Préparation de la recette: 1h10
Pour: 4 personnes
Liste des ingrédients:
700 g de viande Bourguignon
3 tomates (pelées si vous ne souhaitez pas le faire vous-même)
2 oignons
4 gousses d'ail
25 cl de vin blanc
1 belle barquette de champignons de votre choix
huile (d'olive pour ma part)
1 cuillère à soupe de curcuma
1 grosse cuillère à café de curry indien ou de massale réunionnais
8/10 feuilles de Caloupilé
Préparation de la recette:
Découpez la viande à Bourguignon en petits cubes. Épluchez les tomates en les ébouillantant s'il le faut et découpez-les grossièrement en morceaux. Rincez les champignons et détaillez-les. Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à bord haut. Mettez les morceaux de bœuf à cuire avec les oignons à feu moyen. Remuez de temps en temps. Après quelques minutes, quand la viande commence à devenir bien dorée, versez le vin et le curcuma. Zembrocal pommes de terre. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les morceaux de tomate, l'ail, les feuilles de curry (kaloupilé).
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Riz Jaune Pomme De Terre 974 Du
Temps de préparation
60 min. Ingrédients
500
g
de riz
2
grosses pommes de terre
1
branche de thym
oignon
3
gousses d' ail
1/2
cuillère(s) à café
de curcuma
sel
huile
Préparation
Faites revenir les pommes de terre (coupées en petits morceaux), puis terminez la cuisson avec un peu d'eau. Pendant ce temps, émincez les oignons, pilez ensemble l'ail et le sel. Faites roussir les oignons, puis ajoutez-y le mélange pilé ainsi que les pommes de terre, le thym et le curcuma. Riz jaune pomme de terre 974 la. Faites cuire 2 minutes. Lavez le riz plusieurs fois à grande eau en le frottant, pour enlever l'excès d'amidon. Mettez le ensuite dans l'autocuiseur ou dans une marmite en le couvrant d'eau (3 centimètres d'eau en dessus du riz), et en ajoutant tous les ingrédients. Si vous le mettez dans une marmite, dés l'ébullition, baissez le feu et découvrez partiellement. Surtout n'oubliez pas de mélanger pendant l'ébullition. Au bout de 20 minutes, le zembrocal est cuit. Rendez-vous vite sur notre savoureuse sélection de recettes aux pommes de terre!
Riz Jaune Pomme De Terre 974 St
de course
Ingrédients pour 2 personnes:
• 120 g de riz • 50 g de haricots rouges cuits • 1/2 oignon • 3 gousses d'ail • des épices: curcuma, clous de girofles • sel et poivre
Étapes de préparation
Émincez l'oignon et pressez les gousses d'ail. Dans un wok, faites rissoler l'oignon et l'ail. Mouillez un peu et ajoutez une cuillère à café de curcuma ainsi que deux clous de girofle ou 1/2 cuillère à café de girofle en poudre. Le riz jaune - 974 en force !. Ajoutez le riz et enrobez-le de ce mélange d'épices. Avant d'incorporer le riz, vous pouvez ajouter des morceaux de viandes déjà cuits et bien dorés. Mouillez d'eau à la hauteur de la préparation et baissez le feu dès qu'il y a ébullition. Ajoutez les haricots lorsque le riz a commencé à absorber l'eau de cuisson, mélangez délicatement et remouillez pour terminer la cuisson. Traditionnellement, on ajoute les haricots en même temps que le riz mais étant cuits, on prend le risque de les réduire en purée. Lorsque le riz est bien moelleux, il ne reste plus qu'à se régaler.
loubia, recette haricots blancs à l'algérienne Direction le Maghreb avec cette recette de loubia en sauce rouge, un plat traditionnel de la cuisine algérienne que je prépare souvent aux légumes (pommes de terre et carottes) durant l'hiver. Tout comme le aich ou la chorba, ce ragout ou cette soupe de haricots blancs est idéal pour lutter contre le froid, on le sert généralement bien relevé avec une bonne sauce tomate épicée et du piment. Recette du riz zembrocal réunionnais (974) - Recettes de Papounet de "Recettes de Papounet" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Mon mari adore manger la loubia avec des pieds de veau ou comme ici avec du jarret mais on peut aussi la préparer sans viande ou encore l'accompagner de poulet, boulettes, merguez ou de collier d'agneau. Cette recette de haricots blancs à l'algérienne est riche en sauce et elle est composée de haricots cocos blancs ou roses ou lingot, j'utilise les secs mais on peut aussi mettre des frais à écosser, de la tomate fraiche, du concentré, aïl, persil, cumin, ras el hanout, coriandre et piment rouge doux. Vous trouverez plusieurs versions de ce plat mijoté selon les villes et les régions, la recette diffère aussi légèrement d'un pays à un autre avec du gingembre et curcuma pour un ragout à la marocaine ou avec de la harissa et du tabel pour une loubia à la tunisienne!
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Au Champ du Feu, au pied des pistes de ski l'hiver et des sentiers de randonnée l'été, cette auberge vous accueille dans un cadre de verdure agréable et calme pour vos repas de famille ou entre amis. On y déguste spécialités régionales et montagnardes: munster, fondues, raclette, tartes maison. Type de restauration: Traditionnelle, Brasserie Spécialités: Alsaciennes, Baeckeoffe, Choucroute, Savoyardes, Fromages, Gibier Champ du Feu 67130 Bellefosse Tel: 03 88 08 31 17