Texte en partie extrait du document Bijoux en argent: Quelles obligations pour les commerçants?, de Marianne Dorel, in 'C+ Accessoires – décembre 2015/n°1672015'. LES GARANTIES CHEZ G-SILVER, VOTRE GROSSISTE DES BIJOUX ARGENT 925
La convention internationale de Vienne du 15 novembre 1972 a permis d'uniformiser les poinçons internationaux. La France ne l'a pas ratifiée (et c'est pour cela qu'elle utilise des poinçons spécifiques). Tous les pays qui ont ratifié cette convention utilisent le même système de poinçons. La pureté est indiquée en millièmes; ainsi 925 signifie que le bijou est composé à 92, 5% d'argent. G-Silver, producteur et distributeur en ligne d'apprêts et bijoux en argent 925, vous garantit l'authenticité et la valeur de l'argent qu'il utilise: tous nos produits sont en argent 925. Les bijoux finis en vente sur, fabriqués en France et en Italie, portent un poinçon de production ou d'importation enregistré au service du Bureau de Garantie. Les apprêts disposent d'un poinçon argent 925 de production, lorsque cela est possible.
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Le poinçon de maître, est la signature de l'artisan qui a réalisé le bijou. Tous les bijoux n'en portent pas, soit parce qu'avec le temps il s'est effacé, ou parce qu'une mise à taille ou un changement de corps a été effectué. Un poinçon de maître est aussi important qu'un poinçon de métal précieux, il renseigne sur la provenance de la pièce. Grâce à ce poinçon, on peut retrouver, des années plus tard qui a réalisé le bijou. Un poinçon de maître se présente toujours sous la même forme: un losange. Ce losange est généralement horizontal mais il peut être vertical. À l'intérieur, il contient deux lettres qui correspondent aux initiales de l'artisan; entre ces deux lettres il y a un symbole, qu'on appelle « différend » qui est propre à chaque artisan. Il existe des recueils qui recensent tous les poinçons de maître connus. Dans ces recueils, on peut trouver le poinçon en cherchant par le différend ou par les initiales. Une fois le poinçon trouvé, on obtient donc les informations suivantes (dans le meilleur des cas):
– son nom complet
– la date d'insculpation: c'est la date où l bijoutier a commencé son activité.
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Si vous trouvez un 2 sous le cou de la Minerve, il s'agit d'argent 800/1000. Un crabe: petite bijouterie, montres à gousset. Une tête de sanglier: bijoux anciens, montres anciennes. Attention, ce poinçon peut être confondu, s'il est usé, avec une tête d'aigle (que l'on attribue à l'or). Un cygne: poinçon de contrôle de l'argent étranger d'importation, souvent présent sur les montres suisses. • Le platine Ne pas confondre avec l'or blanc ou gris, le platine est un métal à part entière, différent de l'or. Son poinçon le plus courant est la tête de chien indiquant du platine 850/1000. • Vermeil Le vermeil n'est pas un métal, mais une superposition de métaux. Sa base est en argent massif recouvert d'or. Sur les montres anciennes, on trouve une tête d'aigle entourée en creux avec «OR/ARGENT» ou bien un double poinçonnage tête d'aigle/sanglier ou crabe quand les deux métaux sont à proportions égales (50% d'or). Poinçons absents et or dentaire
Les bijoux anciens sont parfois usés ou cassés, les poinçons ont disparu.
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Il fallut donc élaborer un système permettant de limiter les fraudes et de responsabiliser les artisans. Ainsi apparurent les poinçons, et ce dès 1272. Les poinçons évoluèrent et évoluent encore. Alors qu'il n'existait qu'un seul poinçon au XIIIe siècle (celui de la Maison Commune, c'est-à-dire le pouvoir municipal), i les fallait deux en 1378 (celui de la Maison Commune sous forme de lettre date couronnée nommée « poinçon de jurande » et celui de l'orfèvre). Ainsi pour l'année 1603, le poinçon de jurande de la ville de Paris est un F couronné. Plaque d'insculptation des poinçons de la Régie de Paris d'Henri CLAVEL, du 13 juillet 1780 au 16 juillet 1784, en cuivre argenté ©
À partir de 1672, Colbert (1619 – 1683) réforme le système en place pour imposer un système à quatre poinçons; système qui restera en vigueur jusqu'en 1790. Pour chaque pièce en or, argent ou vermeil (argent doré), il faudra apposer les poinçons suivants dont la taille et le dessin variaient selon les ouvrages: Le poinçon de maître est frappé par l'artisan sur l'ébauche de la pièce.
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L'élaboration des fichiers informatiques supportant la version dématérialisée des poinçons de garantie et la conception du protocole de sécurité informatique destiné à l'utilisation sécurisée de ces fichiers ont été confiées au Comité Francéclat dans le cadre d'un agrément délivré par la douane et la direction générale des entreprises. Outre la sécurisation des fichiers, ce protocole de sécurité repose sur la mise en œuvre simultanée d'un graveur agréé, d'un accès biométrique et d'une clef de décryptage, garantissant ainsi l'inviolabilité du système. Les professionnels qui souhaitent avoir recours à cette nouvelle technologie pour la garantie du titre doivent solliciter une autorisation auprès de la douane et respecter un cahier des charges spécifique.
Pour toutes demandes d'informations, n'hésitez pas à nous appeler ou à nous rendre visite en magasin.
Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de mettre au frais. Avant de servir passer une lame de couteau autour des parois du moule et inverser le flan sur une assiette de service. Décorer de fruits rouges si désiré. Flan au lait concentré sucré maison
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Une banoffee pie
Ultra-populaire au Royaune-Uni, la banoffee pie est une tarte ultra-gourmande à la banane et au caramel (toffee en anglais). Sa recette est simple: au-dessus d'un fond de tarte en biscuits sablés, on dispose une couche de confiture de lait maison, réalisée tout simplement en chauffant au bain-marie une boîte de lait concentré sucré. Flan au lait concentré sucré facile | Le Blog cuisine de Samar. On ajoute ensuite des rondelles de banane et de la chantilly. Voir la recette complète de la banoffee pie
Une key lime pie
Cette tarte au citron vert est une spécialité de l'archipel des Keys, située au large de la Floride. L'appareil de la key lime pie de réalise très simplement en mélangeant du lait concentré sucré, des jaunes d'œuf et le jus et le zeste de quelques citrons verts. On recouvre parfois la tarte d'une meringue épaisse. Voir la recette complète de la key lime pie
Un flan coco
Ce délicieux flan coco est hyper facile à réaliser: on mélange du lait concentré sucré et du lait, on fouette avec des jaunes d'œuf et de la poudre de coco.
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Bonjour,
Il me restait un fond de lait concentré sucré après avoir réalisé les yaourts qui font l'unanimité à la maison. Pas question d'en perdre une goutte, alors, dans la foulée, j'ai réalisé des Fondants au chocolat et lait
concentré sucré. Ils sont vraiment délicieux. Par contre, le démoulage n'est pas très attention! Pour 12 mini-muffins + 1 (pour la recette de référence, multiplier les proportions par 2):
100 g de chocolat noir 74% cacao
50 g de beurre mou
50 g de farine
3 à 4 g de levure chimique
200 g de lait concentré sucré
2 à 3 cuillères à soupe de lait. 1 / Faire fondre
ensemble le chocolat et le beurre au bain- marie ou au micro-ondes. Lisser le mélange. 2 / Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dessert lait concentré sucré sans oeuf avec. 3 / Verser le lait concentré sucré dans le mélange beurre/chocolat. 4 / Y ajouter ensuite la farine
et la levure tamisées. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet. Si vous trouver votre préparation trop épaisse, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de lait ( et c'est ce que j'ai fait).
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Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama
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On incorpore délicatement des blancs montés en neige, puis on verse la préparation dans un moule tapissé de caramel. Miam. La recette complète du flan à la noix de coco
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>> Voir aussi: Nos meilleures recettes de brownies 3 desserts de verinnes sans œuf 1. Le tiramisu en verrine? Imbibez des biscuits à la cuillère dans du café (allongé ou non d'alcool) et alternez avec une crème composée de mascarpone, chantilly et sucre vanillé. Vous préférez une version fruitée? Troquez le café contre du sirop de fruits rouges et ajoutez quelques fraises et framboises dans la crème. Dessert lait concentré sucré sans oeuf meaning. 2. Les amateurs de mousse au chocolat seront comblés avec cette recette: faites fondre 150 g de chocolat noir à pâtisser puis incorporez 15 cl d'aquafaba montée en neige. Répartissez le tout dans des verrines, et faites prendre au frais pendant au moins 2 h. Au moment de servir, parsemez de noisettes concassées ou de crêpes dentelles. Bluffant! >> Retrouvez la mousse au chocolat Cyril Lignac 3. La verrine poire/caramel sans le moindre œuf: fouettez 150 g de tofu soyeux avec 100 g de crème de marron. Répartissez dans des verrines, en alternant la préparation avec des dés de poire caramélisés.