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Il est considéré comme un stimulant hépatique et digestif, excellent contre les flatulences et les colites. En dehors de cela, voici quelques uns de ses propriétés et utilisations thérapeutiques les plus notables:
C'est un antibactérien naturel: Le miel de romarin possède une légère action antibactérienne grâce à sa bonne teneur en peroxyde d'hydrogène, un antimicrobien présent naturellement dans le miel. Il limite la croissance des bactéries et aide à réduire leur nombre, en accélérant la cicatrisation des plaies et en favorisant un rétablissement plus rapide lors d'une infection des voies respiratoires, tout en aidant à réduire les symptômes. Son acidité et sa teneur en eau particulièrement faible exercent également des effets antibactériens et contribuent à empêcher la croissance des bactéries. Efficace contre les symptômes du rhume et de la grippe: Le miel de romarin a une faible teneur en pollen (le pollen stimule la réponse du système immunitaire) et une certaine teneur en vitamines et minéraux qui aident l'immunité.
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– Riche en oligoéléments, tels que le fer, le calcium, le cuivre et le bore, le miel de romarin stimule le foie en augmentant la production de la bile et son évacuation par le biais du foie. – En activant la sécrétion de la bile, le miel de romarin agit positivement sur l'estomac et stimule la fonction des intestins et permet une meilleure digestion. – Le miel de romarin est fortement conseillé aux personnes souffrant d'asthme. – Le miel de Narbonne, comme le nommaient les romains, est un remède pour traiter l'eczéma et l'ulcère. Autres usages du miel de romarin
Comme une grande variété de miels, le miel de romarin fait la joie de ceux qui aiment sucrer leurs boissons sans avoir à assumer le lourd fardeau des calories. D'autres l'utilisent pour accompagner des fruits de saison, ou dans des préparations sucrées-salées. Quant aux amateurs de fromage, ils apprécient la subtilité de la saveur du miel de romarin.
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Origine du miel de romarin
Le miel de romarin est une variété de miels monofloraux produit par les abeilles à partir du nectar et accessoirement du pollen des fleurs de romarin. Les fleurs du romarin sont de couleur violettes, bleues, roses ou blanches et constituent une source de nectar aromatique que les abeilles utilisent pour la constitution de ce miel. L'origine de ce miel provençal remonte à l'antiquité romaine et était déjà réputé pour ses qualités. Le miel de romarin pur est très apprécié des consommateurs. Les récoltes de miel dépendent de la floraison de cette fleur qui est souvent longue et sont souvent minimes. Pour cela, il est à noter que certains apiculteurs font de la contrefaçon. Pourquoi? En effet, malgré que le miel de romarin soit utilisé depuis les anciennes générations, le romarin est une plante qui se fait de plus en plus rare à cause du réchauffement climatique. De ce fait, différentes variétés de miel sont infusées par certains apiculteurs, avec des brindilles de romarin dans le but d'ajouter une certaine saveur au miel en lui donnant le nom de "miel de romarin".
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Plus le miel de romarin est pur, plus son goût est exquis. En particulier, il possède un goût fin, modérément sucré, peu persistant en bouche et des arômes légères aux notes florales, fruitées et quelques arômes végétales. Dans l'ensemble, c'est un miel fin au parfum légèrement balsamique, savoureux et au goût sucré délicat. Le miel de romarin a un temps de cristallisation rapide et forme des cristaux fins. Sa cristallisation se manifeste par une texture granuleuse et une couleur opaque qui tend vers le blanc irrisé de jaune pâle et gris. Bienfaits du miel de romarin
Comme tout autre miel, le miel de romarin a également des effets bénéfiques sur les systèmes digestif et immunitaire. Il exerce une action antibactérienne, antioxydante et anti-inflammatoire douce et offre plusieurs avantages pour la peau. Le miel de romarin serait recommandé aux personnes atteintes d'insuffisances hépatiques, digestives et vésiculaires. Il contient des oligoéléments (calcium, fer, bore et cuivre) qui favorise les fonctions du foie et de la vésicule.
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A quoi ressemble le miel de romarin? La variété est un miel très léger, de couleur très claire, jaune clair, presque blanchâtre, d'apparence très similaire au miel d'acacia. Tout changement de couleur (disons que votre miel de romarin est d'un brun doré plus profond) indique souvent un manque de pureté, ce qui signifie que le miel n'est pas 100% romarin ou qu'il s'agit d'une autre variété de miel. Le miel de romarin pur est principalement composé de nectar de fleur de romarin, mais pas entièrement. Il contient également des quantités variables d'autres nectars de fleurs, mais en quantités limitées. Cela s'applique à la plupart, sinon à tous les miels monofloraux. Mais une couleur très différente et beaucoup plus foncée devrait éveiller les soupçons et vous dire que votre miel de romarin n'est peut-être pas du romarin après tout. Quel est le goût et l'odeur du miel de romarin? Plus votre miel de romarin est pur, moins il est contaminé par d'autres nectars de fleurs, plus son goût est exquis.
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Le romarin se caractérise par être un arbuste ligneux à feuilles persistantes avec une intense et odeur agréable. Il est généralement assez grand, car il peut atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur. Il possède de nombreuses petites feuilles, d'un vert foncé très particulier, d'un dessous blanchâtre et d'une forme linéaire. Il a également des villosités très faciles à identifier. Quant au miel de romarin, il a une teinte ambrée et une texture assez épaisse. Quand le temps passe et qu'il se cristallise, le ton ambré devient blanc et la texture devient plus dure. Si vous souhaitez adoucir la texture du miel de romarin, afin qu'il devienne plus liquide, vous pouvez chauffer au bain-marie jusqu'à quarante degrés. Miel de romarin: propriétés et bienfaits En ce qui concerne le miel de romarin, ses propriétés et ses avantages, les raisons suivantes peuvent être mentionnées pour commencer en consommer régulièrement: C'est un excellent digestif Les personnes qui ont des problèmes d'indigestion seront heureuses de savoir que le miel de romarin est un excellent digestif, puisqu'il suffit de manger une cuillère à soupe ou deux de ce miel pour aider soulager les brûlures d'estomac, les gaz, l'indigestion et la digestion lourde.
L'infusion de romarin en inhalation 5 - Lutter contre le mal à la tête Faites bouillir une poignée de romarin dans de l'eau, laissez infuser 5 minutes, versez dans un saladier, puis la tête sous une serviette, respirez les vapeurs. L'inhalation de romarin est également idéale contre le rhume et les affections respiratoires. L'infusion de romarin contre la rétention d'eau 6 - Diurétique le romarin est reconnu pour son effet diurétique. L'été quand il fait chaud, buvez des tisanes de romarin. L'infusion de romarin pour la mémoire et contre le stress 7 - Stimulante Depuis des siècles on utilise le romarin pour doper les capacités cérébrales. 8 - Contre l'insomnie et la nervosité Ajoutez à l'eau de votre bain 1 litre de la décoction de romarin. Restez dans ce bain chaud au moins 20 minutes. L'infusion de romarin pour la beauté 9 - Calmer les irritations et autres problèmes de peau La lotion de romarin peut à la fois soigner un bouton, la peau grasse, une piqure d'insecte ou un coup de soleil.