Ingrédients Liqueur de prune:
Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
eau-de-vie (1. 5l)
eau plate (1. 5l)
prune (2kg)
bâton de vanille (1)
sucre en poudre (1kg)
Comment préparer le digestif Liqueur de prune? Pour cette recette de liqueur à l'ancienne, il vaut mieux choisir des prunes de type reine claude, mais n'importe quelle prune sucrée fera l'affaire. On peut aussi utiliser des abricots ou des pêches et réaliser la même recette. Couper à moitié la queue des prunes et les piquer jusqu'au noyau avec une épingle en 4 ou 5 endroits. Ceci empêchera la peau du fruit de se fendre par la suite. Placer ensuite les fruits dans une casserole, couvrir d'eau froide et faire chauffer. Couper le feu juste avant l'ébullition et laisser reposer 5min. Sortir délicatement les prunes et les placer sur un torchon ou une étamine pour les égoutter puis les déposer dans un grand saladier en verre ou en terre cuite. Réaliser un sirop avec le sucre en poudre et l'eau. Pour cela, placer le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir ainsi pendant 10min.
Recette de: Liqueur de prunes. Type de plat:
Boisson Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 10 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 10 minutes Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Liqueur de prunes - sucre blanc (gros cristaux) - prunes. - eau de vie. Préparation de la recette Liqueur de prunes Dans un bocal stérilisé, verser 1/3 d'eau de vie, 1/3 de sucre candy et 1/3 de prunes dénoyautées. Laisser macérer 6 mois à l'abri de la lumière. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Description
Informations complémentaires
Conseils de dégustation
Avis (0)
Pas de date limite de consommation. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois entamée, il est préférable de conserver la bouteille au frais, car nous n'utilisons pas de conservateurs et une légère oxydation peut se produire. Cette oxydation peut altérer les qualités gustatives du produit mais n'est en aucun cas dangereuse pour la santé. Poids
ND
Contenance
35 cl, 70 cl
Ingrédients
Eau de vie de prune, Infusion de Mirabelles, Infusion de Prunes d'Agen, Sirop de sucre
Provenance
France
Volume d'alcool
20°
Conditionnement
Bouteille envoyée en coffret
A L'APERITIF Notre Liqueur de Prune se consomme en kir, additionnée d'un vin blanc sec ou pétillant. Les proportions se font selon les goûts, en général à raison de 1/5 de liqueur pour 4/5 de vin. Elle parfume agréablement une bière blanche et aromatisera vos cocktails. En "long drink", allongée d'eau plate, gazeuse ou même d'un jus de fruits, elle offre une boisson peu alcoolisée et rafraichissante.
Liqueur De Pruneaux
Mais ne vous inquiétez pas, dans notre liqueur il n'y a que des quantités infimes qui sont sans problème éliminés par le corps. Voici enfin les proportions pour la fabrication de notre liqueur:
Liqueur de prunelles
Ingrédients
750 g de prunelles
1 litre d'eau de vie à 40°
250 g de sucre
Préparation
Equeuter les prunelles et les écraser grossièrement avec une spatule ou une fourchette. Remplir un bocal de ces prunelles. Verser le sucre et l'alcool. Remuer afin de dissoudre le sucre. Stocker dans un endroit frais pendant 6 semaines à 3 mois et remuer de temps en temps (toutes les 1 à 2 semaines). Filtrer à travers un tamis. Embouteiller et déguster. Il n'y a vraiment rien de bien compliqué. Il faut juste avoir un peu de patience avant de déguster. Quelles recettes pour utiliser la liqueur de prunelles? Avec sa saveur de cerise et d'amande la liqueur de prunelles est parfaite dans une panna cotta. Dans toutes les recettes dans lesquelles vous aimez ajouter un peu de rhum ou de kirsch la liqueur de prunelles peut trouver sa place: une crème anglaise, une forêt noire, une compote de cerises pour accompagner une gaufre en été, une salade de fraises, un tiramisu aux framboises, une compote d'abricots à la liqueur de prunelles que vous servez avec une glace vanille, un cake etc…
Je ne cuisine plus trop la viande mais je vois bien la liqueur de prunelles pour déglacer une volaille, un magret de canard par exemple ou pour parfumer une farce.
Récoltez
vos prunes et dévalisez les magasins d'eau de vie…. Nous allons préparer une liqueur ou je devrais plutôt
parler d'un sirop alcoolisé aux prunes. Boissons liqueurs
Ingrédients
1 kg de prunes dénoyautées
1 kg de sucre candy blanc
1 l d'eau de vie 40°
Les recettes: prunes (27 recettes)
Préparation
Placer les prunes, le sucre candy et l'au de vie
dans un bocal hermétique. Laisser macérer pendant 6 mois à l'abri
de la lumière
Au bout des 6 mois, embouteiller en filtrant le mélange
Idées, trucs & astuces
Vous pouvez
éventuellement ne pas filtrer le mélange et employer
la « compote » de prune à l'alcool
comme délicieux coulis à verser allègrement
sur vos desserts. Cela fera merveille sur quelques boules de
glace à la vanille. Durée: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 2 litres
Rating moyen: 3. 5 / 5
par 19 personnes
Vos commentaires & questions
3. 2 / 5
Liqueur De Prune Sauce
Verser doucement le sirop bouillant sur les prunes dans le saladier. Placer un linge comme un torchon sur le récipient et laisser reposer pendant 12h. Au bout des 12h, répéter l'opération précédente. Égoutter de nouveau délicatement les prunes toujours avec une étamine ou un tamis et verser le sirop dans une casserole. Le faire bouillir une nouvelle fois pendant 10min. Replacer les prunes dans le saladier et verser le sirop bouillant très doucement sur les fruits. Laisser reposer 12h de plus. Retirer enfin les prunes du saladier et les placer dans un ou plusieurs bocaux. Selon son goût, ajouter ou non un bâton de vanille ou de cannelle dans chaque bocal. Verser l'eau de vie dans le sirop et bien remuer. Couvrir les prunes dans les bocaux avec le mélange eau-de-vie / sirop en le filtrant. Fermer hermétiquement les bocaux et laisser macérer dans le noir pendant 2 mois minimum. Au bout des 2 mois, retirer les bâtons de vanille et cannelle s'il y en a dans les bocaux. Servi frais, cet alcool maison fait un très bon digestif mais il peut aussi être utilisé dans les gâteaux ou les tartes.
Fabriquer son patxaran n'est pas chose complexe. Profitez d'une promenade en forêt pour ramasser des prunelles sauvages. La récolte a lieu entre mi-septembre et mi-octobre. On en trouve facilement, il suffit d'observer la nature. Comme vous pouvez le voir sur les photos, ce sont des baies bleutées, de 1 cm de diamètre environs, qui poussent sur un arbuste épineux (attention aux mains) à petites feuilles. Ingrédients
1 litre d'alcool anisé (on en trouve facilement dans les benta)
1/3 du volume de la bouteille de prunelles sauvages
1 gousse de vanille
4 grains de café
Pour produire 1 litre de patxaran. Il existe de nombreuses recettes. En voici une facile à réaliser. Il vous suffit de varier les ingrédients et les procédés pour l'adapter à vos envies. L'idéal est de faire geler au congélateur les prunelles puis les faire dégeler au soleil. Ensuite, il faut mettre les prunelles dans une bouteille avec la gousse de vanille, les grains de café et compléter avec de l'alcool anisé. Pour finir, il faut laisser macérer pendant 3 mois (en remuant légèrement une fois par semaine), puis filtrer avec un filtre à thé en papier.
174
(STM)
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Le tarif pour RATP 174 (Saint-Ouen RER) est de €1. 90. Les tarifs peuvent varier en fonction de plusieurs critères. Pour plus d'informations sur les tarifs des tickets de RATP' veuillez consulter Moovit ou le site officiel du transporteur. 174
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Le premier arrêt de la ligne 174 de bus est La Défense - Métro-Rer-Tramway et le dernier arrêt est Saint-Ouen RER. La ligne 174 (Saint-Ouen RER) est en service pendant les tous les jours. Informations supplémentaires: La ligne 174 a 28 arrêts et la durée totale du trajet est d'environ 43 minutes. Prêt à partir? Découvrez pourquoi plus de 930 millions d'utilisateurs font confiance à Moovit en tant que meilleure application de transport en commun. Moovit vous propose les itinéraires suggérés de RATP, le temps réel du bus, des itinéraires en direct, des plans de trajet de ligne à Paris et vous aide à trouver la arrêts de la ligne 174 de bus la plus proche.
Le moyen le moins cher de se rendre de Levallois-Perret à Gare de Saint-Quentin-en-Yvelines - Montigny-le-Bretonneux est en voiture qui coûte R$ 17 - R$ 26 et prend 23 min. Plus d'informations
Quel est le moyen le plus rapide pour se rendre de Levallois-Perret à Gare de Saint-Quentin-en-Yvelines - Montigny-le-Bretonneux? Le moyen le plus rapide pour se rendre de Levallois-Perret à Gare de Saint-Quentin-en-Yvelines - Montigny-le-Bretonneux est de prendre un taxi ce qui coûte R$ 260 - R$ 320 et prend 23 min. Y a-t-il un bus entre Levallois-Perret et Gare de Saint-Quentin-en-Yvelines - Montigny-le-Bretonneux? Non, il n'y a pas de bus direct depuis Levallois-Perret jusqu'à Gare de Saint-Quentin-en-Yvelines - Montigny-le-Bretonneux. Cependant, il y a des services au départ de Pereire - le Chatelier et arrivant à Saint-Quentin - Gare Routière Paul Delouvrier par Porte d'Orléans. Le trajet, y compris les correspondances, prend approximativement 2h 1m. Y a-t-il un train entre Levallois-Perret et Gare de Saint-Quentin-en-Yvelines - Montigny-le-Bretonneux?