Le haricot ailé se multiplie par semis. Pour
récupérer les semences, on attend que les gousses soient
parfaitement mûres: elles prennent alors une couleur brun
cendré et s'entrouvrent d'elles-mêmes pour libérer les graines. Le haricot ailé compose un efficace engrais
vert. En effet, comme toutes les plantes de la famille des
Fabacées, ses racines peuvent enrichir le sol en azote. Elles vivent
en symbiose avec des rhizobiums, des bactéries forment des nodosités
sur les radicelles. Ces micro-organismes s'approvisionnent en carbone
fourni par le végétal et fournissent à ce dernier de l'azote
atmosphérique qu'ils ont la capacité de capter et de fixer dans
leurs nodosités. Haricot ailé : planter et entretenir – Ooreka. L'origine du haricot ailé reste incertaine. On
suppose toutefois qu'il serait originaire de Papouasie-Nouvelle
Guinée et/ou des collines du Nord Est de l'Inde ainsi que de la
région voisine de Myahmar en Birmanie. C'est en effet dans ces zones
que l'on trouve la plus grande diversité de variétés de haricot
ailé. La plante est citée
pour la première fois en Europe dans l'ouvrage Herbari
amboinensis, publié en 1750, plusieurs années après la mort de
son auteur, Rumphius, un marchand, militaire et architecte hollandais
célèbre pour ses travaux en sciences naturelles.
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Le faapu de Nanou Nanou nous propose de découvrir l'haricot ailé avec son invité Heia. ©Polynésie La 1ère
L'astuce recyclage d'Océane Enfin, Océane nous fait découvrir une astuce recyclage d'un "égouttoir à couverts". ©Polynésie La 1ère
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On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé". Source: La popote du cochon
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Aller à la recette La nourriture thaïe c'est bon, c'est parfumé, c'est pimenté, c'est frais … on adore ça! Oui mais parmi tous les mets thaïs qui remplissent mon quotidien, ce qui me rend dingue, ce sont les salades. Comme la salade thaïe de haricots ailés, Salade de papaye verte "som tam", salade de mangue verte et de poisson frit "yam pla douk fou", laab de poulet "laab gai", salade de tempuras de liserons d'eau "yam pak boung krob", salade de nouilles instantanées "yam mama", salade de pomelo "yam som o", et toutes les autres. Haricot ailé recette cheese. Les salades thaïes
En Thaïlande, les salades sont toujours composées de trucs tendres, de trucs qui croustillent, de légumes frais et de viande ou de poisson. Elles sont recouvertes d'une sauce très parfumée et très pimentée à la fois douce et acidulée … mmhhh, j'en bave sur mon clavier! Aujourd'hui, je te livre la recette de ma salade préférée, celle d'entre toutes que je ne peux pas m'empêcher de commander au restaurant. Pourquoi celle-là? bah … parce que! Tu as d'autres questions?
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