Le traditionnel marché du mardi de La Guerche-de-Bretagne se dote d'un crêpier supplémentaire en la personne de Frédéric Wilke. Par Rédaction Vitré
Publié le 18 Avr 22 à 18:52
Anastasia et Frédéric ©Le Journal de Vitré Le traditionnel marché du mardi de La Guerche-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine) se dote depuis un mois d' un crêpier supplémentaire en la personne de Frédéric Wilke qui s'est installé sur un emplacement, rue de Nantes (en face du numéro 5). Traiteur crepier 53 date. « J'ai une formation de pâtissier et j'ai exercé ce métier pendant 35 ans. J'ai eu envie, il y a de ça 18 ans, de me lancer dans le commerce ambulant comme crêpier pour être libre de découvrir de nouveaux lieux, de nouvelles personnes, échanger, partager, de faire découvrir aux gens comment est faite une galette. » Différentes formules Pour cela, il propose ses services accompagnés de sa nouvelle employée, Anastasia Esneu, aux particuliers, associations, professionnels et comités d'entreprise. « Je propose le mardi sur le marché de La Guerche ainsi que celui de Retiers, le samedi matin, différentes formules (galettes garnies, desserts, boissons) ainsi qu'une large gamme de galettes et crêpes au feu de bois.
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Diplômé des Arts Décoratifs de Paris et du cours Berçot, Serge Guilloux est créateur de mode et de textiles. Sa carrière débute dès 1977 chez Yves Saint Laurent. Deux ans plus tard, il crée sa propre marque de « homewear » Caracalla et ouvre sa première boutique à Paris, rue de Longchamp, où ses collections entre pyjamas de soie et peignoirs de bain « Grand Hôtel » se mariaient à des accessoires de salle de bain dans une ambiance Art Déco… Ses créations d'intérieur se portent de jour comme de nuit… jusque dans les rues de New York et Tokyo. L'ASSOCIATION | Le Faubourg Saint-Germain. A partir de 1982, il signe chaque année deux collections « Serge Guilloux » pour la maison Victoire. Son style s'impose et de nombreuses marques françaises font appel à son talent pour leurs collections étrangères, dont Guy Laroche et Christian Aujard. Il collabore également aux cahiers de tendance des labels Woolmark et Lycra pour Dupont de Nemours. Il continue de créer ses propres collections et ouvre plusieurs boutiques Rive Gauche à Paris, signe des licences aux japon … un véritable bouillonnement de créativité.
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En 2016, enfin, retour aux sources avec la matière éponge, habituellement utilisée dans les collections homewear, que Serge Guilloux adapte à l'univers du prêt-à-porter féminin dans une première ligne baptisée « Afterbeach ». Le prêt-à-porter selon Serge Guilloux: un vestiaire résolument sport chic, composé de pièces élégantes, intemporelles, fonctionnelles, confortables – à porter sur terre ou en mer, en vacances, au bord de la piscine, au spa, après la plage ou tout simplement chez soi -, disponible en ligne sur le site internet de la marque et en boutiques, en France et au Luxembourg. Visuel: Serge Guilloux
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Trois moutons d'Ouessant viennent d'être installés dans la prairie de Poulpeye. De gauche à droite: Robin Geoffroy, Sandrine Debreuil et les élus Pierre Quillivic, François Le Corre et Serge Guilloux. Quelques riverains se sont proposés pour être référents en cas de problème. Et, pour tous les promeneurs, un panonceau a été installé sur l'enclos pour rappeler les règles de bonne conduite vis-à-vis de ces nouveaux pensionnaires. Il est ainsi défendu de leur donner à manger (l'herbe présente leur suffit), d'entrer dans l'enclos ou de les toucher. En cas de besoin, un numéro de téléphone est aussi indiqué. Serge guilloux créateur de dogecoin doge. L'intérêt de cet éco-pâturage permet d'éviter l'utilisation d'engins mécanisés bruyants et polluants, de fertiliser et renforcer la structure du sol, de préserver la biodiversité, d'améliorer le cadre de vie par la présence sympathique et apaisante des animaux créant bien être et lien social. La prairie de Poulpeye, située en cœur de ville, est traversée par le chemin de Corn Lan ar Bleis, proche des deux écoles du centre-bourg.
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« Pendant mes études, c'était une évidence que j'allais revenir ici et reprendre les affaires. Je ne me voyais pas faire autre chose. »
Pour Serge, son père a su lui inculquer très tôt les valeurs de l'entrepreneuriat. C'est pourquoi il s'implique dans l'entreprise de ses parents dès son retour en Polynésie. « La première année, je me mets à l'atelier pour connaître les rouages du métier. Pendant un an, c'était livraison, machines, découpage des tôles, portage des carrelages… ça m'a aidé à mieux comprendre l'entreprise. »
À cette époque, l'entreprise Guilloux est connue pour fournir carrelages, sanitaires et robinetteries à ses clients. Serge guilloux créateur de. Après sa première année de formation sur le terrain, Serge travaille du côté administratif et financier de l'entreprise. Pendant quatre ans, il suit les traces de son père, qui lui laisse ensuite les rênes de l'entreprise. « À 28 ans, il estime que je suis prêt. Il me lâche le bébé du jour au lendemain. »
En 2003, Gérard, le frère de Serge, quitte la ferme perlière familiale dont il s'occupe aux Tuamotu pour rejoindre l'aventure Guilloux.
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« Je suis allé visiter l'usine, on repart de là avec beaucoup d'humilité parce que tout est gigantesque et le moindre déchet est recyclé. Ils fournissent tout le Pacifique Sud. »
Les bobines arrivent plates, avec des largeurs et des profils différents. Elles pèsent entre quatre et cinq tonnes pour une moyenne de mille mètres par bobine, ce qui nécessite du matériel de levage et de transport important. « En termes de profil, on a de l'ondulé, deux types de nervurés et de la tôle imitation tuile. LeTROT - IP bloquée. L'ondulé représente 90% de nos commandes. »
Les tôles nervurées sont plutôt demandées pour des hangars ou du bardage, alors que les particuliers optent souvent pour de la tôle ondulée ou imitation tuile pour l'esthétisme. Guilloux propose quatorze coloris de tôles, de quoi satisfaire tous les goûts! Plusieurs métiers interviennent dans la commande du client: les chauffeurs livreurs, une responsable commerciale et comptabilité clients, deux commerciales et une secrétaire comptable fournisseurs. Dans l'usine, les coupeurs, plieurs et autres ouvriers ont suivi des formations sur les machines auprès d'un ingénieur venu de Nouvelle-Zélande.
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