Exposition « L'univers de la gravure, son histoire, ses techniques ». Dans le cadre de la 10e Fête de l'Estampe, Les Amis du Pays de Retz avec le concours d'Annie Noëlle Picotin (artiste-plasticienne et art-thérapeute), vous proposent de venir découvrir l'histoire et les techniques de la gravure, considérée comme un art libre depuis l'an 1660... Accès à l'exposition gratuit. Du mardi au dimanche de 14h30 à 18h30. Renseignements: Musée du Pays de Retz - 02 40 21 40 83 – Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Exposition « L’univers de la gravure, son histoire, ses techniques ». Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
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Le bar à ongles est un concept-store inspiré des Nails bars américains.
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Parmi les espèces les plus répandues, on retrouve le thym citron, la verveine citronnelle, la mélisse citronnelle, l'aurone citronnelle ou encore la santoline. Comment utiliser la citronnelle en cuisine? Sachez que la citronnelle "entière", enfin en bâton ou copeaux, sera plus parfumée que la citronnelle en poudre, la poudre sera juste plus pratique et ne laisse pas de morceaux dans votre plat. Pour la citronnelle en bâtonnets, utilisez-la entière, vous pouvez aussi la concasser légèrement ou la réduire en poudre. Pour la poudre, utilisez-la directement. Utilisez votre herbe citron pour aromatiser vos crudités, salades, marinades et potages. Une cuillère à café pour 2 personnes aromatisera subtilement vos plats. Elle se marie très bien avec les viandes blanches pour leur donner un côté asiatique. C'est d'ailleurs une épice traditionnelle de la cuisine du Sud-Est de l'Asie, très employée dans la cuisine thaïlandaise, souvent en association avec de l'épice galanga, où on s'en sert dans tous les légumes, les viandes, les poissons, crustacés, sauces, etc.
Au nord du Maroc et en Afrique en général, à l'image de la menthe ou du jasmin, on met de la citronnelle pour aromatiser le thé.
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C'est la base de la tige qui est prélevée et utilisée à l'état brut ou séchée pour être ensuite broyée et obtenir cette magnifique citronnelle en poudre tropicale. Comment utiliser la citronnelle tropicale en poudre en cuisine? En cuisine, la citronnelle va apporter un vent de fraîcheur. Dès l'entrée, elle fait son show et vient agrémenter vos salades et autres potages. C'est avec les viandes blanches qu'elle se marie le mieux. Très utilisée dans la cuisine asiatique, elle vient parfumer toutes vos préparations à base de poulet, à la poêle, au barbecue ou au four. Je vous conseille de réaliser une marinade avec de l'huile, de citronnelle, de piment et de gingembre. Ses saveurs citronnées en font également un allié de poids pour vos poissons. Ceux-ci seront relevés délicatement par la citronnelle en poudre tropicale. Dans une papillote de poisson avec des petits légumes coupés en bâtonnets ou râpées, elle apporte cette incroyable fraîcheur qui fait toute la différence. Vous pouvez aussi l'intégrer dans une sauce pour accompagner votre poisson et apporter du peps à votre plat.
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La citronnelle est connue depuis fort longtemps en
Europe. La noblesse raffolait des huiles et parfums issus de cette
aromatique. Ces derniers étaient transportés par les marins
français, britanniques et hollandais dès le XVIIe siècle. Ces pros peuvent vous aider
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En revanche l'arrosage sera réduit au
strict minimum durant les mois d'hiver. Inutile de fertiliser la citronnelle mais pensez,
en automne, à ajouter de la terre de jardin en surface du pot
et à couvrir celle-ci de quelques feuilles mortes sèches. Attention lors de la manipulation
des plantes: certaines personnes sont sensibles aux huiles
essentielles contenues dans les feuilles qui peuvent provoquer des
irritations, des rougeurs notamment sur les avant-bras. La citronnelle peut, parfois, être affectée par
deux maladies cryptogamiques: la rouille
(de petites pustules brun orangé apparaissent sur les feuilles) ou
l' oïdium
qui recouvre le feuillage d'une poudre blanche. Ne traitez pas! Ces champignons se développent seulement lorsque les plantes sont
placées en situation humide et confinée. Il suffit de les
ventiler, de les aérer pour venir à bout des maladies. Quand et comment récolter? Il faut attendre 3 ou 4 ans,
que la plante soit bien installée et bien développée avant de
commencer à récolter la citronnelle.