Préparation
1. Étape 1
Faire cuire le saucisson départ eau froide et compter 25 mn à partir de l'ébullition
2. Étape 2
le laisser tiédir et lui enlever la peau puis le badigeonner d'un jaune d'oeur. Réserver. 3. Étape 3
Faire ramollir le beurre coupé en morceaux au micro-onde sans qu'il soit complètement fondu ou le laisser à température ambiante 1 h avant dans un coin chaud
4. Étape 4
Dans la cuve de la machine à pain verser les 4 oeufs battus puis 175 g de farine puis le beurre ramolli, le sel, le sucre puis les 100 g de farine restant et en dernier un sachet de levure à pain pour MAP
5. Étape 5
ajouter la levure et mettre la MAP sur le programme "pate à pizza" environ 1 h 30 selon les machines
6. Étape 6
à la fin dy cycle. beurrer un moule à cake et y verser la brioche
7. Saucisson Brioché -. Étape 7
Laisser gonfler encore 15 mn puis poser dessus le saucisson cuit et appuyer très légèrement pour qu'il se recouvre de brioche
8. Étape 8
Enfourner dans le four chaud th 6 pendant 25 mn. Servir avec une salade
- Saucisson Brioché -
- Saucisson brioché facile et rapide : recette de Saucisson brioché facile et rapide
- Saucisson brioché - Les Sophiades
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Saucisson Brioché -
Déposez la pâte dans un saladier et recouvrez la pâte d'un papier film légèrement huilé. Conservez au frais 1 nuit. Pour le montage de votre saucisson, sortez la pâte du frigo et étalez-la sur votre plan de travail fariné. Avec le rouleau à pâtisserie, formez un rectangle. Saucisson brioché machine à main de luxe. Astuce de mon boucher, b adigeonnez le saucisson à cuire de jaune d'œuf pour que la pâte adhère bien puis enroulez le saucisson comme sur les photos. Placez le dans un moule à cake recouvert de papier cuisson ou bien à même la plaque. Laissez à nouveau lever 1h puis dorez et enfournez à 180 pour 30 minutes. Si votre saucisson dore trop vite, recouvrez-le de papier alu. Servez chaud ou froid avec une bonne salade de mâche, c'est un délice.
Saucisson Brioché Facile Et Rapide : Recette De Saucisson Brioché Facile Et Rapide
Accueil
Entrées
Entrée froide
Saucisson
saucisson vigneron
saucisson cuit au vin rouge
Description de la recette
farine, sel, sucre, levure, beurre tendre, saucisson, oeuf
Publiée le
11/05/2010
Temps de préparation
95 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
120 min
Auteur
margot_15964464
Voir la recette complete
Ingredients de la recette
Recette
Ingrédient associés
275 g de farine
8 g de sel
20 g de sucre
1 sachet de levure à pain pour machine à pain
125 g de beurre tendre
1 saucisson lyonnais à cuire
4 oeufs
Saucisson Brioché - Les Sophiades
Entrées
16 Mars 2012
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
Overblog
Pour 8 personnes: Ingrédients:
250 g de farine
1 œuf
1 jaune d'œuf +2 cuillères à soupe de lait pour dorer
1 cuillère à café de sel rase. (soit 3 g)
11 cl de lait
1 pincée de sucre
40 g de beurre
1 saucisson à cuire
14 g de levure fraîche +1 cuillère à soupe d'eau ( ou 1 sachet de levure de boulangerie)
Préparation:
Émiettez la levure dans un bol et mélangez-la à une cuillère d'eau tiède. Mettez les ingrédients dans la cuve de la machine en respectant l'ordre. Le lait avec le beurre fondu tiédit. Ajoutez le sel et la pincée de sucre. Saucisson brioché facile et rapide : recette de Saucisson brioché facile et rapide. Ajoutez la farine, la levure et l'œuf. Mettez la machine en marche sur pâte levée (pour moi, le temps est de 1 h 10)
Faites cuire le saucisson dans une grande casserole d'eau pendant 20 minutes. Dès que le saucisson est cuit, débarrassez-le dans un plat pour enlever sa peau. Quand la pâte est prête (1re pousse) étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné
Déposez le saucisson dessus, est roulez-le.
Ma petite tribu et moi adorons les plats uniques du type quiches, tartes ou cakes. Je les accompagne toujours d'une grosse salade verte bien assaisonnée et je suis sûre de remporter un succès unanime. Aujourd'hui c'est sur un grand classique que j'ai jeté mon dévolu. Un saucisson gouteux dans une enveloppe briochée à la croûte bien dorée. Saucisson brioché - Les Sophiades. J'ai fait ma fainéante en optant pour un saucisson déjà cuit. Mais la recette initiale préconisait un saucisson à cuire. Si vous choisissez cette option, faites le cuire 45mn dans une casserole d'eau bouillante avant de l'utiliser dans la recette. Et j'ai même pousser la fainéantise en utilisant ma machine à pain pour préparer la pâte. Si vous êtes plus courageux que moi, utilisez l'huile de coude!
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