Les amateurs de spiritueux québécois ne s'ennuient pas grâce à l'apparition fréquente sur le marché local de produits locaux raffinés. La liqueur de gin à l'érable Alchimia est un de ces produits qu'on aime découvrir et adopter. Alchimia: petite histoire En 2019, Amélie Talbot lance Alchimia qui fait référence à l'alchimie, ancêtre de la chimie moderne. L'alchimie se définit comme telle: la transformation de la matière première en un produit de qualité supérieure, et c'est là le principe fondateur même d'Alchimia. Les produits Alchimia sont nés de la collaboration avec la distillerie Stadaconé située à Québec. Liqueur de gin à l'érable Alchimia La touche de douceur apportée par le sirop d'érable Fabriqué selon la méthode ancestrale, le sirop d'érable utilisé pour la liqueur provient de l'érablière familiale de l'entrepreneure Amélie Talbot, fondatrice d'Alchimia. Ce sirop d'érable artisanal procure à la liqueur un goût délicat et raffiné. S'ajoute à la touche sucrée du sirop d'érable, des notes de gingembre, d'orange et de cardamome.
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Dès 8h30 (9h30 le week-end), on attrape un croissant au beurre bien croustillant ou une tarte au sucre encore chaude. Plus tard dans la journée, une part de flan vanille, une tartelette ultra-feuilletée aux pommes rôties ou un mont-blanc à la compote de coings. Et si la file s'étire souvent devant la petite échoppe, c'est surtout pour les deux spécialités de la maison: la Clamatarte, une tarte décadente au sirop d'érable surmontée d'une aérienne crème fouettée et le chou à la crème infusé à la flouve odorante (une plante aux arômes de foin et de fève tonka). Addictif. (1) Tapisserie, 65, rue de Charonne (75011). Du mardi au dimanche. Chou 2 euros, tartelette feuilletée 3, 5 euros, Clamatarte 6, 50 euros La quille: une liqueur de gin aux fleurs de sureau De passage en Ecosse récemment, on est reparti avec dans nos bagages une bouteille de liqueur de gin infusé au sureau, produit par l'Edinburgh Gin Distillery (1). Si vous êtes amateur de cocktails (on vous donnait d'ailleurs récemment dans Libé des conseils pour vous y mettre), vous allez pouvoir vous amuser avec cette liqueur, l'incorporer dans des recettes au gin, bien sûr, mais rien ne vous empêche d'expérimenter (avec du vin pétillant par exemple).
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Quant à elles, la racine d'angélique et la racine de réglisse viennent équilibrer le côté sucré du sirop d'érable. Résultat: une liqueur douce et très agréable à déguster. La liqueur de gin à l'érable est le dernier ajout à la gamme Alchimia que vous connaissez peut-être pour sa crème à l'érable et sa vodka à l'avoine odorante. Comment se boit la liqueur de gin à l'érable Alchimia? Étant raffinée et légère (24%), la liqueur peut se boire en digestif, seule sur glace ou en cocktails-pensez mojitos, caïpirinhas, et même sangria, pour donner un twist terroir à vos cocktails d'été. Il était important pour moi de trouver le dosage parfait d'érable et de gin pour obtenir une liqueur délicatement sucrée. De plus, le sirop d'érable est un produit noble et remplace avantageusement le sucre blanc industriel qu'on a tendance à ajouter aux cocktails. Amélie Talbot Limonade Alchimia Ingrédients 1. 5 oz liqueur de gin à l'érable Alchimia 3 oz jus de citron frais 1 oz sirop d'érable 2 oz eau pétillante Préparation Verser les ingrédients dans un verre de type highball rempli de glace et décorer d'un zeste de citron.
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On l'aime bien, également, pour réveiller un simple gin tonic. Il existe aussi une version à la rhubarbe et au gingembre. (1) Edinburgh Gin Distillery, 1A, Rutland Place, Edinburgh EH1 2AD, Ecosse, Royaume-Uni. Ou en ligne: environ 20, 90 euros les 50 cl sur la boutique Drinks & Co. Ça vous a plu et vous voulez en lire davantage? Inscrivez-vous pour recevoir notre newsletter Tu mitonnes tous les vendredis (inclus pour les abonnés, gratuit pendant deux mois pour les non-abonnés).
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Pièces
2 pièces
1 chambre
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Cuisine ouverte: 1
Superficies
Surface habitable: 45 m²
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Surface terrain: 228 m²
Consommation énergétique et gaz à effet de serre
Détails des diagnostics énergétiques
Facture d'énergie estimée Entre 690 et 970 €/an Montant estimé des dépenses annuelles d'énergie pour un usage standard: entre 690 et 970 € par an. Date d'indexation du prix des énergies: 2021.
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