TERRINE DE FOIE DE PORC
À L'AUVERGNATE
Pour: 6 Personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure 50 minutes
Repos: 12 heures
INGRÉDIENTS:
Lard de poitrine
500 g
Sauge
1 càc
Bardes de lard
1
Œufs
2 blancs
Foie de porc
2 jaunes
Vin blanc
1 verre
Ail
3 gousses
Laurier
3 feuilles
Poivre
1 pincée
Thym*
Sel
*Ou serpolet. PRÉPARATION:
Préchauffez le four Th. 6 (180ºC). Hachez le foie, le lard découenné et les gous-
ses d'ail. Salez et poivrez. Ajoutez le thym, la sauge et le vin blanc. Mélangez bien. Laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, tapissez une terrine, ronde ou ovale et de fines bardes de lard. Liez la farce avec 2 jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement
Tassez bien la farce dans la terrine et dispo-
sez par-dessus 3 ou 4 feuilles de laurier. Terrine de foie de porc à l auvergnates. Enfournez à couvert une heure et demie à four moyen. Puis ôtez le couvercle,
vérifiez la cuis-
son au couteau et montez la chaleur Th. 8 (240°C) pour faire dorer le dessus pendant 10 minutes. La terrine peut se conserver une semaine au réfrigérateur.
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Terrine De Foie De Porc À L Auvergnates
Filmer et laisser reposer 24 h au réfrigérateur. Couvrir la terrine avec du papier aluminium puis mettre la terrine dans un auto-cuiseur. Laisser cuire 25 minutes après le sifflement. Laisser refroidir et reposer 24 h avant de consommer. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Recette Terrine de foie de porc à l'auvergnate. Navigation de l'article
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75000000
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Sortie en:
2005-10-24
info: La Légende de Zorro un film du genre Action/Aventure/, sortie en 2005-10-24 réalisé par "Columbia Pictures"
et "Amblin Entertainment" avec une durée de " Minutes ". ce projet est sortie aux Mexico avec la participation de plusieurs acteurs et réalisateur Antonio Banderas et Catherine Zeta-Jones et Adrián Alonso et Julio Oscar Mechoso, Nick Chinlund, Alexa Benedetti, Rufus Sewell, Raúl Méndez, Brandon Wood, Michael Emerson, Pedro Armendáriz Jr., Mary Crosby, Giovanna Zacarías, Alberto Reyes. tag:
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Il doit principalement sa célébrité à son rôle de Zorro dans la série télévisée du même nom produite par les studios Disney et à celui du professeur John Robinson dans la série télévisée Perdus … Aliens, robots, gangsters, criminals, disasters, war and some pretty fast cars–these movies all make for one amped-up viewing experience. Quelle est filmographie de Steven Spielberg? Découvrez tous les films et séries de la filmographie de Steven Spielberg. De ses débuts jusqu'à ses projets à venir. La légende d'Ace à Wa! Épisode 895 Ellipse. Cidre, le terrible chasseur de primes! Épisode 896 Ellipse. La fin du combat: Luffy contre le roi de gaz carbonique! Épisode 897 Il faut sauver O-Tama. Cavalcade à travers les friches! Épisode 898 Le Mestre. Hawkins le Magicien abat ses cartes! Épisode 899 De la défaite dans l'air. L'Homme de paille attaque! Épisode 900 Le plus beau … Dans une catégorie similaire Categories: Non classé
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