Le filet mignon en croûte est un plat raffiné que l'on peut servir pour un repas de réception ou le déjeuner du dimanche. C'est le genre de plat que j'aime proposer lorsque l'on est peu nombreux pour un réveillon: pratique, on peu Source: Les petits plats du Prince
Filet mignon aux tomates et romarin Porc, viande, filet mignon, moutarde à l'ancienne, romarin, tomate, chapelure, facile, convivial, rapide, four Source: une aiguille dans l' potage
Filet mignon à la moutarde, cuisson basse température Je vous l'ai déjà dit, la cuisson au four basse température pour les viandes c'est génial. Après le rôti de boeuf, je viens de tester le filet mignon de porc. Un régal, une viande super tendre et juteuse même si je l'ai laissé 30 minutes de plus au four que prévu car j'avais un peu autre chose à fai Source: Audrey Cuisine
Recette - Filet mignon au roquefort et aux noix - La cuisine de Martine Tags: Plat, Porc, Crème, Noix, Roquefort, Moutarde, Viande, Sablé, Filet mignon, Filet, Viande blanche Le filet mignon de porc; une viande que je cuisine très souvent, en croute…à la crème…à la moutarde…Et aujourd'hui je vous le propose de le cuisiner au roquefort et aux noix.
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Filet Mignon En Croute Au Chèvre Et Épinards
Enfourner à 200°C pendant 40 min. 5 Servir accompagné de champignons de paris, de pomme de terre et d'une crème fraîche chaude avec une noix de fromage restant. Conseils Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Commentaires
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Filet Mignon En Croute Au Chèvre Et Miel
Une fois que le filet est bien doré et parfumé au miel, couper le feu, et à l'aide de cure-dents, ou bien d'une ficelle alimentaire, enrober le filet mignon de bacon. Saisir à nouveau le filet, rapidement sur toutes les faces pour dorer légèrement le bacon. Déposer le filet sur du papier absorbant pour qu'il ne mouille pas trop la pâte feuilletée ensuite. Laisser refroidir un peu. Lorsque le filet est tiède, sur une plaque, dérouler la pâte feuilletée. Préchauffer le four à 180°. Poser le filet au centre de la pâte et rabattre le premier grand côté dessus. A l'aide d'un pinceau, mouiller le dessus de la pâte posé sur le filet, et venir déposer l'autre côté par dessus. Le filet est donc complétement entouré. Rabattre les extrémités de la pâte sous le filet de façon à l'enfermer complètement. A ce moment là, si vous le souhaitez, il est possible de réaliser des motifs sur la pâte, délicatement avec la pointe d'un couteau (comme pour une galette des rois). Dans un petit récipient, battre le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau, puis à l'aide d'un pinceau, dorer la pâte feuilletée.
Filet Mignon En Croute Au Chevre Chaud
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Filet Mignon En Croute Au Chèvre Naine
Enfourner à mi-hauteur pour 30 - 35 min. La pâte feuilletée doit être bien dorée. A la sortie du four, découper délicatement les parts, et servir immédiatement. Pour ma part, je l'avais accompagné de pâtes fraîches aux champignons et à la crème! Un R-E-G-A-L! Hein Aziz? <3
Filet Mignon En Croute Au Chevre
Mettre au four pendant 45 mn. Une portion (env. 70 g):
Calories 70 kcal
Protéines 5, 4 g
Glucides 2, 7 g
Lipides 2, 7 g
Publié par
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Vous pouvez présenter cette crousti' tarte aux courgettes en individuelle pour une entrée ou bien en version petit four pour l'apéro, elles sont extra gourmandes, bien croustillantes à l'extérieur, et gardent tout leur moelleux à l'intérieur!! Pour le façonnage, je vous conseille d'utiliser des moules à tartelettes à bords hauts afin que la garniture soit épaisse, et laisser déborder les bords pour obtenir une belle forme et avoir les côtés croustillants!!
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