le millésime 2018 ayant été très ensoleillé et donc riche en sucre. Pascal Janvier Cuvée du Silex - Jasnières - Vallée de la Loire (et Centre) - France - Sommelix.fr. C'est déjà très réussi. Accords Mets & Vins testés:
Fromage de chèvre (par exemple Sainte-Maure de Touraine pour rester local): fait bien ressortir les arômes du vin, si le fromage n'a pas un gout trop fort. Roquefort: l'accord moelleux – roquefort marche globalement bien, mais dans ce cas précis le roquefort me parait un peu trop puissant et masque la délicatesse du vin. Navigation des articles
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Leurs caves sont généralement ouvertes toute l'année. Certains organisent même des portes ouvertes. Je pense notamment au Domaine des Gauletteries chez Reynald, Francine et Claire Lelais. Tous les mardis et jeudis de Juillet et Août, ils font découvrir leurs caves troglodytes suivi d'une dégustation de leurs vins! L'occasion de se rafraîchir un peu lors des fortes chaleurs. Se rendre directement dans le vignoble c'est aussi découvrir des paysages de vignes. Pour cela, le meilleur moyen est de parcourir les sentiers au coeur des parcelles. Chaque premier week-end de septembre, une randonnée est organisée dans les vignes de Jasnières. Sur le parcours, vous pourrez déguster des vins et également participer à des animations. Jasnieres meilleur vin du monde en. Vignes, vins, randos est devenu en quelques années un véritable évènement oenotouristique. A vos agendas! Enfin si vous ne souhaitez pas vous déplacer, vous pouvez découvrir ces vins et approfondir vos connaissances dans un des nombreux cours d'œnologie organisés par Tell me Wine.
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