Inspirée de la tartiflette, la croziflette est un gratin de pâtes onctueux garni de crème et de reblochon. La recette de la croziflette est simple à réaliser, rapide et inratable! En hiver, c'est un plat chaleureux, idéal pour les grandes tablées, comme les petites! A la base de la recette de la croziflette, on trouve le Crozet: pâte alimentaire traditionnelle de Savoie, c'est une petite pâte carrée à base de farine de sarrasin ou de blé dur. Croziflette au Morbier - Fruitière du Temps Comté. Aujourd'hui, les crozets sont commercialisés partout en France et permettent de diversifier certains plats de montagne comme la recette de la tartiflette, devenant ici une délicieuse et savoureuse croziflette, de quoi vous réchauffer une longue soirée d'hiver. Il vous faudra seulement 25 minutes pour élaborer votre gratin de crozets. Deux étapes principales sont nécessaires: cuisson des pâtes, puis gratinage au four. Temps de préparation: 5 mn
Temps de cuisson: 20 mn
Total: 25 mn
Ingrédients ( croziflette pour 5 pers)
150 g de crozets au sarrasin
150 g de crozets nature ALPINA Savoie
4 tranches de jambon cru de Savoie
1 oignon
¾ de reblochon
50 cl de crème fraîche
La recette de la croziflette
Faites cuire les crozets en les plongeant 15 mn dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Croziflette Au Bleu Sauce
4. 5
/ 5
basé sur
3
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Facile et très apprécié des enfants. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
20 mn
50 mn
1
Faire cuire les crozets 20 minutes dans 3, 4 litres d'eau bouillante salée. Faire revenir les lardons dans une poêle (sans matière grasse) pendant ce temps. Couper le reblochon en fines tranches. Déposer les lardons sur du papier absorbant. 2
Étaler de la crème fraîche sur le fond d'un plat à gratin. Croziflette au bleu blanc. Déposer une fiche couche de crozets. Répartir les lardons sur les crozets. 4
Disposer la moitié du reblochon coupé en tranches, parsemer la gousse d'ail hachée et la ciboulette. 5
Déposer des petites cuillères de crème fraîche. Répartir le reste de crozets, déposer l'autre moitié du reblochon coupé en tranches et parsemer de gruyère. Pour finir
Faire gratiner à four chaud (200°C, thermostat 6/7) pendant 20 minutes.
Croziflette Au Bleu Blanc
Vous pouvez couper le reblochon en petits morceaux et le répartir sur la totalité du gratin, c'est bon aussi ainsi
A propos des crozets…
Quand j'étais plus jeune, mon hypermarché regorgeait de produits que j'avais l'habitude de voir. Des rayons Fromage avec un très large choix, des plaquettes de chocolat Villars, des thés et tisanes les 3 marmottes, des crozets « Alpina Savoie »… Pour moi, c'était « normal ». Croziflette au bleu des. Et puis, quand je suis partie faire mes études, c'était presque pareil à Annecy. Pas de grande différence. Le choc fut beaucoup plus important lorsque je suis partie en Région Parisienne, puis Reims, où les repères avaient totalement changé. J'ai donc découvert que les 3 marmottes n'étaient pas la norme de la tisane, et que le crozet n'était pas présent au rayon pâtes. Les choses ont changé, les crozets ont peu à peu conquis le monde, monde en quête de nouveautés et de « produits du terroir »… Et même si le choix est beaucoup moins large que chez moi (Il existe des crozets aux chanterelles et même des crozets au génépi!
Croziflette Au Bleu Des
Gratins
4 Décembre 2018
Rédigé par admin et publié depuis
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Amandine du blog Amandine cooking m'a donné envie de tester les crozets avec sa participation au concours sur la page Alpina Savoie, d'ailleurs si vous souhaitez l'aider, juste un j'aime et un petit commentaire sur sa recette ICI Je me suis donc inspirée de sa recette pour cette croziflette et verdict: un délice!
Une fois que l'eau est bouillante, y incorporer les crozets nature et de sarrasin. Les faire cuire pendant 15 min. Essorez-les. Puis mettez les de côté. Préparation des autres ingrédients:
Faites chauffer une poêle avec du beurre. Emincez votre oignon. Ajoutez le à la poêle. Faites dorer votre oignon pendant 5 minutes environ. Puis réservez-le. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez en fines lamelles vos tranches de jambon blanc et jambon cru. Laissez les ensuite de côté sur la planche. Dans un bol, mélangez la crème fraîche entière et la crème liquide légère. Salez très légèrement. Enfin, coupez un morceau correspondant à ¼ du reblochon entier. Recette Croziflette - Fromages et vins de savoie. Re-coupez à nouveau ce morceau en petits cubes. Pour le reste du reblochon divisez le en deux dans sa longueur. Assemblage de la croziflette:
Dans un plat à gratin, déposez en premier une couche de crozets. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe d'oignon émincé, puis le mélange de crème. Disposez par dessus quelques lamelles de jambon en alternant entre le blanc et le cru.
Polaire ou Softshell? Ces deux types de vêtement sont bien distincts au niveau de leurs caractéristiques et des situations dans lesquelles nous les utilisons. La polaire, plus légère, peut être portée en couche extérieure pendant les journées sans pluie et sans vent. Elle n'est ni imperméable ni coupe-vent. Mais vous pouvez l'utiliser en couche intermédiaire, en cas de pluie, sous votre veste imperméable. Softshell Militaire, veste et blouson softshell | Surplus-Militaire. Le softshell, par contre, vous apporte chaleur et protection contre le vent et la pluie grâce à ses triples couches. Il vous permet d'affronter n'importe quelle condition météorologique. Le choix vous appartient d'opter pour une polaire ou un Softshell. Dans cette catégorie, Welkit vous propose toute une gamme de polaire et de softshell militaires. Conscient que vous êtes souvent amené à intervenir toute l'année, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs vestes et blousons sur le marché. Veste Softshell: les spécificités de nos produits
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