L'aire de production se situe au sud de la Bourgogne; elle fait partie du vignoble du Mâconnais, à une dizaine de kilomètres à l'ouest de Mâcon. Historique [ modifier | modifier le code]
Un jugement du tribunal de Mâcon en date du 7 décembre 1922 attestait la nécessité de protéger le caractère remarquable et singulier du vin de Pouilly-Fuissé, lui permettant ainsi de devenir l'une des appellations « juridiques » de France. Quelle différence entre Pouilly fumé et Pouilly Fuissé ?. Le 13 janvier 1929 était fondée l'« union des producteurs des grands vins blancs de Pouilly-Fuissé », qui conduisit le dossier de reconnaissance auprès de l'institut national des appellations d'origine, ayant abouti au décret du 11 septembre 1936. Depuis lors, l'aire de production initialement délimitée en appellation contrôlée n'a jamais été étendue. Géographie [ modifier | modifier le code]
Orographie [ modifier | modifier le code]
Géologie [ modifier | modifier le code]
Les terroirs du pouilly-fuissé sont de constitution majoritairement argilo-calcaire (Jurassique de l'ère secondaire).
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Pouilly Fuissé Ou Fumée
Le polifénole ne représente qu'une partie du contenu total d'un verre de vin, mais présente un intérêt particulier en raison de ses propriétés résidentielles ou commerciales organiques potentielles et également de kardioprotekcyjne (protection contre les maladies cardiaques). L'action principale est attribuée aux substances polyphénoliques telles que le resweratrol, kwercetyna, katechina, epikatechina i antocyjanina. Pouilly fuissé ou fumé des. 2018 cépage pouilly fumé 2014 ladoucette Paradoxe français Preuve de kardioprotekcyjne études de recherche expérimentales, études de recherche empiriques et méta-études ont effectivement fourni. La consommation modérée de vin rouge est liée à une sensation épidémiologique appelée «mystère français»,
qui suggère que la population française a une fréquence assez réduite de maladie coronarienne par rapport aux autres populations 2018 cépage pouilly fumé 2017 la tour du occidentales, bien que le régime alimentaire français comprenne une grande quantité de graisses et acides gras saturés.
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EN PARTENARIAT AVEC MY VITIBOX – Pouilly oui mais Fumé ou Fuissé? Ces deux vins, souvent confondus, n'ont en réalité rien à voir et sont même aux antipodes. À voir aussi Cette semaine, My Vitibox a sorti de ses box vin ses plus belles bouteilles de Pouilly, aussi bien Fumé que Fuissé. Avec l'aide de Prodégustation, n°1 des cours oenologie en France, nous avons résolu les mystères de ces deux appellation s. Pouilly fuissé ou fumée. Le Pouilly-Fumé En cours d'oenologie, on apprend que ce dernier est originaire de la ville de Pouilly-sur- loire, ce vin, d' appellation d'origine contrôlée, est également connu comme étant [... ] Voir l'article complet sur Le Figaro vin
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livraison
Pour sa fraîcheur citronnée et son côté gouleyant, c'est la bouteille idéale à ouvrir entre amis. Note du Club Pépites de Loire:
8. 7 /
10
Pé
Fiche Technique
Contenance: 75 cl
Millésime: 2020
Couleur: blanc sec
Cépage(s): 100% Sauvignon
Terroirs: Jeunes vignes plantées sur les trois terroirs de l'appellation (argilo-calcaire, argilo-siliceux et marnes kimméridgiennes). Vendanges: Manuelles en caisses. Quelle différence entre Pouilly-fumé et Pouilly-fuissé ? - Meilleurs vins. Vinification: Vinification et élevage en cuves inox pendant 3 mois sur lies fines. Fermentation alcoolique entre 16 et 18 °C afin de préserver tous les arômes primaires et la fraîcheur du millésime. Ouvrir: 2019 - 2023
Notes de dégustation
« Gourmand et très aromatique. C'est un vin de fruits à boire dans les deux ou trois ans, avec une belle acidité, des fruits exotiques et une fin de bouche assez minérale. » Michel Redde
Accords Mets Vins
Servir entre 10 et 12°C, entre copains, avec un plateau de bonne charcuterie ou de fruits de mer. Avis de la Presse
RVF: 15/20
"Coup de coeur: Un sauvignon classique de l'appellation, cadré avec soin.
le tout climatisé. - Sélection en lie fine après agitation en cycle fermé
- Bouteille bourgogne "Tradition" feuille morte
- Bouchon en liège naturel
Vente export à 80%
Effectif: 7 Personnes
Domaine Bouchié-Châtellier 58 150 Saint-Andelain
Aspect visuel: Jaune or, reflets verts. Brillant, limpide Bonne intensité
Aspect olfactif:
1er Nez: Agréable, net, franc
Intensité aromatique correcte
Bonne qualité
Complexité moyenne
Arômes: Fruitées = pamplemousse
Végétales = buis
2eme Nez: Intensité augmente
Qualité et complexité se maintiennent
Arômes: agrumes, fruits de la passion
En bouche:
Attaque souple
Bonne acidité: fraîcheur, vivacité
On retrouve les arômes du nez ( végétales, herbe fraîche) + fleur blanche
Corpulence moyenne Finale très agréable
Bonne persistance aromatique
Impression générale:
Vin très agréable, avec une palette aromatique intéressante. Très typé sauvignon. Quel plat avec un pouilly-fumé ?. Conclusion:
Peut être bu dès maintenant. Conservation 5 ans. Viticulteurs depuis quatre générations FRANCE EXPORT
BOUCHIE CHATELLIER - scea - LA RENARDIERE - 10 RUE DE LOIRE - 58150 SAINT ANDELAIN - France
Tél. : (33) 03 86 39 14 01 - Fax: (33) 03 86 39 05 18 - Email:
SIREN D 412182925 - CODE APE 011 G EEC VAT: FR 624 121 82925 - ACCISE: FR007 792 E 0136
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