Aller direct vers les ingrédients et la recette 🍰
Ce qu'il y a de bien, quand on commence à bien connaître ses commerçants, c'est qu'ils n'hésitent pas à vous proposer des plats ou des produits qui sortent un peu de l'ordinaire. Et c'est le cas ici lorsque j'ai reçu un coup de fil de mon boucher à Corbeil, M. Dutertre, me demandant si j'étais intéressé par une caille! Jamais cuisiné personnellement. Après un petit temps de tergiversation j'ai décidé de me laisser encanailler (désolé). Direction donc la boucherie pour aller récupérer le volatile en cuisson et puis quelques conseils. Vous la cuisineriez comment que je lui demande? Recette Caille Vin Blanc Champignons (Préparation: 20min + Cuisson: 10min). Et bien voici sa réponse vous est donnée ci-dessous. Simplement braisée avec un petit mouillement au vin blanc et quelques légumes (de saison bien sûr). Pour une personne Création Personnelle
Conseils & Organisation
Dans le cas où vous souhaiteriez ajouter quelques pommes de terre ajoutez les en fin de cuisson (durant la dernière ½ heure). Comptez une petite caille par personne et ajustez la quantité de légumes selon le nombre de convives et votre appétit.
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Caille En Cocotte Au Vin Blanc Pas Cher
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Cailles > Cailles au vin blanc et aux petits pois En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 18, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 40 min Note de l'auteur: « Vous pouvez également envelopper les cailles de feuilles de vigne avant cuisson. Caille en cocotte au vin blanc sur les. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cailles au vin blanc et aux petits pois
Caille En Cocotte Au Vin Blanc
Recette Caille Vin Blanc Champignons
Préambule:
Cette préparation de caille au vin blanc et aux champignons est ultra rapide à réaliser grâce à l'utilisation de la cocotte-minute. C'est une recette toute simple et pleine de charme. Servez-la accompagnée de pommes de terre sautées. Succès garanti! Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Total: 30 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 cailles
125 g de petits champignons
125 g de petits oignons grelots
10 cl de vin blanc
30 g de beurre
1 c. à soupe d'huile
Sel
Poivre
Préparation de la recette Caille Vin Blanc Champignons étape par étape:
1. Pelez les oignons grelots et les champignons. Découpez ces derniers en quartiers. 2. Mettez la moitié du beurre à fondre dans une cocotte-minute, faites-y colorer les oignons grelots puis sortez-les et réservez-les. 3. Ajoutez le reste du beurre et l'huile et mettez les cailles à dorer. Salez-les et poivrez-les. Cailles aux raisins de muscat & vin blanc - Recette Ptitchef. 4. Quand elles ont acquis une belle couleur, ajoutez-leur les champignons, les oignons et mouillez le tout avec le vin blanc.
Caille En Cocotte Au Vin Blanc Sur Les
45 min
Facile
Cailles au cognac
13 commentaires
Découvrez cette belle recette de cailles au Cognac. Ce plat de famille peut-être idéal pour être servi lors de vos repas de fêtes. Avec ces cailles en cocotte ou revenues dans une sauteuse, vous retrouverez des champignons de Paris et de la poitrine fumée. Sans oublier une délicieuse sauce à base de Cognac et de vin blanc. Ces cailles deviennent ainsi un met raffiné pour ces fêtes de fin d'année par exemple. 4 belles cailles
100 g de poitrine fumée
250 g de champignons de paris
20 g de beurre
2 brins de thym
1 feuille de laurier
quelques baies de genièvre
le jus d'1 citron
20 cl de vin blanc sec
20 cl de Cognac
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Commencez par la cuisson des cailles. Caille en cocotte au vin blanc. Déposez-les sur un plat. Salez et poivrez l'intérieur de ces volailles. Badigeonnez-les d'huile et massez-les avec les aromates. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse puis mettez-y les cailles à dorer de chaque côté. D'abord sur le dos, puis une cuisse, puis l'autre.
Caille En Cocotte Au Vin Blanc À La Sauce
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Caille En Cocotte Au Vin Blanc.Fr
Dans les derniers jours de l'automne, quand le soleil est encore sensible mais que l'on glisse doucement vers les premiers frimas, viennent à l'idée des recettes réconfortantes. Comme ce grand classique de la cuisine: les cailles aux raisins. Les Meilleures Recettes de Cailles et Vin blanc. Lardées d'une tranche de poitrine de porc fumée, cuites avec une noisette de beurre, quelques échalotes, un trait de cognac ou de porto pour lier le tout et des baies de genièvre, ce plat de chasse réunit tous les codes de la gourmandise et de la bonne humeur. Cette recette dite « vigneronne » lorsqu'elle est associée à un vin régional peut aussi se teinter d'exotisme si l'on remplace les raisins frais par des raisins secs et qu'on leur adjoint une gousse d'ail et un peu de coriandre; façon tajine marocaine, relevée d'une marinade au cumin et au paprika, cette recette au ton sucré-salé trouvera de très beaux accords. Le blanc à l'honneur
En tout état de cause et quelle que soit l'option choisie, avec la chair délicate des cailles, il faut boire blanc!
5g
Sucre: 27. 5g
ProPoints: 7
SmartPoints:
12
Accord vin: Que boire avec? Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
Pommard
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Présentation générale Marque FIAT Type 80 - 90 HI-LO Puissance annoncée 80ch Puissance 59kW Année d'édition 1992 Date de mise à jour du tarif 01-mars-92 Prix catalogue 2RM en EURO 40859€ Prix catalogue 4RM en EURO 40859€ Retour au sommaire Moteur Marque du moteur Fiat-Iveco Type du moteur 8045 05 Nombre de cylindres 4 Cylindrée 3908cm3 Type d'alimentation du moteur Aspiration Type de refroidissement Eau Régime nominal 2500tr/min Couple maxi annoncé 257N. m Régime du couple maxi 1400tr/min Retour au sommaire
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