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Quand on est anti-gaspi, on déteste jeter à la poubelle. Heureusement, en cuisine, il y a toujours plein d'astuces pour recycler les parties des fruits et des légumes dont on ne se sert pas pour une recette. Comme mixer les fanes de radis pour en faire des soupes, ou mettre les écorces de clémentine dans le four pour embaumer notre cuisine par exemple. Seulement, quand on se retrouve avec de la pulpe de fruits ou de légumes (après extraction du jus ou autre), il faut avouer que l'on sait rarement quoi en faire. Et c'est dommage parce que la pulpe des fruits et légumes contient quantité de fibres et de nutriments excellents pour la santé. Alors la prochaine fois qu'on se retrouve avec de la pulpe d'orange, de tomate ou de courgette, on la conserve dans un récipient hermétique, ou un sachet congélation. Parce que la pulpe, il existe de nombreux moyens de la recycler. Cake à la pulpe de fruits | Recette | Recettes de cuisine, Healthy dessert, Recette jus extracteur. CuisineAZ le prouve et nous en donne 10! De la confiture avec la pulpe de citron
Certaines recettes de cuisine nécessitent l'utilisation de zestes de citron.
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Bon, c'est bien beau tout ça, mais une fois qu'on a retiré le zeste de 5 citrons, on fait quoi avec la chair qu'il nous reste? Et bien on la découpe en tranches très fines, et on va chercher du sucre cristal pour préparer une bonne confiture au citron. En France, on n'a pas trop l'habitude, mais en Italie tout le monde ne jure que par ça! De la farine avec la pulpe d'amande
Quand on se prépare soi-même son lait d'amande, il nous reste forcément des résidus après que les amandes ont été broyées et filtrées avec de l'eau. Le meilleur moyen de ne pas gaspiller bêtement cette pulpe d'amande, c'est d'en faire une farine. Gateau avec pulpe de fruit meaning. Pour ce faire, on va étaler la pulpe sur une plaque de cuisson et la faire cuire à basse température au four pendant 2-3 heures. Une fois que la pulpe a séché, on la mixe pour obtenir une farine à pâtisserie des plus originales et goûteuses! Du guacamole avec la pulpe de légumes verts
Le guacamole, c'est une sauce dans laquelle on adore tremper des tortillas (pour un apéro aux saveurs du Mexique) ou des bâtonnets de légumes.
Gateau Avec Pulpe De Fruit De La
Quand vous préparez un jus de fruits/légumes à l'aide d'un extracteur de jus, vous récupérez le jus et un résidu, une sorte de pulpe, qui n'est absolument pas un déchet. J'ai donc cherché des solutions pour recycler cette pulpe de fruits et de légumes. J'essayerai de vous proposer régulièrement des recettes sucrées et salées selon les ingrédients de mes jus. Gateau avec pulpe de fruit codes. Ce week-end, j'ai préparé un jus de papaye et ananas. Après avoir dégusté le jus de bon matin, j'ai donné une seconde vie à la pulpe en l'utilisant dans un cake à déguster au goûter ou au petit-déjeuner,
et aussi dans un smoothie. La pulpe est également riche en vitamines et nutriments. Un cake qui va vous permettre de recycler la pulpe lorsque vous réaliser un jus de fruits et légumes à l'extracteur de jus. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 25 min Temps total 40 min
Type de plat Dessert, Petit déjeuner Cuisine Anti-gaspillage
200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 50 gr de sucre 1 pincée de sel 10 cl de lait végétal 5 cl d' huile d'olive 200 gr de pulpe de fruits (papaye et ananas pour moi) 2 cuillères à soupe de graines de chia
Verser la farine et la levure tamisée dans un saladier.
Sur le plan écologique et du développement durable, ce n'est pas la meilleure des solutions…
2/En faire du compost. C'est une deuxième solution plus respectueuse de l'environnement. 3/Les réutiliser en soupe ou en salade. 4/Préparer avec un gâteau sucré ou cake salé. C'est cette dernière solution que je vous présente dans cet article. J'ai l'honneur de vous présenter la recette de cake de Laure, la gagnante de l'extracteur de jus gratuit au jeu-concours que j'ai organisé. Elle présente la particularité de ne contenir ni gluten ni œufs ni lactose. Pour ceux qui suivent le régime Seignalet, dont j'ai traité dans cet article, c'est donc idéal. Préparez-la, goûtez-la et dites moi ce que vous en pensez! Voici donc la recette de Laure d'un cake salé sans gluten, sans œufs ni lactose. La pulpe de jus que Laure a utilisé est issue des fruits suivants:
2 pommes,
3 carottes,
un demi-citron avec sa peau,
1/2 poireau (la partie verte),
un morceau de gingembre. Gateau avec pulpe de fruit de la. Je laisse la parole à Laure:
Les ingrédients pour préparer ce cake avec la pulpe de jus de légumes et de fruits.
26/11/2017
LPME29
Desserts, Food
On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette gourmande: un gâteau à la farine de châtaignes et noisettes, vegan et sans gluten. Postée sur mon compte Instagram il y a quelques jours, la photo vous a donné l'eau à la bouche semble-t-il… Merci pour votre engouement, ça fait super plaisir! C'est donc maintenant l'heure de vous partager cette recette au bon goût d'automne! C'est depuis mon séjour en Corse que j'ai redécouvert l'existence de la farine de châtaignes. J'ai le souvenir d'un gâteau moelleux à base de cette farine – que l'on peut qualifier d'atypique – que faisait ma grand-mère: excellent! J'avais donc envie de retrouver cette même saveur. J'ai adapté cette recette de gâteau « à ma sauce » afin de créer une recette vegan et sans gluten, légère et gourmande à la fois. Mes petits cobayes ont adoré… ♡
Ce gâteau à la farine de châtaignes est délicieusement moelleux (ça se voit sur les photos je pense…). Avec ses noisettes concassées sur le dessus (vous pouvez en ajouter aussi dans la pâte), il n'en est que plus cr[o/a]quant!
Gâteau À La Farine De Noisette La
Recette de Gâteau aux noisettes. Fondant, aérien et riche en goût. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
30 mn
10 mn
1 h
1
Commencez par mixer les noix et noisettes en une poudre moyenne, torréfiez-la dans une poêle chaude 8 minutes sans cesser de remuer et laissez refroidir. 2
Fouettez les œufs avec le sucre et le miel jusqu'à obtenir un mélange mousseux qui a doublé de volume. Puis incorporez petit à petit la farine mélangée à la levure et au bicarbonate, et la poudre de noisettes. Terminez par le beurre fondu. 3
Préchauffez le four à 180°C, beurrez un moule et y verser la préparation, cuire environ 35 minutes en surveillant bien, la pointe du couteau doit ressortir sèche. 4
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace. Vous n'avez plus qu'à savourer! Pour finir
Une recette à retrouver sur le blog:
Laisser reposer environ une heure. Haut de page
Flan praliné
Ingrédients
1 litre de lait
6 oeufs
150 g de sucre roux
30 g de farine de noisettes
Préchauffer le four à 170 °C. Battre au fouet les oeufs entiers, le sucre et la farine de
noisettes. Ajouter le lait. Verser la préparation dans un moule à four,
placé au bain-marie. Laisser cuire 30 minutes. Délice à la farine de noisettes
125 g de farine de blé
125 g de farine de noisettes
125 g de sucre
250 g de beurre
1 sachet de levure
Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les deux farines. Ajouter la levure et le sucre, puis les
oeufs entiers et le beurre ramolli. Faire cuire 45minutes. Servir tiède ou refroidi, nappé de crème anglaise. Gâteau au yaourt
1 pot de yaourt nature
1 pot de farine de noisettes
2 pots de farine de blé
1. 5 pot de sucre
3/4 pot d'huile
3 oeufs
Préchauffer le four à 175°C. Vider le pot de yaourt dans un saladier puis le rincer et l'essuyer
soigneusement: il servira de mesure pour les autres ingrédients. Ajouter oeufs, le sucre, les farines, la levure et l'huile.
Gâteau À La Farine De Noisette Et
Cette étape étant la plus compliquée, il vous restera ensuite à mélanger à la maryse le beurre pommade et le sucre en poudre puis d'y ajouter les oeufs entiers, la poudre de noisettes et la farine en mélangeant bien sûr entre chaque ajout pour obtenir un appareil lisse et homogène. Vous pouvez cuire votre moelleux noisette dans n'importe quel moule. Pour ma part, j'ai utilisé un moule à savarin en métal car c'est le seul que j'ai laissé dans notre appartement parisien mais un moule à manquer ou même un moule à cake feront également parfaitement l'affaire. J'en profite pour préciser à nouveau que les temps de cuisson que je vous donne dans mes recettes sont purement indicatifs. En effet, la qualité des ingrédients, leur température, la taille et la matière du moule et la puissance du four sont autant de critères à prendre en compte. Nous n'avons malheureusement pas tous le même matériel et il vous appartient donc d'adapter ce temps de cuisson chez vous. J'espère que ce moelleux noisette vous plaira.
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Cakes & gâteaux
Mis à jour le 23/08/2021 à 11:52
Des œufs, du beurre, du sucre, de la farine et des noisettes: c'est tout ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de gâteaux aux noisettes, qui plaira à tous à l'heure de goûter. Son goût délicat et sa jolie couleur en feront un réconfort certain pour les journées pluvieuses d'automne. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Degré de difficulté Très facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
6 blancs d'œufs
100 g de beurre
150 g de noisettes décortiquées
150 g de sucre semoule
70 g de farine
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 180 °C. Hachez les noisettes. Faites-les griller à sec dans une poêle 3 à 4 min sur feu doux. F aites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Au batteur, montez les blancs d'œufs sans qu'ils soient trop fermes, puis incorporez le sucre à la fin.
Gateau A La Farine De Noisette
Dans les recettes de pâtisseries classiques, on utilise essentiellement du beurre doux mais lorsque l'on s'attaque aux recettes régionales, autant en utiliser les ingrédients phares. Vous l'aurez compris, il vous faudra donc pour cette recette de cake moelleux noisette vous procurer du beurre salé, aussi appelé demi-sel, que vous trouverez facilement au rayon frais de votre supermarché préféré. Si vous ne souhaitez pas en acheter spécialement pour faire ce gâteau, vous pouvez utiliser du beurre doux et ajouter une pincée de fleur de sel, l'équivalent d'une demi cuillère à café devrait suffire. Vous veillerez à sortir le beurre du réfrigérateur en amont de la recette afin qu'il soit pommade au moment de faire le gâteau. Les moins organisés d'entre vous feront, comme moi, ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes. Mais, attention, cette étape requiert que vous maitrisiez parfaitement votre matériel afin de ramollir le beurre sans pour autant le faire fondre ce qui aurait pour effet de modifier la texture du moelleux noisette.
Il y a toujours de belles oranges très juteuses et très bon marché en bio. Il faut en profiter. En ce moment, c'est un peu la fin des pommes, poires et kiwis et les petits fruits rouges ne sont pas tous arrivés ou restent encore un peu chers. En raison du froid, les cueillettes de fraises semblent un peu repoussées. J'ai acheté des oranges vanille. J'ai mis le zeste d'un citron mais vous pouvez tout aussi bien utiliser le zeste d'une orange. Faites-le si vous n'avez pas d'utilisation pour le jus de citron ou pour le zeste d'orange. J'aime bien faire des crêpes avec le zeste d'orange. À propos de cette recette
Liste des ingrédients
Lavez les oranges (bio nécessairement pour utiliser le zeste). Prélevez son zeste avec un éplucheur à tomates. Il permet de ne prendre que la couleur orange et pas le blanc qui est amer. Gardez-le pour une autre recette ou utilisez-le si vous ne souhaitez pas mettre le zeste d'un citron. Pressez leur jus. Prélevez le zeste du citron, coupez-le finement et mixez-le.