Recettes
Recette de confiture
Confiture d'orange
Confiture de pasteque
Confiture de pasteque a l'orange et a la vanille
Ingrédients
5
1, 5 kg de pastèque sans la peau
1, 5 kg de sucre gélifié
3 oranges
1 gousse de vanille
2 cuillères à café rases d' agar agar
Coût estimé: 8. 53 € (1. 71€/part)
Préparation
Couper la pastèque en gros cube et ôter les pépins. Laver et frotter les oranges sous l'eau. Les essuyer puis les couper en tranches avec la peau. Mettre les fruits dans la cocotte puis ajouter le sucre et la gousse de vanille égrainée. Faire cuire à feu doux au début puis lorsque le sucre est fondu, augmenter un peu la température et laisser cuire jusqu'à ce que le jus s'épaississe. Confiture de pastèque blanche et orange business. En fin de cuisson lorsque le jus fige sur une assiette, ajouter éventuellement de l'agar-agar puis porter à ébullition pendant 10 minutes. Mettre alors de suite en pots en les remplissant bien puis les fermer et les retourner. Laisser refroidir avant de déguster. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (722g)
Calories: 1353Kcal
Glucides: 330.
Confiture De Pastèque Blanche Et Orange.Fr
Ces talentueux artisans interviennent dans chaque étape, minute après minute, pour obtenir les confitures les plus savoureuses. Une fois sectionnées, pastèques et oranges sont coupées en morceaux, puis mélangées au sucre, au jus de citron et à l'eau dans de grandes bassines placées sur le feu jusqu'à ébullition: il s'agit de la cuisson au chaudron, un procédé déjà utilisé par nos grand-mères pour leurs recettes de confitures, et permettant d'obtenir une cuisson homogène de la préparation. Et qui dit cuisson homogène, dit non seulement meilleure texture mais aussi plus de saveurs. Confiture de pastèque blanche et orange. Entreprise du Patrimoine Vivant, nous sommes fiers de représenter le savoir-faire et l'art de vivre à la française à travers cette recette de confiture de pastèques gourmande. Des ingrédients de choix pour notre recette de confiture de pastèques La gigérine ou « citre », est une variété de pastèque utilisée pour la confiture. Aussi surnommée « pastèque à confiture », elle se ramasse chaque année durant le mois d'octobre.
Confiture De Pastèque Blanche Et Orange Tv
Sans oublier les classiques: tartinez simplement votre confiture de pastèque sur une tranche de pain grillé, des crêpes ou de la brioche. Pour les moments festifs, sachez que la confiture de pastèque est une idée aussi délicieuse qu'originale pour parfumer des cocktails, notamment à base de vodka, de gin, ou encore de rhum. Ne manquez pas de rajouter quelques morceaux de pastèque pour parfaire le mélange. Ces idées vous mettent l'eau à la bouche? Pour commander votre pot de confiture de pastèque à l'orange au prix de 4, 05€, il vous suffit de remplir votre panier en ligne. Confiture de pastèque, pommes et oranges - Passion Pastèque. Nous livrons en France et en Europe, à domicile ou en point relais. La livraison est gratuite pour tout achat de 60€ et plus. Si vous le souhaitez, vous avez aussi la possibilité de venir chercher directement votre pot de confiture de pastèque dans notre magasin d'usine à Peyruis. Les autres confitures bio disponibles: Confiture bio myrtille Confiture de clémentines corses Confiture traditionnelle d'oranges amères Confiture de fraises bio Confiture traditionnelle et bio: des fruits pour accompagner vos mets sucrés et salés Nos confitures traditionnelles et BIO, sont cuisinées en Provence avec un savoir-faire hérité de recettes à l'ancienne de confitures, avec une cuisson au chaudron.
Confiture De Pastèque Blanche Et Orange Business
by • octobre 28, 2017
La pastèque d'hiver ou « pastèque à confiture » ©GLSG
Ingrédients (pour 3/4 pots)
1 pastèque à confiture (la fameuse « Gigérine »ou » Barbarine »)
1 citron non traité
1 orange non traitée
750g de sucre
1 gousse de vanille /ou vanille en poudre
– Couper la pastèque à confiture en tranches sur une planche de bois. L'épépiner délicatement. Enlever la pulpe et la couper en lamelles fines, en évitant la chair proche de la coque qui est plus coriace. Cette opération requiert de l'habileté, de la délicatesse et de la prudence car le couteau, nécessairement bien aiguisé, peut glisser et blesser. CONFITURE DE PASTEQUE BLANCHE - CUISINE ET PARTAGE. – Peser la pulpe jusqu'à atteindre 1kg (production moyenne d'une pastèque classique). – Verser les lamelles dans un large saladier émaillé. Ajouter le citron et l'orange totalement râpés en zestes. – Enlever ensuite la peau des agrumes et le ziste (partie blanche amère qui entoure la pulpe). Couper l'orange et le citron en rondelles. En extraire la pulpe et l'ajouter sous forme de petits morceaux fins dans le mélange de lamelles de pastèques.
Confiture De Pastèque Blanche Et Orange
Mettre dans des pots. Accès rapide téléphone
6g
Lipides: 0. 6g
Gras sat. : 0. 1g
Protéines: 3. 1g
Fibres: 3. 7g
Sucre: 325. 7g
ProPoints: 36
SmartPoints:
80
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Confiture de pastèque blanche et orange tv. Loupiac
Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise
Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Questions:
Bonjour chef ma confiture trop liquide que doit je faire,? merci
Réponse: Bonjour vous pouvez mettre 4g d'agar agar par litre: diluer dans un peu d'eau froide puis mélanger à la confiture et faire cuire 3 minutes avant de mettre en pots la confiture. Bonne journée
Catherine
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