Et hop, voilà le résultat. Pour 6 personnes
6 boules de glace à la vanille
24 fraises
6 meringues (taille biscuit à la cuiller)
33 cl de crème fleurette entière
2 à 3 gouttes de colorant rouge liquide (pour teinter la chantilly)
2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne (ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour la Chantilly)
Lavez les fraises et séchez-les. Préparez la chantilly: Mettre le sirop de sucre de canne, le colorant et la crème fraiche dans le siphon. Fermez le siphon, mettez une cartouche de gaz et zou. Mise en garde: L'utilisation d'un siphon peut être dangereuse. Je vous renvoie à cet article: Attention Siphon
Si vous n'avez pas de siphon, fouettez au batteur la crème très froide mélangée avec le colorant. Vacherin vanille. Quand la crème est presque complètement montée, ajoutez le sucre en poudre et terminez de fouetter. Concassez les meringues en morceaux grossiers. Procédez au montage. Déposez dans chaque coupe une boule de glace vanille, 4 fraises coupées en morceaux, recouvrez de chantilly et saupoudrez avec les morceaux de meringue concassée.
Vacherin À La Mangue Et À La Vanille - Cookidoo® – La Plateforme De Recettes Officielle De Thermomix®
Le lendemain, prendre un moule à cake de 20 sur 10 cm presque, et chemiser de film alimentaire retirer la crème glacée du congélateur, démouler rapidement, et coupez des morceaux pour remplir la base du moule à cake. Retirez l'insert à base de sorbet de framboises et placez le au centre sur la base de crème glacée. placez des rosaces de meringues dessus, et couvrir avec le reste de crème glacée à la vanille. Refermer dessus avec le film alimentaire, appuyer juste un peu pour s'assurer qu'il n y a pas d'air entre les différentes couches, sachant que quelques morceaux auraient un peu fondu et donc ça va être facile de prendre la forme du moule à cake. Remettre au congélateur jusqu'au moment de servir. Montez la crème liquide en chantilly avec juste un peu de sucre et placer au frais jusqu'au moment de servir. À l'heure de la dégustation, retirer le moule à cake du congélateur, et transvaser la préparation dans un plat de servir. Vacherin à la mangue et à la vanille - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de Thermomix®. Retirer le sorbet de framboises que vous aviez placé dans le moule à buche, et placer le sur la petite bûche glacée.
Vacherin Fraises Vanille De &Quot;Un Dejeuner En Provence&Quot; Et Ses Recettes De Cuisine Similaires - Recettesmania
Une recette de dessert proposée par les papilles gourmandes
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 4 Commentaires
74
Temps de préparation: >3h Temps de cuisson: 1h30
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 6 personnes): #___ Meringue pour un cercle de 18cm (6/8 part):
* 4 blancs d'oeufs (réserver les jaunes pour la glace)
* 280g de sucre glace
#___ Glace vanille:
* 1 gousse de vanille
* 4 jaunes d'oeufs
* 90g de sucre
* 30cl de lait entier
* 20cl de crème liquide entière
#___ Chantilly au mascarpone:
* 20cl de crème liquide entière bien froide
* 100g de mascarpone
* 25g de sucre glace
Préparation:
Pour la meringue:
Préchauffer votre four à 100°C. Montez les blancs en neige, à partir du moment où c'est bien mousseux versez le sucre petit à petit. Vacherin fraises vanille de "Un dejeuner en Provence" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Quant les blancs sont de couleur blanc nacrée et brillant c'est bon!! Muni d'une poche à douille dresser le disque de meringue et quelques petites meringue s'il vous en reste. Mettre au four pendant 1h30 et laisser dans le four fermé jusqu'à refroidissement total.
Faire le montage la veille ou même le jour J deux à trois heures avant
– L'avantage de cette présentation (que j'adore! ) est que l'on peut la faire minute, pas besoin de moule (juste d'une cuillère à glace) ni de faire ramollir la glace. Cela étant dit vous pouvez très procéder à un montage classique dans un cercle à entremets avec base de meringue, une couche de sorbet fraise (légèrement ramolli avant afin de pouvoir l'étaler (même avec une poche à douille) et une couche de glace vanille. On peut aussi insérer des meringues entre les deux comme dans ce vacherin aux framboises
– Avec ce montage, il restera un peu de sorbet et de glace (mais j'imagine que ce n'est pas un problème). – *Vous pouvez bien sûr omettre la fleur d'oranger, ce sera juste plus classique
– Si vous n'avez pas de matériel, vous pouvez aussi simplement réaliser des meringues et les former avec une cuillère et puis procéder à un montage dans deux moules à cakes à l'envers: glace vanille fleur d'oranger (puis repos au congélateur 1 h), sorbet fraise et meringues.
Très bon 261 commentaires
€ 64
A quelques pas de Santa Clotilde Gardens et de l'arrêt de bus, cet hôtel dispose d'une piscine intérieure chauffée et compte 411 chambres. Note clientèle 502 commentaires
€ 229
1100yd de Centre ville 500yd de Plage de Lloret
Installé dans un bâtiment méditerranéen, l'hôtel accueille les hôtes depuis 1965 dans 175 chambres et propose de profiter d'une piscine privée. € 116
800yd de Centre ville 1300yd de Santa Clotilde Gardens
Les clients de l'hôtel peuvent se détendre dans un centre avec piscine intérieure ou profiter d'un centre de bien-être, d'un salon de traitement et d'un jacuzzi, tout en profitant d'un emplacement proche de Santa Clotilde Gardens. Hotel lloret del mar avec piscine interieure rdai. Très bon 181 commentaires
€ 78
L'hôtel surplombe la mer et offre une cuisine méditerranéenne, situé dans une zone de loisirs. 4 adultes
2 chambres à coucher
2 lits 800yd de Centre ville 1000yd de Santa Clotilde Gardens
Les clients de l'hôtel peuvent profiter d'une piscine salée et de bains de vapeur turcs et d'un centre de massage dans la partie touristique de la ville.
Hotel Lloret Del Mar Avec Piscine Interieure Les
Situé près de Sa Caleta Lloret, l'hôtel propose des repas méditerranéens servis au restaurant à la carte sur place. La propriété est à 10 minutes à pied du centre de Lloret de Mar. Cette propriété est à 200 mètres de Castle D'en Plaja. Vous pouvez également visiter la Plage Cala Sa Caleta en un rien de temps. Hôtel à Lloret del Mar, Tourisme en Espagne - Costa Brava Tour. Wi-fi gratuit dans les espaces publics
Parking payant
Bar/ Coin salon
Piscine saisonnière en plein air
Piscine chauffée
Micro-ondes
Grille-pain
Ustensiles de cuisine
Club d'enfants
Lits d'enfants
Accès pour fauteuils roulants
Rosamar & Spa Lloret de Mar
C. Pau Casals, 8-10
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