Coucou Maman! Hier soir, nous nous sommes régalés avec une des recettes que tu m'as donnée il y a de cela un an... Le fameux poulet aux pousses de bambou et champignons noirs! J'y ai ajouté des champignons parfumés (ou shitaké) pour le goût dont je raffole. Ingrédients
2 grosses escalopes de poulet
1 gros oignon
1/2 sachet de pousses de bambou fraîches
une poignée de champignons noirs à réhydrater
une poignée de champignons parfumés à réhydrater
un cube de volaille ou un kub'or
sauce de soja
huile de tournesol
maïzena
sel/poivre/piment
gingembre en poudre (facultatif)
Préparation
Verser de l'eau très chaude dans un grand bol et placez-y les 2 sortes de champignons. Poulet aux pousses de bambou et lait de coco : recette de poulet aux pousses de bambou et lait de coco. Laissez les gonfler. Émincez votre viande, l'oignon et les pousses de bambou si elles ne le sont pas déjà. ( NB: A ce sujet, vous trouverez dans votre magasin de produits asiatiques des pousses de bambou en sachet, conservées dans leur propre eau. Par rapport à celles conditionnées en conserve, rien à voir! Celles-ci sont plus tendres, moins filandreuses et moins chères, et surtout bien meilleures au niveau du goût).
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Poulet Aux Pousses De Bambou Et Champignons Noirs Le
A la demande de Raphaelle, voici la recette du poulet au champignons noirs. c'est une recette que j'ai trouvé sur pnrss dont je vous ai parlé précédement de kitsana. Poulet aux pousses de bambou et champignons noirs de france. RECETTE POUR 4 PERSONNE
ingrédients:
3-4 blancs de poulet émincés, ou parguit un oignon émincé, une dizaine de champignons noirs, une boite de pousses de bambou, 2gousses d'ail écrasés, sauce soja, 1 c à s de marakof, 1 c à s fécule de pomme de terre DILUée dans 3 c à s d'eau
Préparation:
Dans une petite poèle, mettre 3 c à s d'huile avec l'ail, chauffer jusqu'à coloration, RETIRER l'ail & réserver l'huile. Dans un wok, mettre un fond d'huile et faire revenir l'oignon juska coloration, Mettre le poulet en le faisant revenir sans le cuire, puis ajouter 2 verres d'eau, le marakof, la sauce soja, "l'huile d'ail", les champignons et le bambou Porter à ébulition pendant 1 minute, baisser le feu, rectifier l'assaisonnement, et ajouter la fécule de pomme de terre en remuant la sauce (étape importante sinon la fécule va faire des grumeaux, le fait de mélanger la sauce va lui permettre de cuire uniformément) CE GESTE NE DURE PAS PLUS D1 MINUTE!
Poulet Aux Pousses De Bambou Et Champignons Noirs La
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Soupe au poulet presque chinoise? (1 vote), (13)
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