Ce domaine est né d'un pari insensé:
remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La culture de la vigne avait en effet été abandonnée au cours du XXème siècle jugée trop difficile et trop peu rentable. La replantation a lieu au milieu des années 70, en pleine garrigue, parmi une faune et d'une flore extrêmement hostiles pour des jeunes plants de vigne. Domaine boucabeille prix la. Résultat: 11 «terrasses» d'une centaine de mètres de long et d'une vingtaine de mètres de large situées entre 200 et 350 mètres d'altitude. Les terrasses sont séparées par des chemins qui suivent les courbes de niveau du lieu. L'orientation Sud-Est des parcelles expose à une influence maritime et met à l'abri du soleil brûlant du soir. D'imposants schistes datant de l'ère primaire (400/500 millions d'années) affleurent sur l'ensemble du vignoble et lui confère une forte identité. A plus de 30 ans, la vigne s'épanouit aujourd'hui sur ces coteaux: les racines ont plongé profondément dans un sol léger, perméable et sec.
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En 2001, son fils, Jean Boucabeille le rejoint dans l'exploitation qui ne cesse d'évoluer allant jusqu'à obtenir la certification agriculture Biologique en 2008. C'est sur les coteaux de Schistes de cette colline, que 35 hectares de vignes sont choyés et travaillés. Elles sont plantées à différentes altitudes (entre 150 et 400m) et bénéficient d'un emplacement de choix puisque ces vignes disposent de tout ce dont elles ont besoin en matière d'eau et de minéraux que leurs racines vont chercher en profondeur. Tout est fait pour qu'elles ne subissent aucune agression. Que ce soit d'un point de vue climatique puisqu'elles tirent parti d'un soleil sud-est (moins brûlant), d'une tramontane nord-ouest et de la fraîcheur de l'altitude et d'un point de vue biologique, le sol étant perméable et sec, il ne demande quasiment pas de traitement ni d'irrigation. Domaine boucabeille prix st. Tout est mis en œuvre par ces vignerons pour magnifier le rendement. Ils suivent un objectif qualitatif en s'éloignant de toute mécanisation possible (taille de la vigne, récoltes etc…).
Date de création établissement
01-12-2013
Nom
BURGER A LA UNE
Adresse
17 RUE VALADE
Code postal
31000
Ville
TOULOUSE
Pays
France
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17 Rue Valade Toulouse Du
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activité
fastfood (1)
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