Dans cuisine algerienne
10 août 2015
Sardines bel dersa {cuisine algerienne}
Sardine à la dersa (sardines bel dersa) un plat typiquement algérien très simple à préparer, on appelle dersa le mélange d'épices qu'on réduit en purée a l'aide d'un mortier {en terme algérien Mahraze}. La dersa est faite à base d'ail, sel et poivre, paprika, ainsi que le cumin. On peut y ajouter le piment rouge. Dans certaines régions on y ajoute du ras el hanout. L'été on aime bien préparer ce plat et l'accompagner de frites et d'une bonne salade. A la maison on adore les sardines, mais malheureusement je n'en trouve que très rarement dans ma région ou alors se sont des sardines surgelés importées du Maroc. Mais quand mon mari m'en apporte on se régal à chaque fois. Sardine frit à la tunisienne des. J'ai déjà proposé des sardines en boulettes. N'oubliez pas d'arroser vos sardines frits d'un trait de vinaigre c'est tellement bon. J'utilise de la semoule qui n'absorbe pas beaucoup d'huile de friture mais vous pouvez remplacer par de la farine.
Sardine Frit À La Tunisienne Des
Astuces
Pour cette recette de Sardines farcies à la tunisienne, vous pouvez compter 16 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
contenant des offres commerciales personnalisées. Sardines à la tunisienne recette. Elle pourra également être transférée à certains de
nos partenaires,
sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées
via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité. Haut de page
Sardine Frit À La Tunisienne De Chirurgie
Par 23 juin 2016 0 9 K Cuisine Tunisienne Ingrédients 12 grosses sardines 200 g de pain dur 1 oeuf 1 ou 2 grains d'ail 1 petit bouquet de persil 1 pot de sauce tomates prête ou déjà preparée avec des tomates fraîches sel, poivre Préparation Lavez, écaillez, étêtez et videz les sardines, enlevez l'arête sans séparer les filets, mettez-les à plat sur du papier absorbant. Préchauffez le four th. 6 (180°C). Doigts de bricks au safran | La Tunisienne. Pendant ce temps, faites la farce en broyant dans un mixer 4 sardines, ajoutez le pain (chaplure), l'ail et le persil, salez, poivrez. Mettez un peu de cette farce, répartissez bien sur 4 filets seulement et recouvrez avec les 4 restants, attachez les deux filets et la farce ensemble avec une ficelle ménagére et faites-les frire 3 min de chaque côté. Mettez-les dans un plat, recouvrez-les de sauce tomates et enfournez 10 min.
Sardine Frit À La Tunisienne De
Ensuite prenez les filets de sardines par deux, essayez d'emprisonner dedans un peu de fromage râpé, coller les deux filet, les passer dans la farine et les frire dans un bain de friture bien chaud au début et a feu moyen par la suite, pour bien cuire les filet sans trop les sécher, réservez sur du papier absorbant et servez avec une salade ou une petite sauce kerkainaise dont vous trouverais la recette ICI chez moghrama, quelques gouttes de citron et le tour est joué, un délice!!! loading...
31 min
Facile
Sardines farcies à la tunisienne
4 commentaires
Le plat peut se manger chaud ou froid, accompagné de riz ou de pâtes coquillettes. Recette que je détiens de ma belle-mère ayant vécu en Tunisie. 12 grosses sardines
200 g de pain dur
1 oeuf
1 ou 2 grains d'ail
1 petit bouquet de persil
1 pot de sauce tomates prête ou déjà preparée avec des tomates fraîches
sel, poivre
1. Faites tremper le pain dans de l'eau. 2. Sardine frit à la tunisienne de. Lavez, écaillez, étêtez et videz les sardines, enlevez l'arête sans séparer les filets, mettez-les à plat sur du papier absorbant. Gestes techniques
Vider un poisson
Écailler un poisson
Lever un filet de poisson
Désareter un filet de poisson
3. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 4. Pendant ce temps, faites la farce en broyant dans un mixer 4 sardines, ajoutez le pain (bien égoutté de son eau), l'ail et le persil, salez, poivrez. Mettez un peu de cette farce, répartissez bien sur 4 filets seulement et recouvrez avec les 4 restants, attachez les deux filets et la farce ensemble avec une ficelle ménagére et faites-les frire 3 min de chaque côté, mettez-les dans un plat, recouvrez-les de sauce tomates et enfournez 10 min.