Recettes
Recettes faciles
Recette au saumon
Pavé de saumon, sauce hollandaise
Ingrédients
4
2 beaux pavés de saumon
1 tête de brocoli
6 carottes
300 ml d'eau chaude
30 ml de jus de citron
3 jaunes d'œufs
15 g de farine fluide
Sel et poivre du moulin
100 g de beurre doux mou
1 pointe de couteau de moutarde éventuellement
Préparation
Défaire le brocoli pour récupérer les bouquets, éplucher les carottes et les émincer en tagliatelles, à l'aide d'un économe. Dans un cuit vapeur, déposer les légumes, puis le pavé de saumon à l'étage du dessus. Recette - Pavé de saumon sauce hollandaise en vidéo. Cuire le temps nécessaire, en respectant le mode d'emploi de votre cuit vapeur. Réaliser la sauce: Faire chauffer 300 ml d'eau dans un récipient que vous pouvez couvrir et qui passe au four à micro ondes. Ajouter le jus de citron, la farine et les œufs battus, en mélangeant bien entre chaque ajout à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer, fermer le récipient, cuire 3 minutes au four à micro ondes, puissance 650 watts. Ouvrir, remuer, incorporer petit à petit les dés des beurre en fouettant bien.
Pavé De Saumon Sauce Hollandaise Au Four Moelleux
Ingrédients pour
Ingrédients
20 cl Crème fraîche 1 pincée Ciboulette fraiche 1 pincée Estragon 1 pincée Persil 0, 5 Citron 1 Noix de beurre 1 pincée Noix de muscade
Sel
Poivre
1 échalotte
Étapes de préparation
Épluchez et émincez l'échalote finement. Faites la dorer avec la noix de beurre dans une poêle chaude. Ajoutez la crème fraiche et assaisonnez en ajoutant un petite pincée de noix de muscade, une pincée de sel et de poivre ainsi que le jus du citron. Laissez réduire en mélangeant de temps en temps. Pavé de saumon sauce hollandaise au four creme. Pendant ce temps hachez finement la ciboulette et les autres herbes. À la fin de la cuisson, ajoutez les herbes fraiches. Attention de ne pas les mettre trop tôt, sinon elles vont perdre toute leur saveur. StockFood / Westermann, Jan-Peter
Astuces et conseils pour Sauce pour saumon
Saumon sauce hollandaise: dans une casserole, délayez 3 jaunes d'oeufs avec 1 cuil. d'eau froide et le jus d'un citron. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de cayenne. Mettez la casserole au bain-marie.
Pavé De Saumon Sauce Hollandaise Au Four Temps
14 décembre 2021
Pavés de saumon sauce hollandaise est notée 4, 75 sur 5 basé sur 4 avis
4 commentaires
| 1 question ayant reçu une réponse
Niveau: Facile
Préparation: 15 min. Cuisson: 10 min. Préparation:
Faites cuire vos pavés de saumon dans une poêle avec un peu de matière grasse environ 4 minutes par face. Préparez la sauce hollandaise en versant le jaune d'oeuf dans une casserole avec l'eau. Faites chauffer au bain-marie jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Sauce rapide pour pavés de saumon : recette de Sauce rapide pour pavés de saumon. Ajoutez alors le beurre coupé en morceaux sans cesser de remuer le mélange. Versez enfin le jus de citron. Bien mélanger. Nappez les pavés de saumon de sauce hollandaise et servez-les avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Ma liste de course pour 2 personnes:
2 pavés de saumon frais,
35 g de beurre,
1 jaune d' oeuf,
le jus d'un demi citron,
1 cuillère à soupe d' eau. Commenter la recette
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Pavé De Saumon Sauce Hollandaise Au Four Creme
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Pavé De Saumon Sauce Hollandaise Au Four Recipe
Préparation de la sauce hollandaise. Dans une casserole, mettre les jaunes d'œuf, l'eau et quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre. Fouetter vigoureusement sur feu très doux. Afin d'éviter que la chaleur ne soit trop forte, retirer régulièrement la casserole du feu. Mieux, préparer la sauce au bain-marie. Pavé de saumon au riz et sauce hollandaise thermomix de "Recette247" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Lorsque le mélange épaissit, incorporer le beurre mou hors du feu. En fin de préparation, incorporer le reste du jus de citron.
Pavé De Saumon Sauce Hollandaise Au Four Pour
Encore plus de modifications de la marinade: utilisez de la sauce soja au lieu du sel et du miel à la place de la cassonade. Ce saumon au whisky, thym et ail peut se faire non seulement au four, mais aussi à la poêle, au grill ou même au barbecue. Sinon, pour une cuisson plus saine, une cuisson à la vapeur est parfaitement possible. Vous cherchez plus de recettes de saumon? Vous avez de la chance, ici, on l'aime beaucoup. Goûtez le saumon à la sauce barbecue, si facile à faire et délicieux. Pavé de saumon sauce hollandaise au four moelleux. Sinon, pour vos repas de fête vous pouvez faire ces merveilleux chaussons de saumon aux épinards ou cet délice de terrine aux deux saumons. Pour finir, si vous aimez le whisky, je vous laisse une vidéo ci-dessous avec quelques conseils pour choisir son whisky selon la provenance. Vous allez aimer peut-être...
de course
Ingrédients
4 Pavés de saumon sans peau 2 cuil. à soupe Jus de citron 50 g Beurre 50 cl Lait 50 g Farine 50 g Parmesan 2 Branches de thym
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Râpez le parmesan. Dans une casserole, faites fondre le beurre en morceaux. Ajoutez en une fois la farine et mélangez. Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant constamment au fouet. Ajoutez le fromage râpé et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Vérifiez que vos pavés de saumon ne comportent pas d'arête. Si ce n'est pas le cas, ôtez-les à l'aide d'une pince à arête. Déposez vos pavés de saumon dans un plat à gratin. Nappez-les de béchamel. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Agrémentez vos pavés de thym frais. © StockFood / Eising Studio - Food Photo & Video
Astuces et conseils pour Pavés de saumon gratinés au four faciles
Vous pouvez remplacer le thym par de la ciboulette ou de l'aneth.
Description
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