Ce tajine berbère aux légumes est parfait à préparer pour un soir de Ramadan mais aussi pour démarrer l'hiver en douceur. Ce tajine se compose principalement de légumes et de pommes de terre. Tajine agneau pomme de terre marocain des. Les épices et les herbes ajoutées rend ce tajine parfumé et plein de saveurs. Ustensiles
Pour réaliser ce tajiine de légumes et pommes de terre vous aurez besoin de:
1 Tajine ou cocotte
1 saladier
Pour ce tajine, je n'ai pas mis beaucoup d'agneau pour privilégier le goût des légumes. Il est possible de remplacer l'agneau par un peu de viande hachée. Ingrédients:
500g d'agneau en morceaux –
1kg de pommes de terre –
3-4 tomates –
2 carottes –
1 courgette moyenne –
2 oignons –
1 cuillère à café de gigembre –
1 cuillère à café de curcuma –
1 cuillère à thé de cannelle –
2 cuillères à soupe de coriandre –
2 cuillère à soupe de persils haché –
Sel et poivre –
Huile d'olive –
Instructions:
Coupez la viande en petits morceaux
Émincez l'oignon. Dans un tajine, faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et la viande.
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Tajine Agneau Pomme De Terre Marocain 2020
Remettre dans la marmite les morceaux de viande pour les réchauffer. Disposer les morceaux de viande au milieu d'un plat de service, ajouter les cœurs d'artichauts et les petites pommes de terre, arroser de sauce. Remarque(s)
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Tajine Agneau Pomme De Terre Marocain Des
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1
Plat pour: 4 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 0:45
Difficulté: facile
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Ingrédients
500g de gigot d'agneau
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
500g de petites pommes de terre
500g de coeurs d'artichaut
1 bouquet de persil et de coriandre
10 cl d'huile d'olives
1/2 c. à café de poivre
1/2 c. à café de gingembre
1/2 c. à café de curcuma
2 c à s d'huile d'olives
sel
Préparation
Laver la viande et découper les en morceaux réguliers; les disposer dans une marmite. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et l'huile. Laisser rissoler à feu moyen pendant 10 me. Rajouter les épices et mouiller avec l'eau nécessaire à la cuisson de la viande. Tajine agneau pomme de terre marocain http. Après ébullition, ajouter le bouquet de coriandre et de persil puis couvrir la marmite. Faire cuire à la vapeur, les cœurs d'artichauts coupés en quatre et les petites pommes de terre. Lorsque la viande est cuite, la retirer de la mamelle et la réserver. Passer la sauce au chinois et la remettre dans la marmite, déposer les légumes, couvrir et les laisser s'imprégner de la sauce pendant 5 mn.
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Laisser cuire quelques instants. 5-Ajouter un filet d'eau puis les épices et mélanger. 6-Ajouter la viande et mélanger pour que les épices s'imprègnent dans la viande puis saler. 7-Couvrir le tajine et laisser mijoter sur feu très doux une quinzaine de minutes. 8-Pendant ce temps laver les olives et les faire bouillir (seulement si vous mettez les olives qui sont trop salées, sinon pas besoin de les faire bouillir) quelques minutes pour les déssaler puis égoutter et réserver. 9-Découper les pommes de terre en rondelles et les ajouter sur le tajine, couvrir et laisser cuire encore une dizaine de minutes, ajouter de l'eau si nécessaire. 10-Enfin ajouter les tomates et l'oignon découpés eux aussi en rondelles puis les olives. Tajine agneau pomme de terre marocain sur. 11-Laisser cuire encore quelques minutes. 12-Bessaha ou raha Dernière édition par Nadia73 le Sam 9 Jan - 21:30, édité 1 fois Re: Tajine marocain d'agneau aux olives et pommes de terre par ahya28 Sam 9 Jan - 21:39 Nadia73 a écrit: Merci Ahya, désolée la photo est trop petite mais je crois que l'hébergeur d'images bug... Hihihi c'est pas grave je suis passer chez toi faire un tour, c'est trés bien détaillées Sujets similaires Sauter vers: Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Tajine Agneau Pomme De Terre Marocain Sur
+6 souad_hakim saraz oum mouncifrayan lombardo tamy ahya28 Nadia73 10 participants Tajine marocain d'agneau aux olives et pommes de terre السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته Voici la recette d'un bon tajine comme je les aime. bessaha ou raha. Accompagnez votre tajine d'un bon pain marocain et bon appétit! Ingrédients: - Morceaux de viandes d'agneau (la quantité selon vos envies) - 3 pommes de terre moyennes - 2 oignons - 2 tomates - Quelques feuilles de persil frais - Quelques feuilles de coriandre fraiche - 2 gousses d'ail - Poivre noir moulu, paprika rouge, curcuma, gingembre en poudre - Sel - 1 à 2 c à soupe d'huile d'olive - Olives vertes dénoyautées Préparation: 1-Verser l'huile dans votre tajine, découper 1 oignon en petits carreaux et ajouter à l'huile. Tajine marocain d'agneau aux olives et pommes de terre. 2-Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides puis ajouter l'ail. 3-Peler une tomate, la découper très finement ou la passer à la râpe puis ajouter aux oignons. 4-Découper finement le persil et la coriandre et ajouter.
Ce tajine d'agneau à la Marocaine va vous permettre de découvrir toutes les saveurs de ce pays coloré et magnifique. Ce plat convivial se déguste donc à plusieurs pour se régaler. En complément de lecture, vous devez impérativement consulter notre dossier Réussir ses tajines à l'orientale. Essayez également nos recettes du Tajine de poulet et celui du Tajine de poisson.