Ingrédients:
Pour 4 personnes:
600 gr de gésiers de volaille cuits, 1/4 de baguette, 1 salade verte, 150 gr de maïs, 220 gr de tomates cerises, 6 cl d'huile d'olive, 3 cl de vinaigre balsamique, 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre. Etape 1:
Couper la baguette en tranche de 1 cm environ, puis en deux. Faire chauffer une poêle, incorporer un peu de beurre et d'huile puis verser le pain dans la poêle et faire rissoler à feu moyen dans le but de donner une belle coloration à vos croûtons. Saler et poivrer selon votre goût. Réserver. Etape 2:
Éplucher votre salade puis la laver à l'eau fraîche et ensuite bien l'essorer et la repartir sur vos assiettes. Cuisine des Gones Cuisine lyonnaise. Etape 3:
Éplucher l'échalote et couper des rondelles très fine, les repartir sur la salade. Faire de même avec les tomates et les croûtons. Etape 4:
Éplucher et hacher l'ail et la verser dans une poêle bien chaude. Verser aussi les gésiers. Faire revenir le tout 4 à 5 minutes, sans rajouter de graisse (les gésiers en contiennent déjà naturellement).
Salade Foie De Volaille Croûtons Pan
Ma suggestion: servir les foies de volailles avec le potiron juste snacké. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
10 mn
25 mn
1
Préparer les croûtons de pain. Couper la baguette en petits morceaux. Chauffer la poêle à sec, verser les morceaux de pain. Laisser dorer 2-3 minutes en mélangeant souvent. Ajouter 15 g de beurre, saupoudrer de sel et de piment de Cayenne. Enlever le pain de la poêle et laisser refroidir. Faire torréfier les noisettes:
Verser dans une poêle très chaude un filet d'huile d'olive puis ajouter les noisettes. Les agiter régulièrement pour leur donner une belle couleur dorée. Une fois cette couleur obtenue, les mettre sur un papier absorbant. Salade foie de volaille croûtons mi. Les assaisonner légèrement de sel. Réserver. 2
Éplucher et couper finement l'échalote. Couper les foies de volailles en morceaux de 2 cm. Les enrober de farine. Faire chauffer l'huile de pépins de raisins dans une poêle anti-adhésive et y faire dorer les foies de volaille. Saupoudrer de sel, piment de Cayenne et de sucre roux.
Recette de foies de volailles, noisettes et croûtons recette
Recette epinards aux noisettes Recette epinards aux noisettes par. Ingrédients: epinard, poivre, noisette, ail,
echalote, sel, beurre.... mettre dans le plat de service, servir chaud avec des
croûtons au beurre. Cuisinez... Mousse de foie de volaille, concassée de
noisettes. Recettes similaires à Recette epinards aux noisettes Recette chapon farci aux poires ÉTAPE 7Faites revenir le foie de volaille pendant 1 minute. ÉTAPE 8Retirez...
Imprimer la recette. Salade foie de volaille croûtons pan. Signaler une... Salade de filets de pigeon, croûtons et noix. Chapon et... Chapon farci aux noisettes, sauges et blancs de poulet. Chapon
farci... Recettes similaires à Recette chapon farci aux poires Recette velouté d'asperge Velouté d'asperge – Ingrédients de la recette: 2 petits bocaux d'asperges, 750 ml
eau, 1 cube de bouillon de légume ou volaille au choix, 20 cl de crème liquide,... Une recette très rapide à préparer est à la fois gourmande et peu calorique....
de gourmandise, vous pouvez y rajouter un peu de fromage ou des croutons.
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Selon une pédagogie de la réussite innovante, des méthodes inductives d'apprentissage et basé sur un accompagnement social et professionnel, le PASSE numérique permet de retrouver le goût d'apprendre et d'entreprendre. Après l'obtention du PASSE numérique les diplômés pourront occuper des postes de niveau IV:
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