Huiler un plat au four. Mélanger l'ail et le persil avec le beurre mou. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Utiliser la pointe d'un couteau bien aiguisé pour trancher la partie la plus épaisse de chaque blanc de poulet et créer une poche. Répartir et farcir le beurre à l'ail, puis redonner aux blancs leur forme d'origine en scellant le beurre à l'intérieur. Disposer une feuille de filo en vagues et l'enrouler autour du blanc. Transférer dans le plat au four huilé. Répéter l'opération avec le restes des blancs. Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge, puis badigeonner légèrement la pâte filo, en réservant le reste du mélange pour plus tard. Enfourner pendant 25 minutes. Badigeonner de nouveau les kiev d'huile et de vinaigre et cuire encore pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, juteux et bien cuits. Poulet à la kiev jamie oliver song. Sortir les chicken kiev du four et laisser reposer 5 minutes avant de les couper. Les servir avec le jus de cuisson avec une purée de pommes de terre.
Poulet À La Kiev Jamie Oliver Cooking
Ingrédients
Préparation
Beurre aux herbes
75 ml (1/3 tasse) de beurre, ramolli
1 oignon vert, haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
1 gousse d'ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Poulet
4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans la peau
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
4 oeufs, légèrement battus
375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
Sel et poivre
4 cure-dents
Huile pour la friture
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Façonner le mélange en un carré d'environ 10 cm (4 po) sur une pellicule de plastique. Couvrir et congeler sur une assiette environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Couper le beurre en quatre bâtonnets. Poulet kiev de jamie oliver - Guide Recettes. Réfrigérer s'il doit attendre. Préchauffer l'huile de la friteuse à 170 °C (325 °F). Déposer une grille sur une plaque. À l'aide d'un petit couteau bien tranchant, insérer la lame à une extrémité de chaque demi-poitrine en découpant l'intérieur de façon à créer une grande cavité sans percer la chair. Enfoncer un bâtonnet de beurre dans chaque cavité.
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Disposer les rouleaux de poulet dans le même plat, parsemer avec le reste de chapelure. Enfourner pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre sous la fourchette. Retirer les cure-dent avant de servir. Accès rapide téléphone
Enfourner pendant 1h 30 de cuisson. Jamie Oliver cuit à découvert: j'ai choisi de commencer la cuisson au four à découvert pendant 45 minutes en arrosant le poulet une à deux fois, puis ai placé le couvercle de la cocotte pour le temps restant. Le citron va comme » cailler » le lait, ne vous inquiétez pas, cette texture donnera une sauce délicieuse. Pâté au poulet à la saucisse italienne maison de Messidor - Passion Recettes. Servir avec une purée de pommes de terre, un peu de riz ou d'épinard en branches. Poulet au lait de Jamie Oliver
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Kassidi
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