Un service de linge permet à un hôtelier de profiter d'une solution globale et d'être ainsi déchargé de A à Z de la gestion du linge et ce, sans réaliser le moindre investissement. Néanmoins, il convient de respecter un certain nombre de règles. Un hôtelier qui gère son linge de façon intelligente fait correspondre précisément sa méthode de travail à son lieu d'activités. Il tient compte de trois éléments pour ce faire. Location et entretien de linge pour l’hôtellerie | Elis. Le linge doit faire vivre une expérience spéciale aux hôtes lorsqu'ils arrivent à l'hôtel. Cependant, il ne faut pas non plus faire des excès en termes de dépense: il convient donc de maîtriser les coûts inhérents à la gestion du linge. Et, enfin, l'hôtel doit mettre en place un processus logistique facile et efficace. L'hôtelier se retrouve dès lors face à trois choix: soit il fait laver son linge en interne, soit il le confie à une blanchisserie, soit il opte pour un service de linge s'il ne veut plus du tout se soucier du lavage et du linge. Service de linge
Un service de linge est une solution globale qui décharge l'hôtelier de la gestion du linge de A à Z. Vous pouvez notamment compter sur son aide pour choisir le linge (tant son aspect que sa qualité) et gérer l'aspect logistique, en ce compris la gestion des stocks.
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En conclusion, lorsqu'il s'agit de la gestion du linge pour un hôtel, il existe trois options principales: la gestion interne, l'externalisation auprès d'un prestataire de services de blanchisserie ou la location. Il est important de considérer minutieusement les avantages et les inconvénients de chacune avant de prendre une décision. En pesant le pour et le contre, vous pourrez choisir celle qui répondra, en même temps, à vos besoins et à ceux de vos clients.
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En outre, la présence d'un système de dosage automatique des produits lessiviels permet d'assurer un bon traitement chimique du linge. Au niveau du matériel de séchage et de finition, on veillera à son entretien régulier, en particulier au niveau des filtres à peluches. Enfin, le lavage et la désinfection du matériel roulant (armoires, chariots grillagés, conteneurs, …) doit être organisée du côté sale de la blanchisserie, en utilisant des produits désinfectants adaptés. Des règles de circulation seront clairement définies. Bien évidemment, la règle à retenir est la limitation voir l'interdiction de passer de la zone sale vers la zone propre. Comment améliorer la gestion du linge pour un hôtel ?. Néanmoins en cas de déplacement d'une zone à l'autre, la personne doit porter une tenue protectrice, avec lavage des mains si nécessaire dans un sas équipé en conséquence. Mais ces changements de tenues étant fastidieux, il est surtout important d'organiser le travail soit en spécialisant une lingère sur une zone, soit en organisant en séquences de manière intelligente le travail à faire dans une journée s'il n'y a qu'une lingère, afin de limiter le plus possible les pertes de temps.
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Contraintes
Formation régulière du personnel en chambre
Difficulté à trouver du linge Ecolabel Européen ou en coton biologique à des prix raisonnables
Gains attendus si diminution du grammage du linge et de ses dimensions
Le remplacement par du linge écolabellisé en location peut représenter un surcoût de 10 à 20% (Source: Projet Eco-conception des services de blanchisseries hôtelières / Betterfly Tourism-GNI Grand Ouest 2015)
Exemples
Le groupe Accor choisit d'œuvrer contre la déforestation. A l'instar des programmes de compensation carbone, les hôtels du groupe suivent le projet « Plant for the Planet ». Gestion du linge dans un hotel pas. En proposant à leurs clients de réutiliser leurs serviettes, ils s'engagent à allouer 50% des économies de blanchisserie réalisées à la plantation d'arbres. 5 serviettes réutilisées = 1 arbre planté.
Source:
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Aile De Raie Au Four Moutarde 2015
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Dans la poêle, ajoutez la crème et faites frémir. Mixez la sauce et ajoutez la moutarde. Rectifiez l'assaisonnement et nappez les ailes de raie. Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay
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Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Chinon rouge
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